UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
martes, octubre 7, 2025
  • Especial Anuga 2025
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
martes, octubre 7, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

Esteban Perfumo, ganadero mendocino: “Aquí la carga animal es de 15 a 17 hectáreas por vaca”

Bichos de campo por Bichos de campo
6 mayo, 2019

Hacer ganadería en Mendoza bajo secano no es nada fácil, ya que llueven como máximo 300 milímetros anuales y concentrados en la época estival. Eso hace que los ganaderos deban manejar su hacienda con estrategia, aprovechando ese momento de existencia de forraje para la situación de mayor requerimiento de la vaca, con la cría al pie. Luego hay que destetar a los terneros ni bien entrado el otoño, usualmente enviándolos a otras provincias con pasto para su recría. Así, las vacas pueden recuperarse para su próximo celo.

Bajo esta modalidad, los ganaderos mendocinos pueden criar en promedio una vaca cada 15 o 17 hectáreas en las zonas áridas del este provincial. Los contrastes con la pampa húmeda son enormes. En la Cuenca del Salado una vaca por hectárea es el promedio.

Esteban Perfumo es productor de la zona de Gral. Alvear, en el sudeste de Mendoza. Maneja 1000 hectáreas y se enorgullece de hacerlo lo mejor posible para la zona. Logra índices de preñez del 85% haciendo un destete precoz con los terneros luego de solo dos meses y medio o tres viviendo al pie de la madre.

Aquí la charla completa con el ganadero Perfumo:

Perfumo envía los terneros a engordar a un campo que tiene en La Pampa, una modalidad que hacen la mayoría en la zona y que a ojos de los forasteros suena media absurda aunque no tiene remedio. Es que Mendoza exporta decenas de miles de terneros a engordar a otras zonas del país y luego debe importar la mayor parte de la carne que consume de otras provincias.

Algunos ganaderos de la zona de secano, en este contexto, están empezando a sembrar pasturas en chacras ubicadas en la zona bajo riego, que son semiabandonadas o cambian de destino por la crisis de la fruticultura. Como ya sucede en el Alto Valle de Río Negro, eso alentaría a recríar y terminar los animales en la misma provincia.

Perfumo está convencido que a mediano plazo, además, será posible subir la carga animal en los campos de secano con la siembra de pasto llorón, una de las pocas pasturas que se puede dar en la zona. “Espero llegar a 9 o 10 hectáreas por vaca”, señaló a Bichos de Campo. En unos años volveremos para comprobar cómo le fue.

Etiquetas: . mendozaesteban perfumoganaderíagral alvearsecano
Compartir96Tweet58EnviarEnviarCompartir16
Publicación anterior

Una pregunta a Paulina Lescano: ¿Qué repercusión tienen para la Argentina las amenazas de Trump a China?

Siguiente publicación

Una tontería: La actividad humana pone en peligro de extinción a cerca de 1 millón de especies

Noticias relacionadas

De Raíz

De Raíz: La historia del “Viejo Farmer”, un pionero de la carne orgánica y la permacultura en la Argentina

por Mercedes Gonzalez Prieto
5 octubre, 2025
Actualidad

Del llanto histórico a la alegría merecida: Los ganaderos tienen márgenes positivos en los diferentes eslabones de la cadena

por Nicolas Razzetti
2 octubre, 2025
Actualidad

Córdoba lanzó una mesa público-privada para fortalecer las cadenas de producción de la carne bovina y bubalina

por Bichos de campo
29 septiembre, 2025
Actualidad

Desde UNCOGA, una federación de la cuenca lechera, Sebastián Viarengo afirma que las tantas crisis atravesadas demuestran que “el poder del cooperativismo se ve en las malas”

por Bichos de campo
28 septiembre, 2025
Cargar más
Destacados

Caputo publicó un gráfico que pretende mostrar la viabilidad de su programa económico, pero como no sabe nada de agro en realidad refleja otra cosa

7 octubre, 2025
Valor soja

El girasol alto oleico fue el gran negocio de la campaña 2024/25 y quiere repetir la hazaña en el nuevo ciclo

6 octubre, 2025
Valor soja

Sigue el “tire y afloje” entre productores y agroexportadoras para determinar la formación del precio de la soja: Cuál es el dato clave que hay que analizar

6 octubre, 2025
Actualidad

En el noroeste de Entre Ríos, “la coope” de La Paz avanza hacia un nuevo puerto de barcazas y una “mayor integración productiva”, según afirma su presidente, Roland Garnier

6 octubre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Especial Anuga 2025
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .