Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
jueves, mayo 29, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
jueves, mayo 29, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Empresas

Los Passarello arrancaron vendiendo “tres cerditos” y ahora producen embutidos y fiambres para el litoral argentino

Nicolas Razzetti por Nicolas Razzetti
25 marzo, 2025

Enrique Passarello pisa los 40 años y desde hace más de una década maneja un frigorífico que procesa carne porcina y fabrica embutidos y fiambres, y vende cortes de cerdo. Cuenta además con otro establecimiento en el que se organiza la logística comercial. Todo en la localidad entrerriana de Concordia, desde donde también sale mercadería para toda la provincia de Corrientes.

Su padre Reinaldo  arrancó a fines de los años 60, sin un mango pero con mucha ilusión. Cuenta Enrique que su viejo con solo 15 años “sacó a relucir su incipiente espíritu emprendedor que lo llevó a faenar unos pocos cerdos cuya carne vendió a familiares y amigos. Ese adolescente daba, a inicios de los años 70, el primer paso de lo que sería una larga recorrida en la producción de carne de cerdos”, destacó.

 

1 por 3
- +

1.

2.

3.

Reinaldo le tomó el gusto a la cuestión, sumó clientes, negocios y terminó poniendo una carnicería. Luego se casó y nació Enrique, que también se sumó al emprendimiento familiar a temprana edad. La historia de la empresa fue de la mano de la historia de la familia.

Ahora con 41 años, Enrique maneja una empresa de 17 empleados, aunque planea en el futuro contratar más porque “planes de crecimiento hay y los iremos concretando”, indicó. La firma lleva su nombre: Frigorífico Pasarello Saverio Enrique pero los productos salen bajo la marca Don Mateo.

“Tanto en la fábrica como en la distribuidora cuentan con la autorización del Senasa para el tránsito federal de la mercadería. Eso fue un logro importante ya que nos permitió expandir el negocio. Además, la aprobación de parte del ente sanitario nacional significó que estábamos haciendo las cosas bien”, explicó el empresario.

Luego recordó cómo fue el recorrido de esta empresa familiar: “La faena de cerdos de mi papá fue creciendo, puso primero una carnicería y luego pudo organizar un frigorífico.

Posteriormente se dio la posibilidad de dar un salto más: “A inicios de los años 2000 surgió la posibilidad de armar una planta en el parque industrial de esta localidad, pero se tuvo que abandonar por la crisis de 2001. Nos levantamos de esa piña y rearmamos la empresa en ese mismo parque industrial. Luego armamos la distribuidora dentro de la ciudad de Concordia”.

En Argentina la apuesta de los Passarello por los cerdos está dando buenos resultados, hace unos 20 años el consumo de carne porcina era de 5 kilos por habitante al año. Ahora llega a 20 kilos. Eso lo ayuda a ser más optimista.

“Esperamos que el consumo siga aumentando y para eso nos preparamos con más inversiones que nos permitan producir y comercializar más”.

Etiquetas: cerdoschacinadosdon mateoembutidosEnrique Passarellofrigorífico porcinoporcinosprocesamiento de cerdos
Compartir1120Tweet700EnviarEnviarCompartir196
Publicación anterior

Hubo un cálido homenaje a Luciano Miguens, ex presidente de la SRA, en la apertura de la exposición Nuestros Caballos en Palermo

Siguiente publicación

Otra vez sopa: Denuncian que la motosierra de Milei recortó una obra estratégica del Plan Maestro del Río Salado y eso complica a muchas áreas que volvieron a inundarse

Noticias relacionadas

Actualidad

¿Conocés a la ileítis? Con gran incidencia en granjas porcinas, esa enfermedad puede causar pérdidas económicas de entre 6 y 17 dólares por cerdo afectado

por Bichos de campo
22 mayo, 2025
Actualidad

La empresa Cabaña Argentina invirtió 35 millones de dólares para reconstruir un frigorífico que producirá el doble del que se le incendió en 2020

por Nicolas Razzetti
15 mayo, 2025
Actualidad

Enfermedad de Aujeszky: ¿Cómo es el plan de control sanitario que elaboran en conjunto la Federación Porcina y el Senasa?

por Nicolas Razzetti
15 mayo, 2025
Actualidad

El productor Adolfo Franke expone un caso concreto de cómo las distorsiones del IVA frenan las inversiones para incrementar la producción de cerdos

por Nicolas Razzetti
12 mayo, 2025
Cargar más
Destacados

Cuando vos vas, ellos ya vinieron: La “jugada maestra” de Los Grobo Agropecuaria para seguir recibiendo granos luego del default

29 mayo, 2025
Valor soja

Maizar 2025: El bioetanol permite ahorrar divisas al reducir la necesidad de importar nafta (sí, Argentina importa nafta)

28 mayo, 2025
Valor soja

Maizar 2025: Argentina necesita sumarse urgente al “modelo enriquecedor” que se instrumenta en Brasil y EE.UU.

28 mayo, 2025
Actualidad

Inauguran el primer feedlot cooperativo del país para engordar los terneros holando de los tambos de la cuenca lechera de Córdoba y Santa Fe

28 mayo, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .