El matarife Sergio Pedace dice que ya ha quedado en evidencia que, a pesar de las exigencias oficiales todavía vigentes, los frigoríficos no pueden aplicar el troceo de la media res.
El vicepresidente de CAMyA insiste que lo mejor para salir de este atolladero es la aplicación de los medios mecánicos para el traslado de la media res y pidió al gobierno que lo reglamente. La normativa viene pendiente desde enero pasado. La Secretaría de Agricultura está en innegable falta.
“Estamos trabajando para no cambiarle la tradición a los argentinos de que llegue la media res a las carnicerías”, señaló Pedace.
CAMyA esta semana había emitido un comunicado sobre esta controversia:
