La campaña de girasol 25/26 marcó niveles históricos en lo que fue la producción de este oleaginoso. De acuerdo a lo que informó la Bolsa de Cereales de Buenos Aires, la producción total fue de 6,6 millones de toneladas, producto de 2,85 millones de toneladas. En dicho período El promedio nacional fue de 23,6 quintales por hectárea, con picos históricos en regiones como el NEA, Sur de Córdoba y Sudoeste de Buenos Aires – Sur de La Pampa.
Esta performance del girasol encuentra argumento en las siembras de este cultivo en zonas que no eran habituales. Algunas regiones agrícolas con suelos con mejores condiciones para sembrar maíz o soja, volcaron su decisión hacia el girasol, impulsado por el contexto económico productivo.
El récord de la cosecha que finalizó hace algunos días, marcó un hito histórico. Hasta entonces, el récord productivo lo ostentaba la campaña 24/25 con 5,6 millones de toneladas.
En este escenario favorable para la producción de girasol, desde la Asociación Argentina de Girasol (Asagir) compartieron las estimaciones que realizó el Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) para la próxima campaña en Argentina.
Según indicaron, en el informe mensual del USDA, publicado el 12 de mayo de 2026, se proyecta que la producción argentina de girasol escalará hasta las 8 millones de toneladas en la próxima campaña. Este incremento representa una suba del 14,2% interanual, consolidando al país como un actor clave frente al aumento de la demanda global.
A nivel mundial, se espera que la producción de girasol suba un 12,9%, alcanzando un récord histórico de 61,78 millones de toneladas. El crushing global también acompañará esta tendencia con un incremento del 12%, superando los récords previos de la industria.
Idígoras: “Creemos que el girasol va a ser la estrella en la Argentina en los próximos años”
De acuerdo a los datos que compartió la entidad de la cadena productiva, el complejo girasolero continúa demostrando su dinamismo como generador de divisas.
Según el Consejo Agroindustrial Argentino (CAA), en el primer trimestre de 2026 exportó 1.004,5 millones de dólares, lo que implicó un notable crecimiento interanual del 195,5%. Al mismo tiempo, los precios internacionales acompañaron esta tendencia, ya que al 11 de mayo, el aceite de girasol cotizó en CIF Rotterdam a U$S/tn 1.497,3 para mayo y a U$S/tn 1.513,3 para junio, mientras que en el mercado local el valor FOB se ubicó en torno a los U$S/tn 1.260 para el bimestre mayo-junio. En paralelo, la molienda también mostró un desempeño sobresaliente, con un récord de 565.000 toneladas procesadas en marzo y un crushing acumulado de 1,252 millones de toneladas durante el primer trimestre.
Sin embargo, ASAGIR decidió poner la lupa en la participación argentina del girasol a nivel global. Según indicaron, a pesar del aumento en el volumen exportable argentino, proyectado en 2,05 millones de toneladas de aceite para la nueva campaña, la participación de Argentina en el mercado mundial de aceite de girasol experimentaría una leve baja, pasando del 13,6% al 13,2%. “Esto se debe al fuerte crecimiento productivo de competidores directos como Ucrania (+22,7%) y Rusia (+12,9%)”, dijeron los girasoleros.
