Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
domingo, mayo 11, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
domingo, mayo 11, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Actualidad

Desde General Alvear, el veterinario Marcelo Caballieri apuesta a producir y vender miel envasada junto al panal: “Me encanta inventar cosas”, asegura

Lola López por Lola López
1 marzo, 2025

“Y ahora, ¿qué estará inventando el coyote?”.

Marcelo dice la frase y suelta la risa. Resulta que le dicen así en alusión a ese personaje que siempre estaba inventando algo nuevo para atrapar al famoso correcaminos. Y la risa es contagiosa, sobre todo cuando a esta cronista (como probablemente le ocurra al lector) le vienen a la mente las escenas de ese dibujo animado de la infancia.

Oriundo de General Alvear, Buenos Aires, Marcelo Caballieri es médico veterinario, al igual que su padre y su hermano. Se dedican a los bovinos y, entre él y su hermano  atienden unas 30.000 cabezas por año. Pero desde hace un tiempito, fiel a su apodo, Marcelo se está dedicando a la apicultura. Pero no a la apicultura a secas, sino a algo distinto.

El tema de las abejas también le viene de familia: a mediados de la década del setenta, su padre ya tenía colmenas y Marcelo, que iba a una escuela agropecuaria, lo ayudaba. “Fui pupilo a una escuela salesiana y ahí aprendí muchas cosas, entre ellas sobre apicultura”, recuerda. “Y ya en 2006 con mi padre y un amigo de la familia decidimos conformar un grupo productor de miel y empezamos con 16 colmenas cada uno; luego se sumó mi hermano, cada uno con sus colmenas pero nos ayudamos entre todos”.

Ese 2006, con la idea de profesionalizar la producción, buscaron apoyo del INTA y se sumaron a un grupo de Cambio Rural de la zona donde eran 8 apicultores que se juntaban para realizar acciones en conjunto e intercambiar experiencias, algo muy útil cuando se produce. “La ayuda el INTA fue clave para mejorar nuestra producción, porque nosotros creíamos que sabíamos, pero había muchas cosas que no las estábamos haciendo bien y con el apoyo técnico que recibimos modificamos y tornamos mucho más eficiente nuestro trabajo”.

Producir miel en Chubut, entre nieve, frío y viento: Eduardo Almada se metió en la apicultura como hobby y ahora integra una red de productores potenciada desde INTA

“La clave para hacer una apicultura profesional es tener buena genética, sanidad, alimentación y un manejo correcto, y para eso tuvimos que desaprender para volver a aprender. Venía el técnico y nos decía ´Esa colmena quemala’ y al principio uno se resiste y la quiere salvar (como ocurre cuando nosotros como veterinarios le indicamos a un productor que un animal no sirve más) pero al final comprendimos que era necesario hacer caso. Gracias a eso actualmente tenemos 900 colmenas con muy buena producción”, se entusiasma.

Hoy todo el sistema de la apicultura lo tienen muy aceitado: en su momento compraban las reinas en Tunuyán, Mendoza y ahora en Junín, Buenos Aires. Con respecto a la sanidad, el único tema donde tienen que estar atentos (¡el karma de todo apicultor!) es con la varroa, un parásito que se ubica en el lomo de la abeja y la debilita.

“Lo tenemos muy controlado porque hacemos mensualmente un monitoreo y usamos tiras de antiparasitarios fabricadas en laboratorios habilitados. Antes de tener el asesoramiento del INTA hacíamos cualquier cosa, poníamos insecticidas y no daba resultado. Hoy está totalmente controlada y hemos logrado colmenas muy sanas, al punto que no necesitamos ningún tipo de medicamento”.

 

1 por 3
- +

1.

2.

3.

Esta eficiencia de manejo se nota en las cifras: esta campaña lograron 45 kilos por colmena cuando el promedio histórico es de 30: “Este año fue mejor porque vino muy bien la primavera, con muchas flores y las colmenas están en excelentes condiciones”, describe. “Además, como la soja no tenía tan buen precio se sembró más girasol y tener este cultivo cerca siempre garantiza mejor producción de miel”.

El negocio que manejan, como de la mayoría de los apicultores, es la venta a granel para exportación. En 2009 quisieron realizar una exportación directa (a Japón y Alemania) como un desafío para ver si podían cumplir con la “enorme” cantidad de requisitos que se necesitan, y lo lograron. Pero Marcelo aclara que no piensan volver a hacerlo porque demanda mucho trabajo y no es rentable, al menos no les resultó en ese momento porque les pagaron al dólar oficial y encima en pesos. “Queríamos ser capaces de certificar la calidad la calidad de nuestro producto y lo conseguimos”, resume, “pero ya está”.

-Y ahora, ¿qué es lo de vender miel con panal?

-Desde hace un tiempo, por mi cuenta, decidí empezar a fraccionar miel para la venta. Pero no quería hacer lo típico de miel líquida, cremosa o de eucalipto, porque de eso hay demasiado. Así nació Beehive donde la diferencia es que son frascos con un panal en su interior.

-¿Cómo es eso?

-Cuando estudiaba una vez fui a la casa de un amigo y vi que habían comprado un panal de abejas y comían la miel de ahí, iba literalmente del panal a la tostada. Y eso me quedó. Hace un tiempo vi lo mismo en redes y sentí que era una buena idea y realizable, aunque tenía que darle forma. Entonces se me ocurrió probar y en dos de mis colmenas puse 20 frascos de vidrio con una plancha de cera estampada para incentivar a la abeja a que fuera allí.

Desde la “Fundación Mujeres Apícolas”, la productora Alicia Tomaszuk concientiza sobre los beneficios de la miel en la salud y reclama por mayor rentabilidad en el negocio

-¿Y qué pasó?

-Que las abejas hicieron un panal con miel en cada uno de los frascos y lo sellaron. Lo que quiero es comercializar ese frasco como lo que es: un producto puro y directo del panal. Además, es único porque se logra solamente si hay una gran cantidad de flores y en un período muy preciso, entre el 15 de diciembre y el 15 de enero. Si se pasa de esa fecha, ya no es posible hacerlo.

-¿El producto ya está registrado?

-La idea es inscribirlo en el programa PUPAs (Pequeñas Unidades Productivas Alimenticias) dirigido a personas que elaboran alimentos artesanales en pequeña escala. Es del Ministerio de Desarrollo Agrario de Buenos Aires y permite el tránsito dentro de la provincia.

-Para hacerle honor a su apodo, ¿qué otras cosas ha inventado?

-(Risas) No sé, cosas que van surgiendo, como un caloventor con el mechero de un termotanque viejo. Ah, y una especie de prensa porque una vez durante la siesta teníamos que armar cajones y no queríamos andar martillando para no despertar a los vecinos.

Etiquetas: apiculturaBeehiveemprendedoresgeneral alvearMarcelo Caballierimielmiel cpn panal
Compartir8746Tweet5466EnviarEnviarCompartir1530
Publicación anterior

Orgullosos de sus clones de eucalipto, el INTA realizó estudios para conocer el potencial industrial de las diferentes maderas

Siguiente publicación

De Raíz: Enamorada de las mariposas, y para crear conciencia, Florencia Gallino mostró la metamorfosis de la Monarca en detalle

Noticias relacionadas

La Peña del Colorado

En medio de las Yungas jujeñas, Serafín Llanes logró constituir una cooperativa de productores para agregar valor al chilto, una prometedora fruta nativa de esa región

por Esteban “El Colorado” López
27 abril, 2025
La Peña del Colorado

La mejor jugada de Eber Ludueña: Luis Rubio, el actor y humorista detrás del rústico futbolista, se lanzó con familia y amigos a cultivar vides y olivos en Tinogasta

por Esteban “El Colorado” López
21 abril, 2025
Actualidad

El caso Cacta: Luciano Sambataro explica cómo funciona esta aplicación que propone medir el impacto ambiental (y no solo la huella de carbono) para llegar a nuevos mercados

por Lucas Torsiglieri
9 abril, 2025
Notas

La “glucosa por miel” es como el “gato por liebre”: La Argentina tiene que ponerse firme contra las mieles truchas si quiere mantener la confianza de los países que compran sus productos apícolas

por Lucas Torsiglieri
7 abril, 2025
Cargar más

Comentarios 6

  1. Marcelo says:
    2 meses hace

    Hola buenas noches, te comento que soy apicultor de Las Heras Mendoza y esa es una actividad que practicamos hace más de 2 años. No creo que sea tan “inventor”. Saludos

    • Chela says:
      2 meses hace

      Coincido, no ha inventado nada! Es una práctica conocida no solo acá en Argentina, sino en el mundo! Saludos.

  2. Cris says:
    2 meses hace

    Muy bueno Marcelo. Hermosa nota.

  3. Gabriela says:
    2 meses hace

    Falto aclarar que es director de la Dirección de Producción y Turismo de la municipalidad de Gral Alvear, y sino me equivoco pertenece al grupo de Senasa y de los vacunadores del mismo grupo.
    Son contados los apicultores en la ciudad, pero oh! Casualidad son los únicos que reciben los beneficios ( créditos, subsidios, etc).
    No lo creo inventor de nada

  4. Mabel López says:
    2 meses hace

    Aquí también preparábamos y vendíamos frascos de miel con un trozo de panal.Pero la miel con el tiempo cristaliza y ya no la querían.

  5. augusto garaña says:
    2 meses hace

    Disculpe no pero yo consumo desde hace tiempo la miel de esa forma y es más viene en un envase similar al formato de una celda y uno va consumiendo la miel da vuelta Abre por el otro lado y sigue saliendo la miel lo compro en chascomús mejor el packaging la higiene y todo el resto es en la calle junín 59 de chascomús mi nombre Augusto Garaña

Valor soja

El precio del fósforo parece haber alcanzado un techo, mientras que el de la urea depende de un factor clave por definir

11 mayo, 2025
Actualidad

Los desmontes en Chaco aportan más leña para el fuego cruzado: El ambientalista y ex funcionario Tomás Camarasa respondió a las acusaciones de un diputado

11 mayo, 2025
Destacados

Los secretos de la acuicultura patagónica: Aún con una producción chica respecto de la de otros países, en Truchas Alicurá están convencidos de que el diferencial argentino está en la sanidad

11 mayo, 2025
Actualidad

¿Quién es Lácteos Luz Azul? La pyme que renació de las cenizas y compite con gigantes del sector lácteo

10 mayo, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .