Este año se llegaría al máximo nivel de faena vacuna en 43 años, según aseguró Guido D’Angelo, analista económico de la Bolsa de Comercio de Rosario.
La entidad rosarina publicó recientemente un trabajo analizando la ganadería en términos generales. En diálogo con Génesis Rural, D’Angelo se refirió a algunos puntos.
En relación al consumo de carne vacuna per cápita, el experto señaló que “en ningún lugar del mundo se come tanta carne por habitante como en Argentina”. Respecto a la carne porcina, analizó que “hace veinte años, era el 2% de la faena y ahora es el 15%”.
