El mercado de la invernada atraviesa un muy buen momento, a pesar de las bajas que se dieron en las últimas dos semanas tras el retroceso de los precios del ganado para faena. Además hay perspectivas de una salida más escalonada, sin efecto puerta 12, gracias a la mejora en las condiciones forrajeras.
Así lo describieron referentes de la firma consignataria Alfredo S. Mondino, en la previa de un nuevo remate especial de destete de otoño que combinará distintas modalidades de comercialización.
Francisco Garín, gerente de hacienda de la empresa, explicó que “los valores de la invernada están sostenidos, con una demanda tomadora”, en un contexto donde “los campos en el centro del país están muy buenos gracias al aporte de precipitaciones que favorecieron la producción forrajera”.
En ese sentido, señaló que, si bien la caída del ganado para faena generó un leve reacomodamiento de los valores, el mercado sigue firme: “El gordo llegó a su techo y bajó un poco. Marzo siempre fue un mes donde el consumo afloja, y eso termina repercutiendo en la invernada, que se va acomodando”.
Aun así, Garín consideró que el panorama hacia adelante es favorable: “Va a ser un otoño muy bueno, hay pasto y los verdeos seguramente van a responder muy bien”.
Uno de los factores clave que marcará esta zafra será la oferta, que no aparecerá de golpe. “La salida va a ser escalonada”, anticipó, debido tanto a las lluvias como a cuestiones operativas. “Hay muchos campos con agua, también en los feedlots, y eso complica el acceso y los trabajos”.
Ese escenario, que hoy dificulta la logística, al mismo tiempo “augura un muy buen otoño-invierno”, agregó.
La firma viene de hacer el remate Destete de Otoño que forma parte de un circuito de remates que organiza en el inicio de la zafra.
En los próximos días realizará otro de esa seguidilla dentro de Destete de Otoño. Sobre esto hablamos con Ezequiel Hourcade, de Hourcade Agropecuaria -representante de la firma-, quien destacó la magnitud y el formato del próximo remate que se realizará en Olavarría este próximo viernes 27.
“Vamos a tener 7.000 terneros y terneras, de los cuales una parte se venderán físicamente por pista en la Sociedad Rural, luego se hará el tradicional Faenar TV con ganado para consumo y exportación y luego se venderá más invernada y también vientres”, detalló.
El evento concentrará distintas modalidades en una misma jornada: “Es un remate híbrido. Tenés venta física por pista, televisada, por pantalla y también el remate mensual de gordo por corrales. Son todas las opciones juntas en un solo día”, explicó.
Según Hourcade, este esquema surgió durante la pandemia y se consolidó como una herramienta comercial eficiente. “Buscamos hacer un remate fuerte antes de Semana Santa, como inicio de la zafra, en una zona donde salen cerca de 200.000 terneros hacia el resto del país”, agregó.
Respecto del mercado, coincidió en que la baja reciente fue acotada: “El ternero bajó unos 200 pesos, pero sigue en valores muy buenos. Hoy estamos hablando de unos 7.000 pesos para el macho y 6.200 para la hembra”.
En ese marco, consideró que el negocio sigue siendo atractivo: “Vender en 6.800 o 7.000 pesos sigue siendo extraordinario, sobre todo cuando aparece el pasto. Si tenés buena oferta forrajera, en 30 días esos kilos se recuperan”.
Además, remarcó que la mejora en las lluvias permitirá descomprimir la oferta: “La salida va a ser totalmente escalonada. Eso evita que el mercado se sobreoferte y que los precios se caigan de golpe”.
En cuanto a los vientres, indicó que predomina la reposición interna: “En nuestra zona es todo producción propia. Hay mucha retención de terneras en los campos, que van a ser lo último en venderse”.
Finalmente, destacó un cambio de clima en el negocio ganadero: “Hace poco hablábamos de apostar a la ganadería, y hoy eso ya es una realidad. La gente está invirtiendo, cambió la visión del negocio”.
Con buenos campos, disponibilidad de pasto y productores mejor posicionados financieramente, el sector encara el otoño con expectativas positivas, en un mercado que busca equilibrio entre la oferta que comienza a aparecer y una demanda que, por ahora, se mantiene firme.
