UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
sábado, agosto 2, 2025
  • Especial Agroactiva
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
sábado, agosto 2, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

¿Alguna vez pensaste en criar peces en paralelo a tu producción ganadera o agrícola? En Santa Fe alientan ese salto hacia la acuicultura

Sofia Selasco por Sofia Selasco
11 julio, 2023

Como actividad productiva, la acuicultura es un concepto global que abarca desde la piscicultura, es decir la cría de peces, hasta la cría de crustáceos, como camarones y mejillones, y algas. El biólogo y especialista en esa área dentro del Ministerio de Producción de la provincia de Santa Fe, Ricardo Rosello, elije una definición aún más amplia que apunta a la cría de organismos tanto de agua dulce y como salada.

En Santa Fe, de donde es oriundo, su trabajo cotidiano se concentra en la producción de peces.

“En la provincia hacemos ciclo completo. Tenemos dos laboratorios que pertenecen al ministerio, uno ubicado en Monte Vera y otro en San Javier. Lo que hacemos es trabajar con especies nativas: dorado, surubí, boga y principalmente el pacú, que es la especie que está en regresión numérica. Se la encuentra menos, la carne es muy buena comercialmente y es la que más se adapta”, explicó Rosello en una charla con Bichos de Campo.

El objetivo detrás de ese trabajo es el de dar a conocer la actividad e impulsarla como alternativa productiva en el agro.

“Hay muchos productores agropecuarios, ya sean ganaderos o agrícolas, que han diversificado su producción y han incursionado en la cría de peces, haciendo lo que se denomina piscicultura semi-intensiva. Los estanques están hechos en tierra con abastecimiento de agua de lluvia o de perforaciones, y ellos hacen una cosa alternativa a su producción”, afirmó el biólogo.

Pero eso no es tarea sencilla y requiere de algunos estudios previos como los de calidad de suelo y agua, e incluso uno para saber desde dónde se obtendrá la semilla que inicie todo el proceso de cría.

 

1 por 2
- +

1.

2.

“Como ministerio nosotros estamos abocados a apoyar técnicamente a todo productor que se quiera acercar, ya sea a ese sistema semi intensivo o a un sistema intensivo como el de jaula flotante. Se les da un curso técnico, se les explica, se los guía, se los apoya durante todo el proceso de siembra y cosecha, hasta el punto tal en que se les da, incluso, un curso de despinado para manejar de la mejor forma la carne y para poder procesarla y envasarla”, relató Rosello.

Mirá la nota completa acá:

-¿Qué debería pasar para que la acuicultura se transforme en una de las actividades productivas principales del sector agropecuario?

-En otros países esto existe a gran escala y te caes de espalda cuando ves las producciones que hay. Nosotros recién estamos empezando a producir cosas como esta. Avanzamos muchísimo en la zona norte. Antes, casi todo el mundo cuando decía piscicultura se refería a la trucha o al salmón. La producción de pacú en la parte norte del país, que es la principal especie, ha aumentado muchísimo y año a año se está superando.

-¿Y en Argentina?

-Tener más información, más subsidios para darle a los emprendedores. Los materiales son caros, los peces salen caro, también el alimento. Toda la infraestructura que se necesita para instalarlo tiene un costo y hay que ayudarlo.

-A eso hay que sumar la capacitación.

-Claro. Cuando se acerca un productor lo mínimo que le decimos es que haga algo chico, en escala baja, cosa de que pueda ir proyectando y no cometer errores, para no perder el poco dinero que se puede llegar a invertir.

Hito para la acuicultura argentina: Se exportaron las primeras 5 toneladas de trucha arcoíris criadas en Piedra del Águila hacia Estados Unidos

Etiquetas: acuiculturagriculturaalgascría de pecescrustáceosdiversificaciónganaderíaministerio de producciónpacúpecespisciculturaricardo rosellosanta fe
Compartir2750Tweet1719EnviarEnviarCompartir481
Publicación anterior

¿Por qué la cifra de inversiones extranjeras en la Argentina, a pesar de ser discutible, representa una buena noticia?

Siguiente publicación

El Mercado de Liniers se mudó a Cañuelas hace más de un año, pero en el gobierno todavía no saben qué hacer con las tierras que dejó libres en Mataderos

Noticias relacionadas

Actualidad

Las rurales santafesinas tienen nuevo presidente: Berardo Vignatti fue elegido al mando de CARSFE

por Bichos de campo
1 agosto, 2025
Notas

Javier Rojas Panelo, el veterinario que tranquiliza a los jóvenes que están empezando: “Nada es fácil, pero se puede”

por Juan I. Martínez Dodda
1 agosto, 2025
Actualidad

Gracias a la inversión en riego, Juan Manuel Sosa agregó recría y engorde a su campo de cría en Río Negro, donde también despunta la agricultura y produce cebollas

por Nicolas Razzetti
31 julio, 2025
Actualidad

“La Argentina tiene un destino de biocombustibles”, insiste Verónica Geese, la secretaria de Energía de Santa Fe, convencida de que tarde o temprano habrá una nueva ley que impulse a ese sector

por Bichos de campo
31 julio, 2025
Cargar más
De Raíz

De Raíz: Las claves para cultivar orquídeas en casa sin frustrarse

2 agosto, 2025
Destacados

Pese a los buenos precios de la leche, los tambos siguen cayendo y podrían quedar menos de 9.000 desde este mismo mes

2 agosto, 2025
Valor soja

Argentina se va al descenso: Perdió más de 6500 productores de soja y se derrumbó el uso de semilla fiscalizada

2 agosto, 2025
Actualidad

“Si no fuera por los bajos precios agrícolas estaríamos en un boom ganadero consolidado”, dice el criador de Limangus Pedro Gundesen, que se prepara para un nuevo remate

2 agosto, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Agroactiva
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .