Los precios de la carne vacuna llevan seis meses de atraso respecto de la inflación promedio de la economía. En definitiva, el sector cárnico le está dando una mano importante al gobierno de Javier Milei, asumiendo pérdidas de dinero que evitan que el temido indicador inflacionario se dispare.
Entre marzo y agosto los valores de los cortes vacunos que mide el INDEC (cuadril, paleta, asado, carne picada y bife) aumentaron 21%, cuando la inflación acumulada fue de 70%.
En febrero esos cinco cortes tenían un valor promedio de 6.000 pesos por kilo. En el informe que publicó esta semana el INDEC el promedio fue de 7.200 pesos. Pero si el precio se hubiera actualizado por el índice general de la inflación el valor debería estar en torno a los 10.000 pesos por kilo. El atraso así roza el 40%.
📉 En julio, el precio de la carne vacuna promedió $7.445/kg. Esto marca una caída del 16% en términos reales desde diciembre 2023. ¿Qué implicaciones tiene esta baja en los precios? 🧵👇 pic.twitter.com/Pvj37AXqcw
— Fundación Mediterránea (@FMediterranea) September 12, 2024
Esta caída en términos reales de los precios de la carne vacuna tienen directa relación con la pérdida de poder de compra del salario, lo que se pone más en evidencia cuando se tiene en cuenta que además la producción de carne este año es 10% inferior a la de 2023.
El año pasado la seca obligó a que se vendiera para la faena más hacienda de lo deseado. En este año hay entonces menos ganado por comercializar y además hay algunos ganaderos, los menos, que buscan recomponer stocks y retienen. Esta tendencia no es generalizada pero hace su aporte para que baje la faena y producción de carne en torno al 10% respecto de 2023.
La caída en la producción se expresa en la oferta de carne por habitante que este año bajó en promedio a 46 kilos anuales por habitante, contra los 52 del año pasado.
En definitiva, hay menos carne para consumir y aun así los precios no reaccionan. Siempre se dijo que ante la caída en la oferta, la constante demanda interna hacía subir los precios porque el consumo era inelástico en Argentina (significa que no está dispuesto a comer menos carne). Pero este año no se cumple esa premisa, la crisis impone sus condiciones.
Esto se refleja también en los precios de la hacienda con destino a la faena. Desde marzo que los valores se mantienen estables más allá de algún que otro momento de suba puntual.
Desde aquel mes el precio del ganado tuvo una mejora similar a la de la carne vacuna. Las categorías que abastecen al consumo aumentaron en torno al 20%/25%. Los precios actuales que van de 1900 a 2100 pesos por los mejores lotes de novillos, novillitos y vaquillonas debería venderse en 2800 pesos. El atraso también en este caso es de 35%/40%, el mismo que tiene la carne vacuna.
La verdad,da mucha bronca la necedad de quienes escriben el artículo.!
Los ganaderos,no pierden jamás.( evaden,eluden,negrean,etc..
Impresentables.
Tal cual acá hay un drama con el que redacta con el precio así como está la rentabilidad del engorde y ganado en pie da márgenes muy rentables y te lo dice un Gil que recién tiene 200 animales como una inversión lateral a su rubro conviene más que plantar
Hola capo pasame tu receta de como te queda la supuesta rentabilidad que vos decis a esta altura de los acontecimientos porque la verdad todos queremos saber en que le estamos errando ,debes ser que manejas la A I o sos de otro país digo porque no coincide con el resto de productores ganaderos.
Cómo se nota que no sabes nada de costos de producción, pregúntale a cualquier criador de vacas, ovejas o cerdos cuánto le queda de ganancia neta entre pagar semillas, combustible, alimento balanceado, cereal y personal, y a ese valor comparalo con el precio de la carne, que son 60 cortes por animal en el caso de los bovinos, además que el criador debe de esa ganancia pagar impuestos y personal y vivir el y su familia…
Caradura !!! Los impresentables son los políticos !! Gracias a ellos estamos como estamos !!!
Ponete 100 vacas y después contamos???
Que Jesus hace llover gracias a ustedes?
Desen por bien pagados usureros… porque se levantan a la 5 am tenemos que aguantarlos??? Nosottos somos la viuda que dono los centimos que tenia para sobrevivir ojo al piojo de la vaca.
Hasta cuando.la barbarie arcaica cruel de consumir carne. Humanos trogloditas que tratan a los animales como cosas. Son seres sintientes no comida ni divertimento ni esclavos de la ignorancia humana.
Pero Señora querida de mi corazón si le molesta que somos carnívoros? Las plantas también sienten. Si no quiere vacas pruebe perros.
Que aconsejas para comer? Estas de acuerdo con asesinar a millones de seres vivos como es el caso de potabilizar el agua para que vos o yo vivamos?
Respetemos las opiniones de cada uno mas el que vives de eso .pero el campo hoy dia trabajan menos y ganan mas lejos
La parrilla del tano queda sobre Agustín Debenedetti al 3000. Sino tenés La parrilla “Siga La Vaca” ahí en madero … Volves explotado!!
Señora, ¿vino a promocionar su carne sintética de plástico?
Totalmente de acuerdo! No ven que todos los animales sienten por igual. Y siempre la misma excusa absurda de defender a las plantas, si cada animal come hasta 40 veces más de vegetales que un humano.
Las plantas que asesinas para alimentarte son seres vivientes, sintientes e indefensos, tan indefensos que no pueden moverse del lugar donde nacieron. Tendrías que comer tierra y piedras, ahí si que no hay vida ni sentimientos. Un dato: comer una semilla equivale a comer un feto
Las plantas son seres vivos también, el hecho que no escuché gritar a una lechuga no quiere decir que no sienta, respira , transpira le circula savia por el tallo y nervaduras y tiene otra adaptación, nace, crece se reproduce, y muere. es cadena alimenticia, sino comeríamos piedras. Hay que respetar lo que cada uno decida sin ofender
Jamás van perder solo que ahora no se puede especular tanto ,y sacarle ganancias extraordinarias porque la.gente no les convalida el precio
Bichos del campo, vos sos un salame de cuarta resentido
Fuera Milei
Con Alberso estábamos mejor
Siempre lloran! Que lo parió!
Cuando van a terminar con la mala honda , porque en el gobierno de los chorros kkk todo era más barato , no se podía aumentar los precios así le quedaba el bardo al siguiente ,, colegio de la súper chorra
Que vaya a visitar a los jubilados que son, con su abstencion, los hacen que no suba el precio.
Cuando conviene ajustan por inflación, cuando no ajustan por inflación ajustan por precio dólar, la verdad nunca pierden. Si no lo suben es porque está planchado el dólar, acá en argentina carne que no se come, carne que se exporta en dólares. Y sin embargo hacen de ancla para este gobierno que no les dió nada, ni se los va a dar.
El artículo es muy mentiroso. En el interior, los precios de la carne no bajan de 8000 el kilo, ni hablar de nalga, cuadril o lomo, el kg de entraña no baja de 10.000 y el pesceto no está para hacer vitel tone. Dejen de mentir. La inflación de la general paz para adentro es mentira, la inflación real está en el interior que pagamos para que en Buenos Aires se todo más barato.
Con esos hechos solo se confirma una vez más que los porteñistas crearon un país (Argentina) para ellos.
Vengan a ver los precios aquí en Viedma, no bajan de los $9000
Y seguimos así LOS CAMPOS YA NO SON DE NOSOTROS Y LA VAQUITAS SON AJENAS JAJA EL PRODUCTOR VENDE PAJUERA PORQUE TIENE EN DOLARES Y ACA COMEMOS NI OSOBUCOS PORQUE TAMBIÉN ESTA CARO HOY RENIEGA EL PRODUCTOR ME GUSTARIA SABER CUANTO LE PAGA AL PEON EL PRODUCTOR ANDA EN AVION Y EL PEOB YA NO ES DUEÑO NI DEL CABALLO EN QUE ANDA
Perdón sr Hugo Farias, yo soy pequeño productor y no ando en avión , no me alcanza para pagar un peon mensual, solo contrato en algunas ocasiones, quizás le estoy errando en la fórmula de hacer dinero, , pasemela por favor si UD la tiene, esos que andan en avión son otra cosa, disfrazados de productores.
Para el que dice que andamos en avión tiene un total desconocimiento del sector ,soy pequeño productor de cría en la zona del semiarido pampeano, luchamos continuamente contra el clima y estamos regalando los terneros y si veníamos mal con Cristina y Massa ahora estamos peor porque vendemos un 50 porciento por debajo de la inflación y los costos se incrementaron el 80 porciento en dólares y para que sepa que no ando en avión ando en una camioneta modelo 2000 que la rompo toda por culpa de los caminos en mal estádo que ningún político arreglo durante años, si le parece que es tan fácil y rentable ser pequeño productor ganadero del semiarido venga usted a producir con su formula para andar en avion.
Pero a Macri no lo nombras ni.por casualidad no….con cfk seguro te iba mejor pero te hicieron creer otra cosa y terminaste odiandola
Nunca falta el parásito defensor de corruptos.
Perdón, yo si saber nada del tema. No es que el precio no sube porque les dio facilidades para exportar?
El precio de la carne estuvo muchos años por sobre la inflación. Cuando asumió Milei los cortes principales superaban los $9000 por un supuesto aumento desmedido del dólar que no sucedió. Esos precios hicieron desinflar el consumo además de la terrible devaluación del $ respecto del dólar con la chorra, Alberso y Massadepanqueque del 2250%. Entonces digan las cosas como son y también aconsejen bajar la rentabilidad y ganar por lo cantidad porque perder no pierden NUNCA. Y lejos de fundirse cada vez hay más carnicerías. No sean tira pálidas. En nueve meses hay una estabilidad que no se había dado en veinte años. Informen con la verdad y no según vuestra conveniencia. No sean Bichos. Sean el verdadero Campo.
Habla de estabilidad, que cara dura
Primero cobran en dólares y pagan en pesos ; no quieren pagar impuestos y eso si si llueve o no quieren incentivo ;no invierten jamás en mejores o sea riegos automatizados y sembrando viven llorando pero no dejan de viajes al extranjero vehículos importados y todos los lujos que les dan los gobierno de turno ahora pediles deducción o imouestos sobre renta o ganancias y se vuelven piqueteros lo mismo que critican ellos jajaja andaaa
No conozco a quien redactó ésta…noticia…??
Parece que sabe de hacer las compras o sólo está sentado en un escritorio redactando. No tengo la autoridad para hablar de los costos del ganado y su posterior venta, ni cómo influye en la inflación. PERO SÍ LE PUEDO DECIR…que la carne hace meses que está por encima de los $10.000.- a claro..en el interior del País, parece que no sabe que existe y los valores fuera de BS AS. O sólo escribe lo que cree pero no sabe. Un buen periodista, saldría o averiguaría sin tendencias políticas o relatos. Salga del escritorio o levanté un teléfono y pregunté cuánto sale la carne por ejemplo…en la Patagonia….
En los años que llevo trabajando,para los contras,les diré que no subo a aviones,y cuando creí logrado mí objetivo,vino est e golpazo a la economía y pueblo Arg.Po r políticos aliados a evasores,corruptos, taimados,ladrones y lavadores de activo s.
Primero que no pierden,segundo que hay que meterle tecnología para asegurar pasto y mejorar el pastoreo. Así Nueva Zelanda pasó de 1 cabeza/ha a 3,5 cabezas/ha. Con eso principalmente salieron del estatismo. Rogernomics.
Hola, les comento q por acá en el Chaco la carne el corte promedia los 10.000 pesos como barata, no pidas ternera por q no baja de 15.000 no me quiero imaginar lo q va a ser para las fiestas.
Y es fácil, si no es rentable, hay que hacer otra actividad, y antes que me puteen, vote a Milei, lo único o que se, es que siembro, zapallos y calabazin, y no puedo conseguir tierra para alquilar, estoy hablando de 5 a 10 hectareas, porque si no es cereal es hacienda, pero los gringos y bolivianos, no dejan una hectárea suelta, y he llegado a ofrecer 15 qq de soja por hectárea, pero ni así, entonces mi conclusión es, si se están fundiendo, porque siguen alquilando a precios irrisorios, y buscan aumentar la producción?
Ayer escuché el lamentable show del presidente , por qué presentar no presento nada , pero si puedo sugerir algo , para que sea presentado por algún , diputado y que no sea vetado , ya que dijo que estamos así por las políticas sociales , que saque todos los planes sociales ( auh , madres de 7 hijos , que les vete los aumentos que se hicieron , los que según el son la Casta) y con ese dinero de un muy buen aumento a los jubilados y para arreglar todo cree fuentes de trabajo , por qué cada padre debe ser responsable de sus hijos , y si no hace eso no es libertario es un hipócrita más , porque creo que mantiene todas esas políticas sociales , porque piensa en las elecciones del 2025 y creo que es tan corrupto como han Sido los gobiernos que critica
Pero por supuesto que es asi, no le importa nada mas que el al impresentable!!
Ya hay cortes en 12 mil pesos, no hay ningún atraso de precios,ni de carne ni de nada!!
Perdón, una pregunta, alguien sabe cuando caerá el próximo asteroide? El último liquidó a los dinosaurios….
Nosotros los humanos somos los actuales dinosaurios, y ya estamos en la hora de desaparecer, así sobraran en la faz de la tierra solo las plantitas, las florcitas, los pajaritos y las maripositas…. Todos hermosos e inofensivos, a salvo de los malos que los devorabamos…