Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
martes, junio 24, 2025
  • Especial Agroactiva
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
martes, junio 24, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Actualidad

La Patria olvidada: Delegado de día, carnicero de noche, Roberto Cabrera elaboró 2.200 chorizos necesarios para el gran locro de la escuela agraria de Las Toscas

Bichos de campo por Bichos de campo
2 junio, 2025

Venimos contando en Bichos de Campo la historia de la patria olvidada, aquella que es ajena a los ojos de las autoridades de turno (que no arreglan los caminos ni construyen nuevas aulas), pero que a la vez se niega a extinguirse, porque finalmente es patria. El mejor ejemplo de lo que pasa en muchas zonas del interior productivo lo encontramos en Las Toscas, un pequeño pueblo del partido de Lincoln que se las arregla solo. Sin acceso de asfalto, con aulas escasas para educar a los chicos, allí la Escuela Agraria 2 todos los 25 de mayo organiza un enorme locro patrio, que convoca a todos los vecinos y mucho más allá. En el pueblo viven 450 personas, pero ese día comen más de 600.

Todos ayudan a la escuela, todos se comprometen. Los chicos son los primeros, pues cosechan los choclos en marzo y sirven el locro los platos el día de la Patria. También os mayores del pueblo se hacen cargo de la cocina. Un grupo de hombres se arremanga varios días para preparar la comida más tradicional. La mujeres son las responsables de repulgar más de 2.500 empanadas.

La patria olvidada: Los chicos llegaron con las alpargatas embarradas luego de caminar varios kilómetros, pero se las cambiaron por otras limpias para servir el locro del 25 de mayo

Hasta el delegado municipal pone manos a la obra todos los años. Es que Roberto Cabrera, además de cumplir esas funciones como vínculo con el municipio de Lincoln, hace su aporte, ya que viene de tradición carnicera y sabe bien de embutidos y chacinados. “Yo siempre tuve carnicería de cerdo. Y bueno, colaboro con la Escuela Agropecuaria hace unos cuantos años haciéndole los chorizo bombón”, declara como si no le costara nada.

Vaya si le cuesta hacerlo, porque fueron cerca de 2.200 choricitos los que debió elaborar, como bien cuenta con el piolín bastante flojo y un embutido no tan apretado para que no reviente la tripa en el primer hervor dentro del locro. Ese trabajo, en esta edición, comenzó el lunes anterior y se extendió por cuatro largas jornadas, hasta entrada la noche. Pocas veces se ha visto un locro tan generoso en chorizos como el de este 25 de Mayo.

-¿Usted nació aquí en Las Toscas?

-No, pero yo hace 21 años que estoy acá, en la zona Mi señora, mi familia, son los que nacieron acá. Bueno, yo también ya soy porque tengo un hijo tosquero.

El delegado dice que la población de Las Toscas se ubica entre 450 y casi 500 habitantes. Y reconoce que el pueblo conserva cierto dinamismo gracias sobre todo a contar con una escuela agropecuaria, la única secundaria, que atiende a los chicos locales sino que atrae a jóvenes de toda esta región. El establecimiento genera además varios puestos de trabajo estables, en una zona que no tiene más ingresos que los que vienen del agro.

“Acá dependemos del campo nosotros porque es una zona muy agrícola, ganadera . Y si el campo anda bien, andamos bien todos”, dice Cabrera. Se refiere “al mecánico, al gomero, los comercios y mucha gente de acá”.

Ese “todos” refiere a un colectivo muy difuso, porque en realidad cada uno de ellos es un vecino que tiene nombre y apellido. Todos son cuando sufren parejo del mismo olvido: a las Toscas se llega solo por un camino mejorado, que con cada fuerte lluvia amenaza quedar cortado y dejarlos incomunicados. Figura en los mapas como la Ruta 70, pero el asfaltó quedó sin hacer y llega solamente hasta el vecino pueblo de Martínez de Hoz, a 17 lejanos kilómetros.

Etiquetas: delegado municioalescuela agrariala patria olvidadalas toscaslocro patrioroberto cabrerarruta 70
Compartir1897Tweet1186EnviarEnviarCompartir332
Publicación anterior

Las legumbres argentinas van camino a cerrar una campaña histórica en volumen de producción

Siguiente publicación

Que sea viral no quiere decir que sea real: ¿Será cierto que hay productores que combaten la plaga de jabalíes haciendo enormes fosas alrededor de sus cultivos?

Noticias relacionadas

Actualidad

La patria olvidada: Trabajadores rurales de Las Toscas que tienen mucho para ofrecer, sea desde un escenario o en una cancha de fútbol

por Bichos de campo
13 junio, 2025
Actualidad

Heredero de un nombre propio de la ganadería, José Pereda sigue el legado de su padre, precursor de la raza Braford en Argentina, y se entusiasma en innovar con el manejo regenerativo

por Lucas Torsiglieri
11 junio, 2025
Actualidad

La patria olvidada: Una postal del compromiso docente en la Escuela Agraria de Las Toscas, donde sobra la pasión pero faltan cuatro aulas y un transporte para los chicos

por Bichos de campo
7 junio, 2025
Actualidad

La patria olvidada: Los chicos llegaron con las alpargatas embarradas luego de caminar varios kilómetros, pero se las cambiaron por otras limpias para servir el locro del 25 de mayo

por Bichos de campo
30 mayo, 2025
Cargar más

Deja un comentario Cancelar respuesta

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Acepto los Términos y condiciones y la Política de privacidad .

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.

Actualidad

La Bolsa de Cereales de Buenos Aires solicitó al gobierno que implemente cambios normativos para facilitar el uso de las “prendas de cultivos”

24 junio, 2025
Destacados

¿Compro nuevo o usado? ¿Conviene un tractor importado? ¿Puedo hacerlo? Un breve diagnóstico del mercado de maquinarias en la voz de productores “de a pie”

24 junio, 2025
Actualidad

Tocá madera: Senasa eliminó barreras burocráticas para la exportación en pallets, y prometen que el proceso ahora será más sencillo y menos costoso

24 junio, 2025
Valor soja

La participación de la soja importada en la molienda argentina fue del 21,8% en los dos primeros meses del presente ciclo comercial

24 junio, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Agroactiva
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .