Los criadores, los “hijos de la pavota” de la cadena de la carne vacuna
Los criadores son este año, claramente, el pato de la boda, o los últimos orejones del tarro si prefieren. Pese ...
Etiqueta: carne
Ensayan con la famosa raza japonesa Wagyu en un feedlot santafesino
El negocio ganadero viene ajustado, sobre todo para los feedlots, que según sus administradores vienen con los números muy finitos. ...
Las exportaciones de carne siguen batiendo récords y dando alegrías a la gestión de Macri
Las exportaciones de carne vacuna de junio sumaron 42.400 toneladas según lo que publica el ministerio de Agroindustria. Fueron las ...
Carlos Riusech: “Hay que dejar de vender la media res y pasar al cuarteo”
Carlos Riusech es presidente de uno de los frigoríficos más grandes del país y uno de los principales exportadores, Gorina, ...
Víctor Tonelli: “Hay algunos carniceros que ni siquiera tienen habilitación municipal”
Víctor Tonelli es el coordinador técnico de la Mesa de las Carnes, aquella que se formó en 2015 y reúne ...
Mario Ravettino: “Somos grandes exportadores de vaca, pero no de novillo”
En el primer semestre las exportaciones de carne vacuna han crecido un 60% respecto de igual periodo del año pasado ...
Adiós al “ternero”: Desde enero dejará de existir esa categoría de hacienda
Los argentinos deben estar preparados para decirle adiós desde el 1° de enero de 2019 a uno de sus ...
Matías Sara: “El mercado ganadero todavía está bailando al ritmo de la sequía”
Matías Sara es un productor ganadero de la localidad de Ambrosetti, ubicada a unos 270 kilómetros de la ciudad de Santa ...
Rusia se puso firme con los antibióticos en carne y suspendió 4 frigoríficos
Los servicios sanitarios de Rusia, uno de los principales destinos para la carne vacuna argentina, detectaron residuos de Tetraciclina, un ...
Sabores y saberes: Un asado, ni “party” ni “diet”, junto a Juan Carlos Muñiz
Hoy quiero rumbear para el lado de la comida regional más emblemática de los argentinos, la que más reclaman los ...