A río revuelto ganancia de pescadores. La sobreoferta de vacas está causando caídas en precios y mientras eso sucede los frigoríficos exportadores hacen stocks, pues el gobierno no libera la venta al extranjero de los cortes prohibidos.
Se pesca en un río donde hay mucho pique. Los productores terminan siendo unos pescados que no tienen alternativas comerciales ni productivas.
Se adelantó la salida de la vaca de los campos de cría por la seca. Eso se refleja en la faena y en la oferta ganadera que entró al Mercado de Cañuelas, donde estas categorías ganan participación.
El criador debe desprenderse de vientres porque no tiene pastos y porque tiene necesidades económicas para hacerse -entre otras cosas- de rollos que son cada vez más caros. Cada vez hay menos porque se van consumiendo las reservas.
En este contexto los precios bajaron. En los 10 primeros días de marzo el valor de la carne de vaca bajó 30% respecto del precio promedio de inicios de febrero.
La caída tiene que ver con la sobreoferta consecuencia de la seca y con la combinación de una demanda restringida, porque la importación china se calmó. Según analistas hay mucha carne en stock en los puertos asiáticos de Brasil, que entraría a ese mercado a partir de abril, cuando se reabran las puertas de ese mercado tras el cierre por los casos de vaca loca atípico detectado días atrás. Eso podría presionar más las cotizaciones.
A todo esto, los frigoríficos aprovechan para pagar menos y hacer sotcks. Además, su poder de compra se vio reducido tras las inspeccione y aprietes oficiales para que dejen de liquidar divisas a través del rulo financiero que le mejoraban el ingreso y el poder de compra. Otro factor bajista para la vaca.
Pero hay otro problema que sobre oferta al mercado: las restricciones oficiales a las exportaciones de carne que surge de la faena de estos animales.
El Gobierno, en lugar de empatizar con los problemas de los criadores, sostiene sin cambios las restricciones a las exportaciones de cortes de las vacas categorías A, B y C, que son las de mejor condición corporal.
La apertura comercial siempre ayuda al equilibrio, al ingreso de divisas para el país y en la cadena ganadera y al aprovechamiento de oportunidades comerciales que este año el mercado mundial volverá a dar, ya que a pesar de todo se espera un incremento de las compras de China.
