En el norte cordobés, el municipio de Colonia Caroya tiene sus propios objetivos para el 2030, que no guardan relación con la agenda difundida desde la ONU, sino con su propia idiosincrasia. Se llama “Programa Higos 2030” y es una iniciativa estatal que busca convertir a esa localidad en la mayor productora nacional de ese fruto durante los próximos años.
Tras la firma de convenios estratégicos, el primer gran paso se dio días atrás, con la entrega de los primeros 2000 plantines en el marco de la décima edición de la Fiesta Provincial del Higo, celebrada el pasado 7 y 8 de febrero.
El objetivo de la iniciativa es que Colonia Caroya tenga 5000 higueras nuevas al año, pero además se fortalezca el agregado de valor y se capacite y acompañe técnicamente a productores. Una agenda de largo plazo que comenzó con el pie derecho y entusiasma a la región, que busca recuperar la larga historia que tiene con ese fruto. 
No hay una fecha exacta para el desembarco de la producción higuera en Colonia Caroya, pero su origen es inconfundible. Para esta localidad fundada por inmigrantes italianos en 1878, el cultivo tradicional de la región mediterránea le sentó bien desde sus comienzos.
Probablemente, el cambio más importante llegó recién a fines del siglo pasado, cuando, de la huerta familiar, el árbol saltó a la producción comercial y amplió su superficie. Parte de ese “boom” fue acompañado por toda una industria regional abocada a procesar ese enorme volumen -incluso superior a los 100.000 kilos en algunos años- y convertirlo en elaboración de dulces, mermeladas y otros derivados artesanales.
Hace una década, el municipio se convirtió en la sede de la Fiesta Provincial del Higo y terminó de sellar esa identidad con el frutal, que, tras haber perdido parte de su superficie histórica, tiene ahora una agenda específica de trabajo para los próximos años.
Lanzado el año pasado, el “Programa Higos 2030” tiene como objetivo quintuplicar el área de cultivo durante los próximos años, al ritmo de 5000 plantines nuevos desde 2026 hasta el cambio de década. Ya se había trabajado en proyectos similares y esporádicos hace algunos años atrás, pero este lanzamiento pone ahora plazos específicos y cifras por alcanzar.
La iniciativa, impulsada por el municipio, cuenta con el acompañamiento de la Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba (UNC), cuyos técnicos brindarán asesoramiento y trabajarán en conjunto con los productores, y con la Cámara de Enraizamiento de Colonia Vicente Agüero, encargada de multiplicar las plantas en sus laboratorios.
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La “revolución productiva” que prepara Colonia Caroya ya puso primera con 8 establecimientos locales, que fueron receptores de las higueras repartidas. En vistas de convertirse en la mayor productora a nivel nacional, ya son muchos los productores que mostraron interés en unirse a la iniciativa.
El higo se erige así como una alternativa productiva con buen margen de rentabilidad, considerando la posibilidad de agregar valor a baja escala, pero también por la exportación de ese fruto. Aunque en volúmenes bajos, el higo fresco o desecado argentino se vende sobre todo a Medio Oriente.
Asimismo, se destaca también por su bajo impacto ambiental, ya que el árbol tiene una larga vida útil y muchos menos requerimientos que otros cultivos, lo que lo hace muy eficiente en términos hídricos y energéticos.
