Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
domingo, junio 1, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
domingo, junio 1, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Actualidad

Paula Salguero encontró en Famatina “su lugar en el mundo”: Allí produce junto a otras mujeres nueces orgánicas de forma totalmente artesanal

Bichos de campo por Bichos de campo
2 octubre, 2023

En un predio de 60 hectáreas, al pie del cerro del Famatina, al centro-norte de la provincia de La Rioja, un grupo de productores se dedican al cultivo de nogales, producto líder de la empresa Maelca, donde solo se procesan cultivos orgánicamente certificados .

Allí hace un poco más de diez años Paula Salguero se desempeña como encargada, una vez que decidió abandonar Buenos Aires, y lidera un grupo de trabajo conformado en su mayoría por mujeres. Si bien en la finca Alto Carrizal la nuez se destaca por ser totalmente orgánica, el valor agregado de las producciones está en el proceso de preparación que se realiza de forma totalmente artesanal.

 

Ver esta publicación en Instagram

 

Una publicación compartida por MAELCA Productos Orgánicos (@maelcaorganicos)

“La verdad que en eso somos innovadores en la zona. En Famatina somos la única empresa orgánica certificada hace más de diez años”, dijo a Bichos de Campo Paula Salguero, quien dice haber heredado de su padre el amor por el lugar, y que es de ahí de donde emanan sus mejores recuerdos de la infancia.

Mire la entrevista completa con Paula Salguero:

En bolsas de distinta presentación y pesaje, las nueces orgánicas de Maelca se comercializan principalmente en Córdoba, Rosario y Buenos Aires. Aunque también hacen otros cultivos como frutas, verduras y pasas de uva en la zona de Chilecito.

En la finca las malezas no se eliminan con glifosato, sino que es alimento para las ovejas, las gallinas, y un burro que pasta entre los arbustos de nuez. Por eso Paula hace énfasis en que “las producciones son con 0% de agroquímicos”.

El trabajo en la finca se hace a ciclo cerrado y los desechos son empleados para elaborar combustibles, abonar el suelo y fabricar compost para los sembrados de tomate.

Entre los meses de marzo y mayo la principal actividad en la finca es la cosecha de nueces, donde se junta la materia prima para abastecer la fábrica durante todo el año y garantizar el empleo de aproximadamente 13 personas que trabajan de manera estable, nueve de ellas mujeres.

 

1 por 4
- +

1.

2.

3.

4.

Aunque Paula dice que el predominio de féminas en la plantilla no tiene una intención en particular, se atreve a afirmar que “en algunas tareas es mucho más eficiente la mujer que el hombre”, tal vez sea la razón por la cual su equipo de trabajo se mantiene casi intacto diez años después.

-La cosecha es la parte más dura y difícil de todas ¿Es fácil encontrar la mano de obra que necesita en temporada?

-No, es dificilísimo. Es difícil encontrar mano de obra. Yo todavía no le encuentro el por qué, trato de analizarlo desde diferentes ángulos. No se si es el gobierno, no se si es la gente o la idiosincrasia del lugar, pero cuesta encontrar gente para la cosecha. Más allá que tenemos hace 5 años un staff fijo que elige la finca para cosechar.

Desde que se mudó a Famatina, Paula ha formado parte de la historia local. Hace algunos años atrás a los pobladores del cerro les tocó impedir la instalación de una mina que comprometía la calidad del agua en lugar. “Estuve en el conflicto contra la instalación de la mina. Fui parte, por supuesto que fui parte. Me acoplé inmediatamente. No solo por mis convicciones, sino por el trabajo y lo que íbamos a heredarle a nuestros hijos  lo ameritaba. No podía existir una mega minería al lado de una producción orgánica, y aparte quedarnos sin agua, no cerraba por ningún lado”, recuerda.

-¿Entonces,  este es tu lugar en el mundo?

-Este es mi lugar en el mundo y me encanta trabajar acá, amo lo que hago y amo este lugar. Lo siento como propio. Me parece que se junta todo lo que yo necesito para ser feliz.

Etiquetas: agroquímicoscerro famatinala riojamujeresnueces orgánicasnuezorgánicaspaula salguero
Compartir119Tweet75EnviarEnviarCompartir21
Publicación anterior

La extensión del “dólar soja 4” obliga a los exportadores a liquidar el 25% en el mercado CCL para intentar evitar que se profundice la brecha cambiaria con el oficial

Siguiente publicación

La soja Rosario disponible alcanzó un máximo de 170.000 $/tonelada en el primer día de vigencia del segundo tramo del “dólar soja 4”

Noticias relacionadas

Actualidad

UATRE denunció irregularidades en un campo olivícola de Alfredo Olmedo, quien aseguró que se trata de una “persecución política”

por Diego Mañas
22 mayo, 2025
Actualidad

En La Pampa recrudece la resistencia a la posible reglamentación de una Ley de Agroquímicos que el campo considera “inconsistente” y dañina

por Bichos de campo
7 mayo, 2025
Actualidad

El caso Weed-it: Aunque parezca mentira, todavía muchos políticos argentinos no saben que se puede evitar el uso abusivo de agroquímicos con equipos de pulverización inteligente

por Bichos de campo
23 abril, 2025
Actualidad

La Corte Suprema de Santa Fe dejó firme una sentencia que prohíbe la aplicación de agroquímicos a 1.000 metros del pueblo de Piamonte, y reconoció el “daño genético” provocado por esos insumos

por Bichos de campo
22 abril, 2025
Cargar más
Valor soja

Los precios de los fertilizantes en el mercado argentino siguen por debajo de la paridad de importación ante una demanda que no termina de arrancar

1 junio, 2025
Destacados

La vaca del futuro: El colombiano Juan Moreno, una estrella de la genética bovina global, alienta a tomar mejores decisiones desde la próxima inseminación

1 junio, 2025
Notas

¿A mono viejo con bananas verdes? El agrónomo Claudio Ortiz investiga sobre la harina de banana, que se puede utilizar para hacer galletas, postres y una exquisita pizza apta para celíacos

1 junio, 2025
De Raíz

De Raíz: Una especialista en floricultura explica por qué el momento perfecto para plantar bulbos es ahora

1 junio, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .