La resolución 186/2025, publicada hoy en el Boletín Oficial, detuvo una batalla que apenas duró unas horas, pero que generó gran polémica y mantuvo enfrentados a gobernadores y autoridades del gobierno nacional. La medida define la prórroga por 90 días de la entrada en vigencia de una resolución anterior, la 180/2025 publicada en el día de ayer, mediante la cual Senasa autorizó la entrada de carne con hueso y material genético del norte de la barrera sanitaria patagónica hacia el sur.
La principal preocupación giró en torno al estatus sanitario patagónico. Hay que recordar que la lucha contra la fiebre aftosa siempre mantuvo dividido al país en dos zonas, que han ido variando con las décadas, pero siempre se mantuvieron más o menos intactas.
Al norte de la barrera sanitaria de la Patagonia se vacuna contra esa zoonosis y, por lo tanto, los cortes vacunos con hueso (que pueden llevar el virus) no podían ingresar a la zona libre sin vacunación, al sur de ese límite. Esto provocó que por décadas no pudiera ingresar asado de La Pampa o Buenos Aires a ciudades como Neuquén o Bariloche, que solo podían ser provistas por la ganadería de la propia Patagonia a precios superiores.
Eso es lo que ayer Senasa dio por tierra, en una sorpresiva avanzada para aquellas provincias y sus productores.
Pero la paz reconquistada ahora promete ser temporal, porque el tema repercutió fuertemente en el sector frigorífico, que a poco de conocerse la resolución original festejaron el fin de una medida “anacrónica” y la posibilidad de abrir nuevos destinos para la carne vacuna de la región núcleo del país.
Por esta razón, y frente al amplio rechazo que mostraron las autoridades de Neuquén, Chubut y Santa Cruz, a las que se sumaron las entidades ruralistas, Senasa hizo lo que debería haber hecho previamente: llamar a una mesa de diálogo.
“Se invita a los gobernadores de las provincias que integran la Región Patagónica (Provincias de Río Negro, del Neuquén, del Chubut, de Santa Cruz, de Tierra del Fuego, Antártida e Islas Del Atlántico Sur y de Buenos Aires) y entidades representativas del sector agropecuario a la Mesa de Diálogo y Trabajo, la cual funcionará en el ámbito de la Secretaria de Agricultura, Ganadería y Pesca del Ministerio de, en la que se trabajarán conjuntamente los alcances y la coordinación de acciones tendientes a la implementación de las medidas establecidas en la citada Resolución N° RESOL-2025-180-APN-PRES#SENASA”, se detalla en el artículo 2 de la resolución 186/2025, firmada hoy por Pablo Cortese.
En los considerandos de la medida se justificó la decisión indicando que “las provincias que integran la Región Patagónica han realizado consultas y pedidos relacionados con la temática de la mentada Resolución”, por lo que “deviene necesario conformar una mesa de diálogo y de trabajo a fin de dar respuesta respecto de los alcances y la coordinación de acciones tendientes a la implementación de las medidas establecidas”.
