Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
domingo, junio 1, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
domingo, junio 1, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

¿Alguna vez pensaste en criar peces en paralelo a tu producción ganadera o agrícola? En Santa Fe alientan ese salto hacia la acuicultura

Sofia Selasco por Sofia Selasco
11 julio, 2023

Como actividad productiva, la acuicultura es un concepto global que abarca desde la piscicultura, es decir la cría de peces, hasta la cría de crustáceos, como camarones y mejillones, y algas. El biólogo y especialista en esa área dentro del Ministerio de Producción de la provincia de Santa Fe, Ricardo Rosello, elije una definición aún más amplia que apunta a la cría de organismos tanto de agua dulce y como salada.

En Santa Fe, de donde es oriundo, su trabajo cotidiano se concentra en la producción de peces.

“En la provincia hacemos ciclo completo. Tenemos dos laboratorios que pertenecen al ministerio, uno ubicado en Monte Vera y otro en San Javier. Lo que hacemos es trabajar con especies nativas: dorado, surubí, boga y principalmente el pacú, que es la especie que está en regresión numérica. Se la encuentra menos, la carne es muy buena comercialmente y es la que más se adapta”, explicó Rosello en una charla con Bichos de Campo.

El objetivo detrás de ese trabajo es el de dar a conocer la actividad e impulsarla como alternativa productiva en el agro.

“Hay muchos productores agropecuarios, ya sean ganaderos o agrícolas, que han diversificado su producción y han incursionado en la cría de peces, haciendo lo que se denomina piscicultura semi-intensiva. Los estanques están hechos en tierra con abastecimiento de agua de lluvia o de perforaciones, y ellos hacen una cosa alternativa a su producción”, afirmó el biólogo.

Pero eso no es tarea sencilla y requiere de algunos estudios previos como los de calidad de suelo y agua, e incluso uno para saber desde dónde se obtendrá la semilla que inicie todo el proceso de cría.

 

1 por 2
- +

1.

2.

“Como ministerio nosotros estamos abocados a apoyar técnicamente a todo productor que se quiera acercar, ya sea a ese sistema semi intensivo o a un sistema intensivo como el de jaula flotante. Se les da un curso técnico, se les explica, se los guía, se los apoya durante todo el proceso de siembra y cosecha, hasta el punto tal en que se les da, incluso, un curso de despinado para manejar de la mejor forma la carne y para poder procesarla y envasarla”, relató Rosello.

Mirá la nota completa acá:

-¿Qué debería pasar para que la acuicultura se transforme en una de las actividades productivas principales del sector agropecuario?

-En otros países esto existe a gran escala y te caes de espalda cuando ves las producciones que hay. Nosotros recién estamos empezando a producir cosas como esta. Avanzamos muchísimo en la zona norte. Antes, casi todo el mundo cuando decía piscicultura se refería a la trucha o al salmón. La producción de pacú en la parte norte del país, que es la principal especie, ha aumentado muchísimo y año a año se está superando.

-¿Y en Argentina?

-Tener más información, más subsidios para darle a los emprendedores. Los materiales son caros, los peces salen caro, también el alimento. Toda la infraestructura que se necesita para instalarlo tiene un costo y hay que ayudarlo.

-A eso hay que sumar la capacitación.

-Claro. Cuando se acerca un productor lo mínimo que le decimos es que haga algo chico, en escala baja, cosa de que pueda ir proyectando y no cometer errores, para no perder el poco dinero que se puede llegar a invertir.

Hito para la acuicultura argentina: Se exportaron las primeras 5 toneladas de trucha arcoíris criadas en Piedra del Águila hacia Estados Unidos

Etiquetas: acuiculturagriculturaalgascría de pecescrustáceosdiversificaciónganaderíaministerio de producciónpacúpecespisciculturaricardo rosellosanta fe
Compartir2748Tweet1718EnviarEnviarCompartir481
Publicación anterior

¿Por qué la cifra de inversiones extranjeras en la Argentina, a pesar de ser discutible, representa una buena noticia?

Siguiente publicación

El Mercado de Liniers se mudó a Cañuelas hace más de un año, pero en el gobierno todavía no saben qué hacer con las tierras que dejó libres en Mataderos

Noticias relacionadas

Actualidad

La Patria olvidada: A Miguel Errecarret no es la primera vez que se le inunda el tambo pero, aunque ya le cuesta ser optimista, honra su sangre vasca y dice que la va a luchar “hasta el final”

por Lucas Torsiglieri
30 mayo, 2025
Actualidad

A preparar los resaltadores: Fertilizar lanzó un manual gratuito sobre cuidado del suelo, para explicar de dónde viene y cómo afrontar la creciente deuda de nutrientes

por Bichos de campo
30 mayo, 2025
Actualidad

Reuniones en Trabajo: En Lácteos Verónica no llegaron a un acuerdo y la paralización sigue firme en las tres plantas

por Bichos de campo
29 mayo, 2025
Actualidad

Desviaron un arroyo, provocaron inundaciones y destruyeron una ruta: Dos hermanos productores de arroz fueron condenados por la justicia santafesina en un fallo novedoso

por Bichos de campo
27 mayo, 2025
Cargar más
Valor soja

Parece joda: En abril el gobierno usó todos los dólares generados por las exportaciones de harina de soja para intervenir el tipo de cambio

31 mayo, 2025
Destacados

¿Quién es Viterra? El gigante agroexportador que lidera el negocio de la molienda de soja en Argentina, con perfil bajo y escala global

31 mayo, 2025
Valor soja

En mayo Brasil exportó más harina de soja que la Argentina: Te contamos cuáles fueron los motivos de ese hecho inédito

31 mayo, 2025
Actualidad

De reviente: Mientras caen fuerte las exportaciones de carne argentina, crece en el mercado la presencia de cortes vacunos importados de Brasil

31 mayo, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .