Salió la inflación del INDEC y dio 4,7% de suba, casi 5. Los alimentos fueron de los rubros que más subieron, con un 7,5% promedio en febrero pasado, y allí la carne vacuna tiene un peso importante.
En este contexto, el secretario de Comercio Interior, Roberto Feletti, podría quedarse sin los cortes baratos que le proveen desde enero pasado los frigoríficos exportadores para su venta en supermercados. Son 6.000 toneladas mensuales de asado, vacío, matambre, paleta, nalga y los otros cortes vacunos cuya exportación está prohibida. Los integrantes del Consorcio ABC los enviaron el lunes para que estuviera la oferta disponible hasta el próximo fin de semana. Pero ya avisaron que no los enviarán la semana que viene.
¿Por qué motivo? Las razones generales están bien explicadas en esta entrevista que Bichos de Campo le hizo al vicepresidente del Consorcio ABC y titular del frigorífico Gorina, Carlos Riusech. El importante empresario explicó allí que estaba creciendo peligrosamente la capacidad ociosa de ese sector de la industria cárnica por una fuerte caída de la faena en sus plantas en lo que va de 2022 con respecto del segundo semestre de 2021, cuando comenzó a regir el cupo a las exportaciones. El Consorcio ABC agrupa a unos 25 empresas que explican solo 28% de la faena total, pero 80% de las exportaciones.
Ese bloque negoció con Feletti y con el ministro de Agricultura, Julián Domínguez, un nuevo aporte de 6.000 toneladas para proveer el programa de Cortes Cuidados en los supermercados, algunos de los cuales también tienen plantas frigoríficas (como Coto o La Anónima). Como esos cortes valen entre 20 y 30% por debajo de los valores de mercado, y como además los precios de la hacienda para producirlos han seguido aumentando, prácticamente trabajan a pérdida o con márgenes casi inexistentes.
El premio consuelo por ese “subsidio al consumo” debería ser la posibilidad de generar más dólares por la exportación del resto de los cortes. Pero al parecer esto no está sucediendo, por el acuerdo de autorregulación que les impuso el Ministerio de Agricultura a mediados de enero, y que implicaba no exportar más de 160 mil toneladas de carne en el primer trimestre. Así las cosas, en enero pasado se registró una caída del 20% en relación a diciembre pasado. Es decir, se exportó menos a pesar de que supuestamente el gobierno había prometido liberar las exportaciones.
Los socios del Consorcio ABC no tienen solo esa queja para Feletti y Domínguez, con quien piden sin tener resultado una reunión hace más de un mes. También están notando que a partir de la liberación de la vaca conserva Dy E (las categorías de vaca conserva destinada a China), hay un grupo de operadores “sin planta” que han comenzado a crecer fuerte en sus números de faena, robándole mercado a ellos.
Es en este contexto en que en la reunión de la Comisión Directiva de este martes se decidió pegar un puñetazo en la mesa y dejar de enviar los cortes baratos al mercado a partir de la semana que viene. Esto, al menos, si no intervienen antes los funcionarios involucrados y se logra reavivar el acuerdo.
