El remate de Huellas Ganaderas, realizado el 14 de abril en Necochea, dejó números firmes y un mercado activo en prácticamente todas las categorías. Roberto Mondino lo resumió sin vueltas: “Rematamos en Necochea con 10.500 cabezas, un muy lindo remate, buena oferta, buena calidad”. En el gordo, el consumo se movió entre 8.700 y 8.800 pesos, con picos que, según rindes, equivalieron a unos 5.300 o 5.400 pesos en carne.
El novillito liviano, demandado por supermercados y faena, se sostuvo firme en torno a los 8.400/8.500 pesos, mientras que el novillo más pesado fue perdiendo algo de tracción exportadora: “Los exportadores pudieron traccionar poco porque el precio no les da”, explicó. Cuando los animales superaban los 500 kilos, la industria apareció con valores cercanos a los 7.900/8.000 pesos. La vaquillona acompañó la firmeza del consumo, con lotes pesados que alcanzaron los 8.200/8.300 pesos, y la vaca también mostró sostén: la de industria rondó los 7.200 y la de consumo se ubicó entre 6.400 y 6.500. “Vimos la vaca firme”, sintetizó.
En la invernada, el ternero liviano hasta 200 kilos fue de lo más buscado, con precios entre 7.000 y 7.500 pesos. A medida que aumentó el peso, los valores se acomodaron: los lotes de 220-230 kilos se ubicaron en torno a 6.700-6.800, mientras que los más pesados y novillitos cayeron a la zona de 6.200-6.500.
“Me parece que buenos precios, el ternero quedó muy firme”, señaló, aunque advirtió que el novillo aparece “despegado para abajo”. Las hembras también mostraron interés, especialmente las aptas para madre, que llegaron hasta los 7.000 pesos. En vientres, hubo valores de entre 2,5 y 3 millones para vaquillonas y vacas nuevas, con algunos lotes que superaron ese techo: “Me parece que el vientre, bien”.
Más allá de la foto del remate, Mondino puso el foco en el contexto ganadero y en cómo se está dando la zafra. Reconoció que hubo problemas climáticos que demoraron cargas y que, tras una salida fuerte en Expoagro, la oferta se fue ordenando: “Esperemos que el criador pueda ir regulando esa salida, que no se atore todo el mercado”. En ese marco, planteó un escenario de firmeza, aunque con una variable clave: el precio del gordo. “El precio del gordo es el que maneja todo”, dijo, al tiempo que remarcó las dificultades de la exportación por tipo de cambio.
Aun así, el panorama general le resulta alentador. “Va a haber mucho pasto, mucho maíz”, indicó, y consideró que el ternero todavía tiene recorrido si esas condiciones se sostienen.
También destacó la oportunidad para recomponer rodeos: “Los productores están reteniendo terneras, es una excelente oportunidad para repoblar campos”. En ese punto aparece su definición más fuerte: “Va a ser un buen año para el vientre”. La explicación combina varios factores: demanda mundial de carne, mejores condiciones productivas y cierta previsibilidad local. “Es un excelente momento del mundo para la carne”, afirmó.
No obstante, advirtió que el financiamiento sigue siendo una limitante. “Con tasas en pesos al 30 y pico por ciento es imposible”, dijo, aunque valoró que comiencen a aparecer herramientas. Para Mondino, sin crédito será difícil encarar una recomposición masiva de stocks, algo que considera necesario tras años de retroceso ganadero: “Hay muchos campos con alambres caídos, que hace años que no tienen hacienda”.
En ese contexto, la firma ya se prepara para los próximos remates. A fin de mes estarán en Rauch y luego llegará una propuesta especial en Las Flores, el 5 de mayo, con un remate televisado dedicado exclusivamente a vacas. “Vamos a hacer un especial de vacas, vacas vacías, vacas de consumo, vacas de exportación, todo televisado”, adelantó. La apuesta tiene lógica en el escenario actual: abundancia de pasto y demanda de invernadores. “Esa vaca que hubiera ido a la industria a 2.400 o 2.500 pesos, se fue a campos a 3.000”, explicó.
La expectativa es que ese canal comercial permita descomprimir el mercado y agregar valor: “Va a ser un muy buen momento para vender esa vaca y meterle más kilos en el campo”. Con precios firmes, buenas condiciones forrajeras y una demanda que empieza a ordenarse, Mondino ve una oportunidad clara para reactivar la base del negocio ganadero. Y en esa mirada, los vientres vuelven a ocupar el centro de la escena.
