El gigante asiático volvió a dejar señales alentadoras para la industria frigorífica argentina. En la última edición de la China International Import Expo (CIIE), realizada en Shanghái, los exportadores encontraron valores comerciales que se ubican entre los mejores registros históricos para algunos productos, superiores incluso a los precios que ese país venía pagando habitualmente.
La feria contó con la participación del Instituto de Promoción de la Carne Vacuna Argentina (IPCVA) y 14 empresas exportadoras. El balance confirmó la importancia estratégica de China, que representa aproximadamente el 60% del volumen y el 40% del valor de las exportaciones argentinas de carne vacuna.
Aunque los compradores mostraron signos de cautela ante la incertidumbre sobre la oferta brasileña, el mercado asiático continúa ofreciendo oportunidades, especialmente para la carne de animales terminados a grano. El contexto comercial, marcado por la preparación para el Año Nuevo Lunar, impulsa la de demanda de alimentos y obliga a los importadores a anticipar compras para garantizar disponibilidad durante ese período.
Mientras prepara una de sus celebraciones más importantes, el mercado chino sigue pendiente de la evolución de Brasil, principal competidor argentino. El gigante sudamericano recibió una cuota de importación china de apenas 1,1 millones de toneladas, un volumen sensiblemente inferior a los aproximadamente 1,5 millones de toneladas que le había enviado el año pasado. Esa limitación alimenta las expectativas de los exportadores argentinos sobre una posible redistribución de la demanda, aunque todavía predomina la cautela entre los compradores.
“Estamos viendo una incertidumbre en China con respecto a la carne que va a entrar de Brasil, pero al mismo tiempo se presentan oportunidades en el desarrollo de productos grain fed”, explicó Juan Manuel Beltrán, de Bustos y Beltrán, que participó por primera vez de la feria como planta habilitada.
El empresario remarcó que el desarrollo de ese segmento exige prestar atención a cuestiones productivas, de calidad y etiquetado. “La carne de calidad en China es a grano. No toda la carne que se consume ahí es grass-fed, lo que se le llama vaca flaca. Están los dos mercados, pero sin duda se impone el grano, acá, en China y en todo el mundo”, afirmó.
Los valores negociados durante la CIIE respaldaron esa percepción. Entre las referencias comerciales registradas, siempre en condición de costo y flete, se destacaron los 6.800 dólares por tonelada para la vaca en 23 cortes y 8.000 dólares para garrón y brazuelo. Son precios superiores a los que había en las semanas previas, históricamente altos y 30% superiores a los de un año atrás.
El presidente del IPCVA, Georges Breitschmitt, destacó que China sigue evolucionando como destino. “Cada vez hay más consultas sobre animales terminados a grano. Es un mercado que sigue evolucionando y que cada vez nos sorprende más”, señaló.
En la misma línea, Pablo Erbin, del frigorífico Gorina, consideró que las novedades brasileñas generan especulación, pero no modifican las perspectivas de largo plazo. “Creemos que China será un mercado como siempre de muy buen valor para algunos cortes y siempre perfeccionándose y mejorando en cuanto a la calidad de carne”, sostuvo.
El referente de Gorina destacó que los importadores chinos demandan cada vez más carne de animales terminados a grano y avanzan en sus especificaciones comerciales. “Hoy demandan mucha carne de grano que antes no lo hacían y cada vez se especifican más y aprenden día a día. Es un mercado muy bueno para el mercado argentino”, afirmó.
