Sabores y saberes: El Bochi Sánchez, maestro de la cultura alimentaria entrerriana
Debo decir que luego de más de veinte años dedicados a la gastronomía, sumados a mis casi tres años en ...
Etiqueta: gastronomia
El caso Tomás Jofré: Un pueblo de 200 personas que recibe hasta 5 mil visitantes
Tomás Jofré es un pequeño pueblo del partido bonaerense de Mercedes, a poco más de 100 kilómetros de la capital, ...
Sabores y Saberes: José cocina en Santa Cruz con los sabores más deseados
José Basualdo nació en Puerto Deseado, provincia de Santa Cruz, en 1970 y a sus 19 años de edad se ...
Recetas para el alma: Lemon pie
Por Jorgelina Recarte Estoy cocinando una crema de limon. Ácida como el día en que Nacho decidió regresar a vivir ...
Sabores y saberes: Del cayote a la alcayota, y de Margarita a Pablo
El cayote es un cultivo andino que abunda en la región cuyana y en el noroeste argentino. Una especie de ...
Sabores y saberes: Berta Ruiz, cocinera de las nostalgias santiagueñas
Todos conocemos la buena fama folklórica que se disputan dos provincias argentinas: Salta y Santiago del Estero. Salta propone un ...
Sabores y saberes: En Moreno se cocina un guiso carrero para 4 mil personas
Leo Gutiérrez puede ser considerado un afamado cheff de cocina por haber creado “El Morenito”, un guiso carrero que rinde ...
Un caso real “del campo al plato”: Montiel cría ovinos en Misiones y también los cocina
¿Cría de ovinos? ¿En la Patagonia? ¡No! En Misiones. Se trata de la única cabaña que cría ovejas de la ...
Sabores y saberes: Un asado, ni “party” ni “diet”, junto a Juan Carlos Muñiz
Hoy quiero rumbear para el lado de la comida regional más emblemática de los argentinos, la que más reclaman los ...
Sabores y Saberes: Carne a la olla saborizada con deshidratados
Daniel Fossaroli, rosarino, le ofreció un día a su madre irse a vivir él y su joven familia a la ...