UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
lunes, octubre 20, 2025
  • Especial Anuga 2025
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
lunes, octubre 20, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

Historias de ingenio: El matrimonio que sobrevivió mudando su tambo a Chubut

Bichos de campo por Bichos de campo
23 julio, 2018

El de José Francisco Trotta y Stella Maris Britos es un matrimonio tambero con una linda historia de agregado de valor. En Bichos de Campo los entrevistamos para conocer su caso. Ellos llevan 48 años de casados; tenían un tambo en Carmen de Areco y vendían la leche cruda como cualquier tambero, pero la crisis los obligó a llevar sus conocimientos a Chubut, en donde tenían conocidos, para instalarse en Trevelin con su actividad.

“Estamos en Trevelin desde la década del ´90 en lo que es un emprendimiento netamente familiar. Tenemos una producción de 700 litros diarios. Cuando en esa época dijeron que no había más aftosa en el país, pudimos pasar nuestras vaquillonas y terneras al sur de la barrera sanitaria. Eso duró poco pero por suerte pudimos llevar nuestra hacienda y darle servicio”, explicó Trotta.

Britos relató que “con la leche producida nos dedicamos a la elaboración de quesos, debido a que con la venta de leche llegábamos muy al límite”. Para Britos, esta nueva ecuación sí les cambia el esquema de ganancias,  “porque de otro modo, si la usina láctea te retira la leche te paga cuando, como y lo que quiere”.

“Al principio nuestra venta de quesos era casa por casa, y entregábamos folletería anunciando cuando pasábamos por Trevelin y Esquel ofreciendo nuestros productos. Nos transformamos en lecheros motorizados, tratando de convencer a esa gente de la calidad de nuestros quesos, manteca salada, ricota y yogur”, mencionó Trotta.

Tamberos alegres si los hay. Ellos se sienten así porque “se conserva toda la familia unida. Hay que saber sobrellevar el sacrificio porque es difícil sacar tus números”, enunció Trotta. “No es fácil porque, si bien el clima es hermoso, cuando tocan 22 grados bajo cero en invierno, te pasa que cuando querés abrir el tambo, las puertas están selladas por el frío, o bien, cuando querés encender la caldera de la fábrica, debés echarle agua caliente porque sino se te congela”, agregó Britos.

Consultados al respecto de la marca Chubut, la cual fue adquirida por una gran empresa láctea pampeana, el matrimonio alegó que esa marca ya había sido robada mucho antes. “Cuando nosotros quisimos habilitar la marca, esta ya había sido sentada en 2006 por otra empresa. Por eso nosotros le ponemos tipo Chubut a nuestros productos”.

 

Etiquetas: caminos y saboresLácteos Chubutlecheproductoresquesos
Compartir44Tweet28EnviarEnviarCompartir8
Publicación anterior

José Manuel Corral: “No se resuelve el déficit fiscal volviendo a poner retenciones”

Siguiente publicación

Daniel Pelegrina: “Hay que llevar las retenciones a cero y empezar a agrandar la torta”

Noticias relacionadas

Actualidad

Día de la Mujer Rural: Como referente de la cooperativa quesera Sarandí, en El Soberbio, Cristina Silva afirma que en la actualidad “seguir en la ruralidad es casi un lujo”

por Sofia Selasco
15 octubre, 2025
Actualidad

Los vecinos de Carlos Casares conmemoraron el Día del Camino pidiendo por su red vial: Masiva movilización y una carta al intendente denunciando el “abandono estatal”

por Lucas Torsiglieri
6 octubre, 2025
Actualidad

Para volver a respirar, Sancor necesita seguir achicándose y presentó un Plan de Crisis

por Elida Thiery
3 octubre, 2025
Actualidad

Del llanto histórico a la alegría merecida: Los ganaderos tienen márgenes positivos en los diferentes eslabones de la cadena

por Nicolas Razzetti
2 octubre, 2025
Cargar más
Valor soja

Un mapa preocupante sobre la probable dinámica comercial del trigo argentino 2025/26

19 octubre, 2025
Destacados

“Me parece inteligente y maravilloso utilizar las funciones de la naturaleza a nuestro favor”, dice la agrónoma valenciana Pepa Ramírez Soria, mientras difunde el control biológico de plagas y poliniza tomates con abejorros

19 octubre, 2025
Actualidad

En la NASA y otros centros espaciales investigan cómo hacer crecer verduras utilizando luces artificiales: Es lo que también hace Rodrigo Iribarren, en la casa de su tía abuela en Villa Luro

19 octubre, 2025
Actualidad

¿Quién es Ingredion? El gigante silencioso que le pone textura y dulzor a buena parte de los alimentos del mundo

18 octubre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Especial Anuga 2025
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .