Este martes 6 de enero llegaron los Reyes Magos para la lechería: en la subasta de la plataforma Global Dairy Trade (GDT) el precio promedio de referencia en Oceanía para la leche en polvo entera, luego de ocho eventos con caídas, experimentó un reajuste de 7,2% para ubicarse en 3407 u$s/tonelada.
“Para poder afirmar que existe un cambio de tendencia en curso deberíamos esperar el resultado de dos licitaciones más, pero lo que sucedió este martes es un dato auspicioso para el sector lechero”, explicó José “Pepe” Quintana, empresario integrante del CREA Tambero Ameghino Villegas (región Oeste) y director de la consultora Economía Láctea.
Para la Argentina se trata de una buena noticia porque el año 2025 terminaría con una producción de leche del orden de 11,6 millones de litros, una cifra 10% superior a la registrada en 2024.
La dinámica de los precios internacionales –con la leche en polvo a la cabeza– representa en la actual coyuntura un factor clave para la formación del valor de la leche en el mercado argentino.
El precio FOB promedio de la leche entera en polvo argentina, que llegó a estar en 4223 u$s/tonelada en junio de 2025, comenzó a descender fuerte en el segundo tramo del año.
La menor capacidad de pago del sector exportador fue uno de los principales factores que explicaron la progresiva licuación del precio de la leche en el transcurso del último año.
Ese fenómeno, a su vez, se registró con subas de los granos en el mercado interno en el segundo semestre de 2025, lo que provocó un deterioro de las relaciones de intercambio leche/granos, aunque en niveles que siguen estando lejos de los mínimos históricos.
Otra variable clave para el 2026 será el mercado interno –principal cliente del sector lácteo argentino–. “Si el poder de compra del salario logra crecer, el mercado argentino tiene un potencial de crecimiento importante por ganar en el transcurso de 2026”, afirmó José.
“Lo que sucedió en el último tramo del año pasado sorprendió a muchos analistas del hemisferio norte, que no esperaban una recuperación de la producción de leche tan pronunciada en EE.UU. y especialmente en la Unión Europea”, comentó el analista en un artículo publicado en Contenidos CREA.
En modelos tamberos intensivos, característicos de ambas regiones productoras, la excelente relación histórica leche/granos comenzó a impulsar un uso creciente de insumos, lo que provocó un crecimiento sustancial de la oferta de leche en sistemas estabulados.
La disponibilidad de una oferta creciente de harina de soja a nivel global está abaratando de manera sistemática el valor de ese insumo, lo que permite que los tambos accedan a una fuente barata de proteína.
La harina de soja, procedente tradicionalmente de la Argentina, ahora también es exportada de manera creciente por EE.UU. y Brasil de la mano de la promoción del uso interno de biodiésel en ambos países, lo que promueve una mayor molienda interna para generar aceite de soja destinado a la industria de biocombustibles.
La cuestión es que por cada tonelada adicional de aceite de soja que se produce en EE.UU. y Brasil para abastecer a la industria de biodiésel, se obtienen cuatro toneladas de harina que no tienen demanda interna y, por lo tanto, deben ser exportadas.
Los precios de la harina de soja en la Unión Europea venían planchados hasta fines de octubre de 2025, cuando los operadores comunitarios, previendo que el reglamento 1115 de la UE-27 sería prorrogado nuevamente, suponían que tendrían plena abastecimiento de harina de soja importada. Cuando esa suposición se esfumó, los precios del producto subieron con fuerza, aunque luego comenzaron a descender cuando a fines de noviembre pasado finalmente se confirmó que la medida sería postergada hasta 2027.
“La baja de precios impulsada por la mayor oferta comenzó a desmejorar el poder de compra de la leche en el hemisferio norte, lo que facilita que el mercado global vuelva a buscar un nuevo equilibrio”, explicó.
