Más de 100 productores ganaderos participaron de una jornada técnica en el oeste de La Pampa, donde se abordaron prácticas de manejo regenerativo de pastizales y monte, el uso de genética y distintas herramientas para mejorar la productividad sin descuidar el ambiente.
La actividad se realizó el jueves 19 de marzo en la cabaña La Florida, ubicada en Luan Toro, con la organización de la Asociación Braford Argentina y WCS (Wildlife Conservation Society) Argentina. Durante la jornada hubo recorridas a campo, disertaciones y espacios de intercambio entre productores. Los asistentes también realizaron un aporte a beneficio de los Bomberos Voluntarios de Victorica.
WCS es una organización de la sociedad civil creada en 1895 que tiene por objetivo proteger la vida y los paisajes silvestres. Hoy está presente en más de 50 países, trabajando en 13 regiones prioritarias que en conjunto albergan la mayor proporción de la biodiversidad a nivel global.
Uno de los ejes del encuentro fue el manejo de los recursos naturales en el caldenal pampeano, un ecosistema que concentra cerca del 70% de su superficie en esa provincia y que presenta problemas de degradación por el avance de arbustos y los incendios. En ese marco, desde WCS Argentina promueven la implementación de prácticas regenerativas orientadas a recuperar suelos y mejorar la estabilidad productiva.
La cabaña La Florida fue presentada como un caso de aplicación de este tipo de manejo. La familia Justo viene trabajando desde hace décadas con apotreramiento, distribución de agua y pastoreo rotativo, con períodos cortos de uso y descansos prolongados. También incorporaron la recría como herramienta para ajustar la carga animal.
“Las técnicas de manejo regenerativo son una condición imprescindible en los ambientes frágiles en donde nos manejamos y también para administrar bien los recursos desde el punto de vista económico. A nosotros siempre nos interesa innovar y buscar nuevas certificaciones y encontramos en WCS Argentina un socio para trabajar en conjunto”, señaló Gabriel Justo, productor y administrador del establecimiento.
Según se explicó durante la jornada, estos esquemas permiten sostener la cobertura del suelo, evitar el sobrepastoreo y mejorar la condición del pastizal natural. En ese sentido, La Florida avanza en un proceso de certificación de sus productos como “Amigables con la Vida Silvestre”, con el objetivo de acceder a mejores condiciones comerciales.
Otro de los temas abordados fue el rol de la genética en la producción de carne. Desde la Asociación Braford destacaron las características de la raza para adaptarse a ambientes exigentes y mejorar los índices productivos.
“Esta jornada en conjunto fue un éxito total con mucho interés de parte de productores de la zona en conocer nuevas opciones. La raza Braford tiene mucho potencial para crecer en esta región porque aprovecha muy bien los recursos y produce eficientemente, incluso en ambientes difíciles y con la situación del cambio climático”, afirmó Diego Rodríguez, director ejecutivo de la entidad.
El dirigente también vinculó estas herramientas con la posibilidad de acceder a nuevas instancias de diferenciación comercial. “La idea también fue mostrar nueva información y posibilidades como la inteligencia artificial y las certificaciones, que son pasos hacia una mejora de la rentabilidad. En el marco de un manejo regenerativo, Braford puede lograr muy buenos resultados y diferentes niveles de certificación, tanto a nivel de carne de calidad como a nivel de cueros, también en bonos de carbono o bienestar animal. El manejo regenerativo junto con una genética eficiente son herramientas que no tienen techo”, agregó.
Desde WCS Argentina indicaron que este tipo de prácticas ya se aplican en más de 330 mil hectáreas de la Patagonia y que en el caldenal pampeano trabajan con unos 10 productores en más de 30 mil hectáreas.
“Las prácticas que proponemos se enmarcan en el manejo adaptativo de los establecimientos ganaderos con planes de pastoreo y un uso sustentable de los recursos naturales, sin que esto implique modificar sustancialmente el manejo que realizan actualmente. Son pensadas en conjunto con cada productor y diseñadas de manera estratégica para ajustarse a cada realidad”, explicó Lautaro Córdoba, coordinador de conservación del paisaje Caldenal de la organización.
