UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
viernes, septiembre 5, 2025
  • Especial Farm Progress
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
viernes, septiembre 5, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

Destacan el rol de la Limousin como “mejoradora” de las cualidades carniceras de otras razas bovinas

Bichos de campo por Bichos de campo
2 agosto, 2019

Mónica Schmale es criadora de ganado Limousin, una raza francesa cuyo principal atributo está en “la culata”: esta raza de ganado bovino logra un mayor crecimiento de los músculos del cuarto trasero del animal. Los franceses valoran los cortes magros de carne, a diferencia de los asiáticos.

Hace 35 años, en su campo en Cañuelas Mónica y su marido, Oscar Luchessi, probaron esta raza con genética traída de Inglaterra y los números le empezaron a mejorar. “Estamos en plena Cuenca del Salado -la cabaña está en Castelli- y nuestro producto es el ternero. Cuando empezamos a mezclar el Limousin con los Angus y caretas que teníamos, nos cambió el peso de destete considerablemente. Ahí vimos que había muy pocas cabañas de la raza y decidimos empezar con una”, contó la productora a Bichos de Campo.

Aquí la entrevista completa con la Mónica Schmale:

A través de los años ellos y otros criadores han ido mejorado la genética de la raza para adaptarse al campo argentino. Fundamentalmente bajar el frame, que es el tamaño del animal. En Europa y también en Estados Unidos, los animales Limousin suelen ser más grandes, pero aquí para estas situaciones a campo y de pastizales no se adaptan bien.

Pero lo que han cuidado de conservar es la calidad de la ‘culata’ pronunciada que tiene la raza. “La clave del Limousin es el desarrollo del cuarto trasero, donde están los cortes de más valor, los demandados para la Cuota Hilton. Y ahora con este crecimiento de las exportaciones de carne puede una oportunidad para utilizar esta raza más rendidora”, describió la actual presidenta de la Asociación de Criadores de Limousin. Por ese motivo es que en esa asociación promueven la cruza de Limousin con otras razas carniceras, interesadas en mejorar la culata de sus bovinos.

Ver Entre los bovinos también hay travestis: Limousin difunde el Limflex, una cruza con razas británicas

Mónica participa en todas las ediciones de Exposición Rural de Palermo con su cabaña Don Federico. Y define que allí se muestra el trabajo de todo el año. “En Limousin hay un muy buen nivel y todas las cabañas trabajan muy bien”, dijo en referencia a que los grandes campeones se definen por muy pocos detalles. Son fundamentalmente en la circunferencia escrotal, los aplomos y la femeneidad o masculinidad de los animales.

En cuanto a la significancia de ganar en Palermo, Mónica explica que nadie se hace millonario pero es muy buena fama -prensa- para la cabaña.

Etiquetas: cabaña don federicocabañascriadorescriadores limousinganaderíalimousinmonica schmalerazas bovinas
Compartir47Tweet10EnviarEnviarCompartir3
Publicación anterior

Ya funciona un único mercado producto de la fusión entre Matba y Rofex

Siguiente publicación

Paren de desmontar y no gasten papel: Una crónica virtual sobre el acto de la Exposición Rural

Noticias relacionadas

Actualidad

Ganadería de expansión: Juramento, la principal productora de carne del NOA, anunció una inversión de 56 millones de dólares para comprar un campo de 24 mil hectáreas

por Bichos de campo
4 septiembre, 2025
Clima

Luis Barcos recibió el primer “sello verde” de Entre Ríos: En su campo conviven la conservación del medio ambiente con un exclusivo rodeo Wagyu, cuya carne vale hasta 6 veces más que la de otras razas

por Nicolas Razzetti
4 septiembre, 2025
Empresas

¿Cómo administra su feedlot Weber Beef, una empresa administrada por su familia, sexta generación de inmigrantes alemanes en Illinois?

por Sofia Selasco
29 agosto, 2025
Actualidad

La Paz del campo: En el norte entrerriano hay un rincón productivo que se reinventa y busca que el Paraná sea la chispa de una explosión agropecuaria

por Diego Mañas
28 agosto, 2025
Cargar más
Valor soja

Los fondos agrícolas siguen preparándose para aprovechar un eventual impulso alcista del maíz

5 septiembre, 2025
Destacados

Gracias a la rebelión fiscal de los productores, un mandatario terminó tras las rejas: La historia que comenzó con un reclamo por las tasas y derivó en una mega investigación por enriquecimiento ilícito

5 septiembre, 2025
Actualidad

Santiago del Estero ya tiene su segundo centro de almacenamiento para envases vacíos de agroquímicos

5 septiembre, 2025
Valor soja

China mantiene el bloqueo de la colza canadiense hasta el 2026 y el gobierno sale a rescatar al agro potenciando la producción de biodiésel

5 septiembre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Especial Farm Progress
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .