La Dirección Nacional de Control Comercial Agropecuario (la ex ONCCA) cerró los datos sobre faena correspondientes a 2019: se sacrificaron en total (al menos de modo legal) 13.821.082 bovinos. Pero el gran dato es que esa tarea se realizó en 400 puntos, con una dispersión jamás vista en otros países ganaderos. Entre las grandes plantas (hay 45 empresas que faenaron más de 100 mil cabezas el año pasado), el frigorífico Swift de Rosario volvió a imponerse con comodidad, superando el medio millón de animales procesados.
El número es exacto: en 400 establecimientos se faenaron bovinos el año pasado. El de mayor trabajo fue Swift, perteneciente al grupo brasileño Minerva, con 520.782 reses en esos doce meses de trabajo. En el otro extremo de la lista, aparece un abastecedor chaqueño que solo operó con 2 animales.
Estos son los primeros 20 frigoríficos por volumen de faena en 2019, según la estadística oficial:
| SWIFT ARGENTINA S A | SANTA FE | 520.782 |
| FRIGORIFICO RIOPLATENSE S A I C I F | BUENOS AIRES | 385.082 |
| COTO CENTRO INTEGRAL DE COMERCIALIZACION SOCIEDAD ANONIMA | SANTA FE | 309.351 |
| ARRE BEEF S A | BUENOS AIRES | 307.823 |
| FRIGORIFICO GORINA S A I C | BUENOS AIRES | 296.339 |
| COMPAÑíA BERNAL S.A. | BUENOS AIRES | 261.564 |
| FRIGORIFICO REGIONAL INDUSTRIAS ALIMENTICIAS RECONQUISTA S.A. | SANTA FE | 215.890 |
| ECOCARNES S.A. | BUENOS AIRES | 215.841 |
| FRIGOLAR S.A. | BUENOS AIRES | 211.996 |
| FRIGORÍFICO FORRES-BELTRÁN S.A. | SANTIAGO DEL ESTERO | 186.462 |
| MATADERO Y FRIGORÍFICO FEDERAL S.A. | BUENOS AIRES | 186.027 |
| COOPERATIVA DE TRABAJO SUBPGA DE LOS TRABAJADORES LTDA. | BUENOS AIRES | 174.839 |
| COTO CENTRO INTEGRAL DE COMERCIALIZACION SOCIEDAD ANONIMA | SANTA FE | 173.775 |
| FRIMSA S.A. | BUENOS AIRES | 168.023 |
| FINLAR S.A. | SANTA FE | 165.156 |
| LOGROS S.A. | CORDOBA | 162.551 |
| MARFRIG ARGENTINA S.A. | SAN LUIS | 161.681 |
| S. A. IMPORTADORA Y EXPORTADORA DE LA PATAGONIA (LA ANóNIMA) | BUENOS AIRES | 160.810 |
| SANTA GIULIA S A | BUENOS AIRES | 159.414 |
| BLACK BAMBOO ENTERPRISES S.A. | SANTA FE | 155.322 |
Los diez primeros frigoríficos de esta lista faenaron en conjunto 3,15 millones de bovinos, el 23% del total. Los veinte primeros acumulan 5,34 millones de cabezas, menos del 40%. Queda en evidencia que la industria frigorífica argentina es uno de los sectores económicos donde menos concentración existe.
En ese sentido, vale destacar que hay 45 frigoríficos en total que faenaron el año pasado más de 100 mil animales cada uno. Ese grupo explicó 8,46 millones de reses, más del 60% de la oferta nacional. Los 100 primeros frigoríficos faenaron todos más de 40 mil cabezas anuales, acumulando 12,17 millones, casi 90% del cierre anual de faena.
Estos frigoríficos completan el listado de las principales 100 plantas de faena de la Argentina.
| FRIGORÍFICO PENTA S.A. | BUENOS AIRES | 155.066 |
| GANADERA SAN ROQUE S.A. | BUENOS AIRES | 143.897 |
| LA GANADERA ARENALES S.A. | BUENOS AIRES | 141.841 |
| Rafaela Alimentos S.A. | SANTA FE | 141.449 |
| DELTACAR S A | BUENOS AIRES | 140.713 |
| QUICKFOOD S A | SANTA FE | 139.330 |
| AVELLANEDA CARNES S.A. | BUENOS AIRES | 133.774 |
| FRIGORÍFICO REGIONAL GENERAL LAS HERAS S.A. | BUENOS AIRES | 133.086 |
| MATADERO Y FRIGORÍFICO MERLO SA | BUENOS AIRES | 132.526 |
| ARENALES 1842 VELSUD S.A. | BUENOS AIRES | 125.249 |
| RUNFO SA | BUENOS AIRES | 124.088 |
| FAENADORES UNIDOS SRL | BUENOS AIRES | 122.571 |
| FRIAR S.A. | SANTA FE | 120.924 |
| S A IMPORTADORA Y EXPORTADORA DE LA PATAGONIA | BUENOS AIRES | 120.392 |
| SOCIEDAD ANONIMA CARNES PAMPEANAS S.A. | LA PAMPA | 120.336 |
| CAMPO Y FAENA S.A. | BUENOS AIRES | 118.372 |
| AZUL NATURAL BEEF S.A. | BUENOS AIRES | 116.586 |
| FRIGORIFICO VISOM S.A. | BUENOS AIRES | 115.412 |
| AGROINDUSTRIAS QUILMES S.A. | BUENOS AIRES | 114.428 |
| COOPERTIVA DE TRABAJO FRIGOCARNE MAXIMO PAZ LTDA. | BUENOS AIRES | 114.344 |
| EL CHILLEN S.A. | BUENOS AIRES | 113.949 |
| JORGE LUIS TOLOSA S.A. | BUENOS AIRES | 113.029 |
| INDUSTRIA FRIGORIFICA LOBOS S.A. | BUENOS AIRES | 109.399 |
| MATADERO Y FRIGORIFICO EL MERCEDINO SA | BUENOS AIRES | 108.237 |
| FRIGORÍFICO BERMEJO SA. | SALTA | 104.146 |
| FRIGORÍFICO CORONEL MOLDES S.A. | CORDOBA | 101.898 |
| FRIGORIFICO NOVARA SA | CORDOBA | 99.028 |
| INDUSTRIAS FRIGORIFICAS RECREO SAIC | SANTA FE | 96.101 |
| INDUSTRIAS FRIGORIFICAS SUR SA | BUENOS AIRES | 95.883 |
| INTEGRADOS S.R.L. | SANTA FE | 94.481 |
| FRIGORIFICO Y MATADERO CHIVILCOY S A | BUENOS AIRES | 94.182 |
| GRUPO TRESNAL S.R.L. | BUENOS AIRES | 92.608 |
| MATTIEVICH S.A. | SANTA FE | 92.140 |
| MATADERO FRIGORIFICO MARIA DEL CARMEN S A C I G A | MENDOZA | 88.475 |
| CARNICA DEL OESTE SRL | BUENOS AIRES | 87.368 |
| MATTIEVICH S.A. | SANTA FE | 85.518 |
| FRIGORÍFICO ALBERDI SA. | ENTRE RIOS | 83.323 |
| BUSTOS Y BELTRAN S.A. | CORDOBA | 82.309 |
| INDUSTRIA CARNICA DEL OESTE S.R.L. | BUENOS AIRES | 81.602 |
| PLANTA FAENADORA BANCALARI S.A. | BUENOS AIRES | 75.279 |
| FRIGORÍFICO GENERAL PICO S.A. | LA PAMPA | 74.860 |
| INDUSTRIA AGROGANADERA DEL OESTE S.A. | BUENOS AIRES | 68.817 |
| FRIGORIFICO REGIONAL SAN ANTONIO DE ARECO S.A.C.E.I. | BUENOS AIRES | 68.639 |
| PROCESADORA GANADERA ENTRERRIANA S.A. | ENTRE RIOS | 67.902 |
| FRIGORIFICO LA CANARIA S.A. | BUENOS AIRES | 64.478 |
| HATCAR S.A. | BUENOS AIRES | 62.847 |
| FRIDEVI S.A.F.I.C. | RIO NEGRO | 62.500 |
| FRIGORIFICO BOLIVAR SA | BUENOS AIRES | 61.722 |
| PILOTTI SOCIEDAD ANÓNIMA EMPRESA FRIGORÍFICA | LA PAMPA | 61.683 |
| COOPERATIVA DE TRABAJO DE SERVICIOS AGROINDUSTRIALES LIMITADA | TUCUMAN | 61.111 |
| MICROGAUSS S.A. | BUENOS AIRES | 60.163 |
| LA SUPERIOR S.A. | CORDOBA | 59.951 |
| MATADERO Y FRIGORÍFICO SAN JAVIER S.A. | MENDOZA | 59.005 |
| FRIGORIFICO SUDESTE S.A. | BUENOS AIRES | 57.844 |
| MATTIEVICH S.A. | SANTA FE | 55.930 |
| NATILLA S.A. | CATAMARCA | 54.074 |
| MATADERO FRIGORIFICO UNION S A | SANTA FE | 53.175 |
| FRIGORIFICO CORONEL MOLDES S.A. | CORDOBA | 53.091 |
| FRIGORIFICO CALCHAQUI SA | TUCUMAN | 52.790 |
| DISTRIBUIDORA CARNICA DE LA COSTA S.A. | BUENOS AIRES | 51.817 |
| CONSIGNATARIA FERNA SA | BUENOS AIRES | 51.658 |
| LA PUNA S.R.L. | JUJUY | 50.651 |
| LA PELLEGRINENSE SA | SANTA FE | 50.164 |
| PANICCIA FLAVIA ANALIA (EX FAMATO S.A.) | TUCUMAN | 49.679 |
| AGROPECUARIA TRANSUR S.A. | CORDOBA | 49.608 |
| FRIGORÍFICO ALSINA S.A. | BUENOS AIRES | 48.632 |
| FRIGOSOL SRL | BUENOS AIRES | 48.088 |
| MATADERO MUNICIPAL DE LUIS BELTRAN S.E | RIO NEGRO | 47.540 |
| FRIGORÍFICO REGIONAL VILDOZA SA | MENDOZA | 46.653 |
| FRIGORÍFICO SUDESTE SA | CORDOBA | 46.492 |
| FRIG. INDUSTRIAL DEL NORTE S.A. | TUCUMAN | 46.160 |
| CUNDIR S.A. | BUENOS AIRES | 46.124 |
| FRIGORIFICO GENERAL PAZ S.A. | BUENOS AIRES | 45.211 |
| COOPERATIVA DE TRABAJO DE EMPLEADOS FRIGORIFICO LIMITADA | ENTRE RIOS | 45.114 |
| COOPERATIVA DE TRABAJO SUITRAB LIMITADA | BUENOS AIRES | 42.994 |
| LA BRAVA S.A. | CORRIENTES | 42.229 |
| FERNANDEZ CARLOS HECTOR | BUENOS AIRES | 42.005 |
| FRIGORÍFICO SAN FRANCISCO S.A. | CORDOBA | 41.899 |
| DISTRIMEAT S.A. | SANTA FE | 41.444 |
| FRIGORÍFICO MORTEROS SA | CORDOBA | 41.158 |
