Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
martes, mayo 27, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
martes, mayo 27, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Actualidad

Fernando Cattaneo es uno de los responsables de que el arroz brasilero tenga genética argentina: “Cada nueva variedad es como tener un hijo”, asegura el mejorador del INTA

Lucas Torsiglieri por Lucas Torsiglieri
9 abril, 2025

El 90% del arroz producido a nivel mundial se concentra en Asia. Dentro del 10% restante, Brasil es uno de los líderes, con más de un millón y medio de hectáreas sembradas al año. Lo que no se sabe es que allí, en el vecino país, una buena parte de la siembra se realiza con genética desarrollada en la Argentina. Y más precisamente por el INTA.

Eso se lo debemos a los investigadores de la EEA INTA Concepción del Uruguay. Como Entre Ríos, al igual que Corrientes y Santa Fe, concentra la producción local de arroz, la estación experimental se aboca a una tarea con doble propósito: Debe encontrar el mejor cultivo para el productor, pero que al mismo tiempo aporte el mejor grano para el industrial y el consumidor.

 

Adivinanza: Pensá en un cultivo donde las variedades del INTA le hagan frente a las semilleras globales

La difícil tarea de maridar ambos objetivos la tiene el equipo de mejoradores que lidera el biotecnólogo José Colazo. Su tarea es hacer cruzamientos del material de su banco genético, avanzar en la selección a campo y la selección asistida por marcadores moleculares y, una vez que se consigue una variedad con potencial agronómico y culinario, evaluarla en el laboratorio.

Todo ese proceso no demora menos de una década. Por eso, lanzar una nueva variedad al mercado, y encima poder exportarla, como suele hacer el INTA, es todo un suceso. “Es una alegría y una satisfacción enorme. Es casi como tener un hijo”, señaló a Bichos de Campo el mejorador Fernando Cattaneo.

Y han tenido varios hijos, cada uno con su nombre y fecha de nacimiento. En 2003, inscribieron Cambá; en 2006, Puitá; en 2012 surgió Gurí, uno de sus éxitos rotundos; Memby Porá, un arroz largo y fino, se lanzó en 2017; al año siguiente llegó Kirá; y el más joven es Angiru, nacido en 2023.

Mirá la entrevista completa con Fernando Cattaneo:

El resultado que cada variedad tiene en el mercado depende de cuánto han cubierto las expectativas. Al ser un cultivo de manejo complejo, que requiere de mucho trabajo, no es sencillo que los productores adopten nueva genética si no están seguros de su resultado.

Lo mismo sucede con los industriales y, por consiguiente, los consumidores. Si le preguntamos a Cattaneo qué es un arroz de calidad culinaria, enumera rápidamente: debe tener “milosa superior a un 25%, temperatura de gelatinización baja, y que cocine seco y suelto”. El famoso arroz que no se pega.

Que una variedad sea obtenida en las investigaciones del INTA no significa que, necesariamente, predomine en nuestros campos. De hecho, desde que se lanzó Gurí, eso no ha vuelto a suceder con los arroces del INTA, que son mejor recibidos puertas afuera. ¿Nadie es profeta en su tierra? En genética es más complejo, y Cattaneo aseguró que “puede suceder que en casa no funcione y en otro lado sí”.

Lo positivo es que en Rio Grande do Sul, la principal región arrocera de Brasil, el 80% de las variedades utilizadas son desarrollos del INTA. En tanto, un 20% de los los uruguayos también la eligen. “Eso nos da capacidad operativa, porque nosotros captamos recursos de toda esa genética para seguir trabajando y seguir investigando”, explicó el mejorador.

Un papel clave en la generación y exportación de la genética argentina es la Fundación ProArroz, integrada por actores de toda la cadena del cereal y abocada a la investigación y transferencia de tecnología. Gran parte de la demanda local y regional de variedades, al igual que el abastecimiento de semillas, pasa por esa entidad, que también brinda apoyo financiero al INTA.

En cuanto a su último lanzamiento, que el INTA presentaba en la Expoagro, el arroz Angiru, Cattaneo puso el foco en su potencial. A pesar de que hay solo unas 5.500 hectáreas, de un total de 200.000 sembradas en Argentina, se estima que su rendimiento es 15% mayor al famoso Gurí. En cuanto al grano, su tamaño lo hace apto para la exportación y su calidad, con un 70% de grano entero y una milosa del 27%, lo hace viable en términos industriales. Además, la nueva variedad tiene unos días menos de ciclo, lo que se traduce en ahorro para el productor.

Etiquetas: Angiruarrozarroz Brasilarroz INTAarroz uruguaycorrientesEntre RíozgenéticaGuríproducción de arrozsanta fevariedades de arroz
Compartir80Tweet50EnviarEnviarCompartir14
Publicación anterior

Proteínas animales en acción: Empresarios ganaderos y lecheros CREA tienen expectativas favorables sobre la evolución del negocio

Siguiente publicación

China aplica un arancel del 84% contra Donald Trump y avisa a América latina que en la “guerra comercial total” tiene mucho más para ganar exportando a su país que a EE.UU

Noticias relacionadas

Actualidad

Desviaron un arroyo, provocaron inundaciones y destruyeron una ruta: Dos hermanos productores de arroz fueron condenados por la justicia santafesina en un fallo novedoso

por Bichos de campo
27 mayo, 2025
Contenido patrocinado

AgroActiva 2025: el campo levanta su bandera en una edición histórica

por Contenido Patrocinado
23 mayo, 2025
Actualidad

Aunque otras empresas acuícolas temen por la importación de genética y su impacto en la sanidad local, Lucas Maglio, de Idris Patagonia, asegura que “hay niveles de seguridad altos”

por Lucas Torsiglieri
23 mayo, 2025
Actualidad

Productores de Corrientes piden más dureza en las penas contra el abigeato: “Roban y a las pocas horas la carne se vende por Whatsapp”

por Nicolas Razzetti
21 mayo, 2025
Cargar más
Actualidad

Senasa desmiente que haya ingresado asado brasilero a la Patagonia, tal como denunció una entidad empresaria

27 mayo, 2025
Actualidad

La patria olvidada: El periodista César Tapia nos invitó a su pueblo, en “El Impenetrable bonaerense”, para celebrar el 25 de Mayo en la escuela agraria

27 mayo, 2025
Destacados

El jujeño Jonatan Lamas es “un hombre afortunado”: Casi sin proponérselo armó una huerta de 600 variedades que además le permite “salir de un mal momento y olvidar de algunas situaciones o conflictos”

27 mayo, 2025
Valor soja

El 69% de la superficie sembrada con garbanzo se hizo con apenas un cultivar que tiene un cuarto de siglo de antigüedad

27 mayo, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .