¿Qué es la harina de algarroba? Unifican los criterios en el Código Alimentario para poder utilizar esa denominación
¿Qué es la harina de algarroba? ¿Proviene de solamente una especie o hay más de una? Preguntas como esa deben ...
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Cosechar la chaucha en vez de “perseguir” al árbol: La harina de algarroba como posibilidad de ingresos y arraigo en la zona del Parque Nacional El Impenetrable
Desde hace cuatros años la vaina del algarrobo ha vuelto a cobrar la importancia que tenía, y aún más. ¿Por ...
Mauricio Ewens investiga las mil caras del algarrobo: La especie nativa puede aportar alimento, madera o ser socia estratégica de la ganadería
A unos pocos kilómetros de la ciudad de Santiago del Estero, sobre la ruta 34, se encuentra la Estación Experimental ...
Los pobladores del Parque Nacional El Impenetrable han logrado comenzar a vender las vainas de algarroba que cosechan en el monte
De valorar al monte en pie, de eso se trata. También, de revalorizar las costumbres, las recetas locales y los ...
¿Cómo se elabora el patay? Miguel Reinoso y su familia producen ese pan de harina de algarroba en Aimogasta, y buscan que prenda en las nuevas generaciones
Se llama Juan Manuel, pero le dicen “Miguel” Reinoso. Es chaqueño, tiene 55 años de edad, está “amañado” o unido ...
Sabiduría ancestral: En San Juan la cooperativa Polok Nenu utiliza la algarroba como materia prima para elaborar alfajores
Como parte de un programa del Ministerio de Desarrollo Humano de San Juan llamado "Polok Nenu", en la localidad de ...