UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
sábado, octubre 18, 2025
  • Especial Anuga 2025
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
sábado, octubre 18, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

Tras abrir un frigorífico en Entre Ríos, Ricardo Garzia asegura que engordar ovinos puede ser una buena opción económica para el chacarero

Sofia Selasco por Sofia Selasco
26 agosto, 2020

Ricardo Garzia, productor y titular de la Federación Agraria en Mansilla, Entre Ríos, cree que los chacareros que quedan en pie deberían mirar con atención la cría de ovinos como una opción muy válida. A horas de haber realizado la primera faena en el frigorífico ovino que acaban de montar la Cooperativa Federada de esa localidad, Garzia afirma que sin duda, y para empezar, la producción de capones ovinos mejora las números de la cría bovina.

El dato del que parte es el siguiente: El índice reproductivo en ovinos es del 100%, pues de diez madres se obtienen diez crías. Como en Entre Ríos la carga promedio llega a 6 ovejas por hectárea, en un año se obtienen 6 corderos.

Con los bovinos, en cambio, el índice de pariciones promedio en la provincia no llega al 70%, pues de 10 vacas se obtienen solo 7 terneros (el promedio nacional en más bajo todavía). Pero como 1 hectárea alcanza a sostener solo 1 vaca, la producción al cabo del año sería de 0,70 terneros.

 

En Gobernador Mansilla, este miércoles se puso a faenar el primer frigorífico ovino cooperativo de Entre Ríos, que trabajará solo con ovinos pesados y fue construido gracias a recursos de la Ley Ovina. Garzia destacó a Bichos de Campo que la planta es una ciclo III, es decir que puede no solo faenar los ovinos, sino que además los fracciona y puede envasar al vacío los cortes y las menudencias. La tercer habilitación es pensando a futuro, pues la cooperativa federada intentará hacer chacinados y otros preparados a base de carne de cordero.

El objetivo del proyecto, en definitiva, es ser la boca de salida para que en la provincia se puedan hacer animales más pesados que permitan la venta de cortes de carne ovina, para así impactar en los números por hectárea y predio.

Al productor le van a pagar $220 el kg de capon ovino, de esta manera se estimula la producción de animales pesados, "en un comienzo se tiene en cuenta precio de novillo 400-430 del Mercado de Liniers mas un 10 % como referencia para que el productor pueda planificar"

— Gustavo Almassio (@galmassio) August 25, 2020

Por eso, la propuesta de Garzia es que el productor sostenga el ovino en el campo hasta que, al cabo de 8 a 10 meses, engorde hasta los 60 kilos. Por un lado esto evitará malvenderlo antes de llegar a ese peso, como sucede muy habitualmente en las zonas rurales.

Recibir animales de ese kilaje al flamante frigorífico le conviene. “Lo que intenta esta práctica frigorífica es cambiar el modelo de engorde y el peso de faena. Que los productores dejen de vender liviano y dejen de vender de forma estacional”, explicó el dirigente.

Como el rendimiento de esos ovinos a gancho llega al 50%, la producción de carne por cabeza es de unos 30 kilos. La cooperativa de Mansilla comenzó a operar ofreciendo unos 220 pesos por kilo de carne (más IVA) de ese capón, con lo cual el ingreso del productor por cabeza llegaría a los 6.600 kilos. Pero como en una hectárea el chacarero pudo criar 6 corderos, los ingresos se multiplican hasta casi 40 mil pesos por hectárea.

“El chacarero tiene los recursos, no le cuesta nada. No tiene que hacer inversión ni poner un feedlot. Es pasto con algunos gramos por día de maíz entero. Ni siquiera lo tiene que partir. Es un pequeño suplemento o una buena pastura de alfalfa con rotativo“, afirmó Garzia.

Frente a esta opción, la cría bovina más difundida en esa provincia ofrece márgenes mucho más exiguos. A los altos precios actuales, el kilo vivo de ternero vale unos 220 pesos. Vendiéndolo a los 180/200 kilos de peso, el productor puede equiparar el ingreso bruto obtenido por los ovinos. Pero como la producción por hectárea era de 0,70 terneros, finalmente el rendimiento por hectárea se verá reducido un 30%.

Etiquetas: carne ovinachacarerosentre ríosfederacion agrariafrigoríficosmansillaovinosricardo garzia
Compartir105Tweet19EnviarEnviarCompartir5
Publicación anterior

El ex embajador Diego Guelar pidió “terminar con los delirios” para no espantar las inversiones en granjas porcinas que exportarían a China

Siguiente publicación

Caen las exportaciones y por eso el agro se luce: Generó casi 75% de las divisas en el primer semestre

Noticias relacionadas

Anuga 2025

Los empresarios frigoríficos Javier Peralta y Sebastián Bendayán destacaron la buena recepción que tuvo Visec Carne entre los importadores europeos

por Nicolas Razzetti
16 octubre, 2025
Anuga 2025

El cordobés Dante Cerino y una explicación punto por punto de todos los impuestos y valores que hacen que el negocio de faenar vacunos sea hoy “muy finito”

por Nicolas Razzetti
14 octubre, 2025
Anuga 2025

Matías Acevedo, de la avícola Domvill, cree que el consumo interno de pollo llegó a su techo y que el crecimiento sectorial estará en la exportación

por Nicolas Razzetti
13 octubre, 2025
Actualidad

Maximiliano Morello, del grupo Forres Beltrán, dice que en la exportación de carne vacuna vive una “encrucijada”: Los precios son buenos pero la industria igual corre peligro

por Nicolas Razzetti
11 octubre, 2025
Cargar más

Comentarios 1

  1. Schvindt Nahuel says:
    5 años hace

    Buenas tarde, el $/kg es de capon limpio, o sucio! Y los precios de cada categoria ?

Destacados

Los Grobo Agropecuaria: Síndicos determinaron créditos admisibles por 70.124 millones de pesos y 151 millones de dólares

18 octubre, 2025
Valor soja

EE.UU. está buscando de manera desesperada colocar un excedente gigantesco de soja y dice que está en conversaciones con dos países sudamericanos

17 octubre, 2025
Valor soja

No digas que no te avisamos: Sigue vigente la “promo” de la suspensión de retenciones para la soja argentina 2025/26

17 octubre, 2025
Actualidad

“Mucho anuncio, poca puesta en práctica”, dice Carlos Roldán, presidente de la Rural de la correntina Mercedes, sobre el plan oficial para bajar costos de la lucha contra la aftosa

17 octubre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Especial Anuga 2025
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .