La Unión de Trabajadoras y Trabajadores de la Tierra (UTT), que se hizo conocida en Buenos Aires con sus “verdurazos” en reclamos de políticas para el sector de pequeños productores, ahora realizará el próximo sábado 8 de mayo un “Corderazo” en su Mercado Agroecológico de Avellaneda. Según indicaron, la iniciativa se lleva a cabo como respuesta a un problema estructural de la producción de la Patagonia, que es la falta de mercados.
Según se informó, el objetivo central de esta actividad será “ofrecer carne agroecológica de corderos de familias campesinas de la Patagonia a precios justos”.
“Los corderos y los chivos en la Patagonia se crían lugares que están muy alejados, donde no hay caminos, rutas, servicios públicos como electricidad y comunicación. El movimiento de animales implica tener un camión, las guías y el DTVe de Senasa -para lo cual se necesita internet-, y el pequeño productor que está alejado queda a disposición de un intermediario”, explicó a Bichos de Campo Mariana Cháves, referente de la UTT Regional Patagonia.
Según Cháves, con este proyecto se ha logrado cooperativizar el trabajo de faena –que se realizará en la localidad de Trevelín- y la tramitación de las habilitaciones de Senasa, facilitando obtener un mejor precio por cada cordero.
“Ahora el precio ronda los 600 a 650 pesos por kilo y es algo que le cierra al productor y al consumidor. Los precios que venían levantando los camiones era menos del 40% de lo que se está pagando ahora”, aseguró la referente, confirmando las bondades de este tipo de asociativismo.
Por otro lado, teniendo en cuenta las pérdidas de ganado que se dieron el año pasado ante las fuertes nevadas, desde la UTT afirmaron que esta actividad permite que el productor tenga un ingreso que mueva su economía familiar y permita asegurar la provisión de alimento para los animales durante el invierno.
