A poco de iniciar con la cosecha de arroz, la Bolsa de Comercio de Rosario (BCR) trazó una radiografía de esa producción que, luego de un período de precios internacionales excepcionalmente altos, se embarcará en un escenario desafiante.
En primer lugar, la campaña 2025/26 está marcada por una caída en el área sembrada, en torno a las 200.000 hectáreas. Esto lleva a una proyección productiva 20% menor a la del periodo anterior, que fue estimada por el USDA en 1,31 millones de hectáreas.
Aquello responde a una merma en los valores históricos registrados durante la campaña 2024/25, que ahora se ubica en el 14% interanual.
Según dio cuenta la BCR, aquellos precios altos se debieron a varias cuestiones como las restricciones a la exportación de arroz desde India, que es el principal proveedor mundial y abastece a los mercados de aproximadamente el 40% de los stocks comerciados, y la escasez hídrica en las plantaciones asiáticas, producto de El Niño.
“Ambos hechos confluyeron en mayores precios internacionales, que beneficiaron a la actividad interna. Superados esos escenarios, los precios tendieron a normalizarse”, explicaron.
Para el 2026 lo que se espera es que continúen a la baja. De acuerdo con la agencia Reuters, los principales exportadores arroceros —India, Tailandia y Vietnam— intensificarán la competencia para colocar sus excedentes en los mercados externos, en un contexto de cosecha mundial récord que además se suma a elevados stocks iniciales de la campaña.
A esa dinámica bajista de precios, que se acerca más a su media histórica, se le suman otros desafíos coyunturales como la suba del costo energético y los alquileres.
“En la previa al periodo de siembra (tercer trimestre del año) se hundieron los ingresos asociados a la actividad, mientras que los costos cayeron en menor proporción. Esto determinó que los márgenes de la actividad sean negativos para el promedio de la nación”, explicaron desde la BCR.
De acuerdo con cifras de la Secretaría de Agricultura, Ganadería y Pesca, desde el tercer trimestre de 2024 no se registran márgenes positivos para esta actividad. Esto abarca a los tres métodos de producción del arroz: con pozo profundo eléctrico, pozo profundo gasoil y represa gasoil.
Pero a nivel comercial, los resultados fueron positivos. Entre enero y diciembre de 2025 Argentina realizó exportaciones por 502.000 toneladas, el mayor volumen anotado desde 2016.
“El arroz no parbolizado y el arroz descascarillado no parbolizado mantuvieron su histórico protagonismo: el primero totalizó exportaciones por 242.000 tn, cuando el segundo registró 156.000 tn. El tándem representa el 80% del total exportado”, detallaron.
En términos de ingresos, en 2025 se exportó arroz por 259 millones de dólares, la cifra más alta desde 2014. Asimismo, ese valor fue 33% superior al 2024 y 38% superior al promedio del último lustro, en la misma ventana temporal.
