UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
viernes, agosto 15, 2025
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
viernes, agosto 15, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

El mega tambo uruguayo Estancia del Lago se ha convertido en un verdadero complejo agroindustrial modelo en la región: ¿Cómo opera y cuánto produce?

Sofia Selasco por Sofia Selasco
8 junio, 2022

Del otro lado del charco, en Uruguay, se encuentra el complejo agroindustrial Estancias del Lago, un mega tambo cuyas instalaciones se extienden por 18.000 hectáreas en el Departamento de Durazno. Con casi 13.000 vacas en ordeñe y una producción que alcanza los 500.000 litros diarios de leche fluida, este proyecto que inició en 2007 ya se consolidó como uno de los dos tambos más grandes de Sudamérica. Pero su área de influencia no es sólo la industria láctea y ya se destacan también por sus sistemas de engorde para la producción de carne, la fabricación de su propio aceite de soja, de biogás y hasta de fertilizantes.

“Siempre se pensó como un proyecto muy intensivo, con mucha tecnología y aplicando lo más moderno que había en este momento. Tuvimos que ir a Estados Unidos a encontrarlo”, dijo a Bichos de Campo el argentino Adolfo Storni, directivo de Estancias del Lago.

Este tambo se caracteriza por tener su producción estabulada, con vacas que están encerradas en galpones donde se alimentan, y que pasan a ordeñarse dentro las mismas instalaciones sin hacer grandes recorridos.

El producto estrella de la planta es la leche en polvo -que ya exportan a países de Latinoamérica, Asia, África y Medio Oriente- que se produce dentro de las seis horas de su obtención en una planta procesadora que inauguraron en 2015. Por año la producción alcanzan las 21.000 toneladas de leche en polvo.

“Producir en forma estabulada nos da una estabilidad. No tenemos temporada alta y baja. La variación de la producción es cercana al 5% entre la mejor época y la peor época. Tenemos una producción estable a lo largo del año y hoy somos proveedores de leche fluida en el resto de las industrias del Uruguay, remitiendo casi 20 millones de litros de leche”, señaló Storni.

Mirá la nota completa acá:

Contra un sistema pastoril que llega a niveles de producción por vaca de entre 16 y 25 litros, Estancias del Lago alcanzó los 40 litros de leche promedio por vaca por año.

“Es más productivo pero también tiene más costos y otro tipo de alimentación. Nuestras vacas tienen un costo diario de unos 7 dólares que ha crecido por la suba del precio de los granos. Hoy el 50% de la dieta son forrajes y el otro 50% son granos y subproductos y eso ha crecido. Pero por suerte también los precios de la leche en polvo han respondido de la misma manera”, indicó el directivo.

Para manejar semejantes volúmenes la planta cuenta con 550 colaboradores, que atienden el sistema los 365 días del año en tres turnos diarios. La mayoría de ellos proviene de las inmediaciones de Durazno.

Y como se adelantó al comienzo de esta nota, además de la producción de leche fluida, en polvo y de otros subproductos como la crema, este proyecto abarca otras áreas productivas como la ganadería.

“En los últimos años le hemos ido agregando ingresos a la compañía. El negocio ganadero hoy es muy importante. Estamos engordando 5000 terneros Holando. Los machos que no van al tambo los convertimos en carne. Hemos armado un sistema muy eficiente y también hemos incorporado ganadería de razas carniceras para engorde, aprovechando todo el know how que tenemos en las recrías y en el engorde, y aprovechando también los remanentes de comida, los bajos, los campos ganaderos, las rotaciones. Hoy el negocio de carne es muy importante para nosotros”, aseguró Storni.

Por otro lado fabrican su propio expeler de soja, lo que les permite generar su propio aceite de soja al que también colocan en el mercado. Y como si eso fuera poco, siendo un gran operador ambiental por la cantidad de efluentes que manejan, comenzaron a producir biogás y fertilizantes, tanto líquidos como sólidos, gracias a sus ocho biodigestores.

“Los biodigestores nos permiten mover la planta de leche en polvo y también, con un excedente que queda, tenemos una central combinada de energía con la que producimos electricidad para consumo propio”, agregó el empresario.

-Sos más productivo e intensificas. ¿Todo eso es bueno para el bienestar animal?- le preguntamos finalmente al directivo.

-La vaca está muy cómoda. Hemos hecho una apuesta muy grande para el confort del animal con camas de arena, ventiladores, aspersores. El animal la pasa muy bien ahí, mucho mejor que si estuviera en el campo. Obviamente es un sistema que a nivel metabólico es más intensivo y la vaca está en alta producción más tiempo, produciendo más litros que en un sistema pastoril.

Etiquetas: adofo stornicomplejo agroindustrialduraznoestancias del lagogran escalaindustria lácteaintensificaciónlecheleche en polvomega tamboproduccióntecnologíaUruguay
Compartir1228Tweet767EnviarEnviarCompartir215
Publicación anterior

En Voz Alta: La falta de gasoil ya está condicionando la siembra del trigo, advierten en esa cadena

Siguiente publicación

Maquinaria con nombre y apellido: “Si volviera a nacer, elegiría hacerlo en Armstrong y volvería a ser fabricante”, se define Raúl Crucianelli

Noticias relacionadas

Actualidad

Fernando Mattos, el ministro uruguayo que aprendió a dialogar con Pepe Mujica y ahora es candidato oficial de su país (y de un gobierno de otro signo) para ser director general del IICA

por Bichos de campo
14 agosto, 2025
Actualidad

La leche también se tiñe de verde: Mastellone se convirtió en la primera empresa láctea de Argentina en verificar su huella de carbono

por Lucas Torsiglieri
12 agosto, 2025
Actualidad

Fin de la investigación: Brasil no aplicará alícuotas por dumping a la leche en polvo argentina y los industriales respiran

por Elida Thiery
12 agosto, 2025
Actualidad

Campaña triguera con varias contras: Para el productor Guillermo Pailhe, de Tres Arroyos, los niveles de inversión son intermedios y hay riesgo de perder plata

por Nicolas Razzetti
11 agosto, 2025
Cargar más
Destacados

Trabajadores de la histórica fábrica de cosechadoras Vassalli cortaron la ruta 33 en Firmat reclamando por sueldos adeudados: “La gente tiene hambre, no podemos esperar más”, dicen

14 agosto, 2025
Valor soja

Bajista: Conab ajustó al alza la estimación de la cosecha de maíz tardío de Brasil en cinco millones de toneladas

14 agosto, 2025
Valor soja

Argentina se encamina a lograr una gran cosecha de trigo con un 96% del área nacional en condición normal a excelente

14 agosto, 2025
Actualidad

La filial entrerriana de Federación Agraria salió a recordar que las retenciones dejarán a sojeros “en quebranto” y emitió una férrea defensa del INTA

14 agosto, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .