En toda coyuntura, por más complicada que pueda resultar, existen oportunidades. Y los productores argentinos de huevos pueden ofrecer un testimonio válido al respecto.
El consumo de huevo en el primer semestre de 2025 alcanzó 380 unidades per cápita, un record histórico en la Argentina, que se está consolidando en lo que va del segundo tramo del año.
Para poder asistir al crecimiento de la demanda, el sector integrado en la Cámara Argentina de Productores e Industrializadores Avícolas (CAPIA) está evaluando comenzar a potenciar la comercialización de maples de 60 huevos porque el formato de 30 unidades le está quedando chico a muchas familias argentinas que adoptaron el huevo como una alternativa rendidora y saludable.
Así lo adelantó Javier Prida, presidente ejecutivo de CAPIA, durante la presentación realizada hoy en la ciudad de Buenos Aires de un estudio sobre el consumo de huevo en la Argentina elaborado en base a 1012 encuestas presenciales realizadas entre junio y julio de 2025 en las principales ciudades del país.
La encuesta reveló que en el último año el 30% de los hogares argentinos incrementó su consumo de huevos y que la principal motivación es la posibilidad de acceder a una fuente proteica versátil y con un valor accesible para bolsillos flacos.
Un maple de 30 huevos cuenta con una proporción del orden de 170 gramos de proteína, cifra equivalente a la presente en 900 gramos de carne porcina, cuyo precio en cadenas de supermercados es de 6570 pesos considerando el corte del cuadril. Ese valor es equivalente al maple comercializado de manera directa por granjas avícolas en puntos de venta directos.
La diferencia es que, mientras que un cuadril de cerdo permite elaborar una sola comida familiar, con 30 huevos es factible resolver varias preparaciones –que rinden varias porciones– en el transcurso de la semana.
En la encuesta aparecieron algunos datos curiosos, como el hecho de que el mayor consumo per cápita de huevo en la Argentina se registra en Tucumán, una provincia que no se autoabastece del producto y debe traerlo de otras jurisdicciones. ¿Cuál es la razón de ese fenómeno? Algunos dicen que es porque los tucumanos son fanáticos de los sándwiches de milanesa y de las empanadas de carne con huevo. Por otra parte, la provincia con menor consumo de huevo por persona es Mendoza.
El sector cuenta con casi 60 millones de gallinas ponedoras que producen 571 huevos por segundo en todo el país y genera más de 30.000 empleos.
Yo siempre compro maples de 30 y últimamente veo que se terminan cada vez más pronto, es una buena idea que sean maples de 60 los utilizo prácticamente en todas las recetas dulces y saladas.
El huevo es la proteina más barata y accesible
Hola me comunico apelando a su solidaridad estoy sin trabajo ya no sé a quién acudir no tengo recursos para poder comer, estoy pasando una situación desesperante. Soy Patricia Caballero dejo mí alias en caso de poder colaborar. Espero sepan entender. Gracias y perdón por las molestias.
caballeroelisabeth
En vez de escribir aca y desvirtual el hilo de conversación, por que no buscas trabajo como las personas normales y dejas de pedir que te “colaboren” quién sos??? Anda golpear puertas por laburo honesto…….
Yo compro 2 maples y listo … Cuál sería la idea ..vender 2maple al precio de 1 o que !??!…porque comprando 2 maples ya tengo 60huevos
Buena idea
Sería bueno que apueste a la producción de gallinas libres de jaula. Argentina es de los países com mayor producción de huevos en jaula.
Mas allá del maltrato animal. No tiene nada que ver el huevo de una gallina estresada, exigida con horarios de luz cambiados y alimentada a balanceados falopeados que un huevo de una gallina libre y alimentada naturalemente.
Woke detected…
Viste mucho la película pollitos en fuga
La producción de huevos, es el futuro lo ideal es que no las críen en invernaderos? Donde les dejan las luces encendidas toda la noche, para que coman sin descansar, y con alimentos balanceados no naturales.
Vivo en la ciudad. Tengo un fondo de 15 x 3 m, ahí viven 27 gallinas ponedoras, comen 120 grs de mezcla especial ponedoras con maíz quebrado. Hace 6 años que no sacamos restos de cocina a la calle, comen además 1 balde de 20 litros de pasto fresco diario. Ponen entre 10 y 20 huevos diarios.Sin gallo. No veo que sea esta la mejor idea para el sector. Saludos a todos.