En sintonía con las principales empresas citrícolas de Tucumán, que desde hace tiempo cambiaron su foco hacia la industrialización de fruta (con negocios como el que mantienen con la principal envasadora de gaseosas, Coca-Cola) más que a su consumo en fresco, desde Jujuy la firma Ledesma anunció que se encuentra transitando un camino similar.
A través de un comunicado, la empresa -que cuenta con plantaciones propias en Jujuy y Salta, y otras tantas en quintas arrendadas de Tucumán-, indicó que “manteniendo el esquema productivo de los últimos dos años destinó un 80% al segmento industrial y el 20% restante a consumo en fresco”.
“Dicha proporción, que años atrás era inversa, fue reconvertida recientemente y permitió aprovechar las tendencias de consumo mundial y lograr mejores precios. A esto se suma un escenario en el que el mercado internacional de jugos atraviesa una crisis en la estructura de su oferta, debido a la enfermedad del greening (HLB) en Brasil, Estados Unidos y México, lo que permitió a Ledesma acceder a precios históricos en el mercado del jugo de naranja”, explicó a continuación.
Entre los principales mercados para los aceites y jugos –dos de los principales subproductos industriales- se encuentran Estados Unidos y la Unión Europea. Además, la compañía abastece el mercado interno, especialmente de jugo concentrado de pomelo.
Este cambio acompaña el buen desempeño de la firma en términos productivos. Según dieron cuenta, en 2024 alcanzaron el récord de 129.500 toneladas de cítricos, que se distribuyeron entre naranjas (49%), limones (30%) y pomelos (21%).
Esta mejora fue justificada por la mejora en el régimen de lluvias, luego de tres años de sequía; y en la renovación de las plantaciones que realiza la empresa.
“Todos los años, Ledesma renueva el 5% de las 3.000 hectáreas de cítricos que tiene en Jujuy; un proceso que demora dos años de vivero y 4 años de crecimiento para dar resultados visibles, aseguraron.
De cara a las próximas campañas, Ledesma anunció la inversión en una nueva cámara frigorífica para almacenar jugo concentrado, así como la ampliación de la capacidad de la planta de molienda en un 30%, “lo que permitiría comprar más fruta de terceros y optimizar el aprovechamiento de fruta propia”.
En Argentina no se sabe hacer jugos. Todos están cortados con jugo de naranja concentrado, sean del sabor que sea, y terminan siendo un asco. Cantidad tenemos que aprender de Chile que en ese rubro están a años luz de nosotros. Por suerte aparecieron algunas empresas honestas y con comprensión del paladar humano como Pura Fruta. Porque el resto hace todo intomable, 6 meses y te haces diabético. Y de las saborizadas ni hablar, irritación de garganta asegurada. A ver son con los octogonos normalizan un poco. Atrasamos.
Me paso con un jugo de arandanos “organico” tenia endulzantes y es practicamente intomable, lo rebaje con soda y ahi si quedo rico.
Lo ironico es que no consegui una marca que venia tomando cada tanto que es una botella muy comun, debe ser una fabrica muy chica, pero muchisimo mas rico y natural.