Argentina no sólo tiene las cerezas más australes del mundo, sino que ahora también apuesta por las más tempranas de todo el hemisferio sur.
A más de 3200 kilómetros de Los Antiguos, el pueblo santacruceño conocido por sus cerezas “del fin del mundo”, en los valles templados jujeños avanza otro proyecto muy interesante que, aunque incipiente, ya ha demostrado que el país puede cosechar ese fruto en septiembre y abastecer mercados antes de que llegue el grueso de la producción.
En Monterrico, en el departamento El Carmen y al sur de la provincia de Jujuy, hace ya cuatro años que se evalúa la posibilidad de que el país tenga la cosecha de cerezas más tempranera del Hemisferio Sur.
Se trata de un proyecto llevado a cabo en una chacra experimental por la firma Güizzo Frutas Frescas, en conjunto con el Centro de Investigaciones en Fruticultura de la Universidad Nacional de Jujuy. Este año, según explicó el sitio especializado portalfruticola.com, ya llevaron a cabo una nueva cosecha y los resultados confirman que el proyecto avanza a paso firme.
Días atrás, en lo que fue la semana 39, comenzaron a cosecharse los primeros frutos, mucho antes que las producciones mendocinas y los campos chilenos de Ovalle.
Además de confirmar su precocidad, uno de los aspectos distintivos de esas cerezas, la cosecha de variedades Minnie Royal, Royal Lee y Royal Lynn también exhibió una mejora productiva considerable respecto al año pasado, con un promedio de 630 kilos por hectárea y mejoras en casi todos los aspectos destacables.
Según explicaron, uno de los avances observados es la sincronización de las variedades, dispersas en una plantación de unos 2000 cerezos, durante la etapa de floración. La cosecha, por su parte, confirma que mejoró la calidad de la fruta, que hoy alcanza entre 25 y 28 grados Brix, contra 21 registrados hace 2 años. El color y la consistencia fueron otros de los aspectos destacados.
En un campo experimental de Jujuy se pudieron cosechar las cerezas más tempranas del Hemisferio Sur
Por la ubicación elegida, los valles templados de Jujuy, los investigadores explican que allí se dan las “condiciones óptimas para la producción de carozos ultra tempranos, de bajo a muy bajo requerimiento en horas frío y de ciclos cortos”. Ya lo demuestran los cultivares de duraznos, nectarinas y ciruelas con inicios de cosecha en las primeras semanas de septiembre, y ahora las cerezas, que se levantan sin problema antes de octubre.
Los ensayos, año a año, buscan determinar los manejos agronómicos adecuados y las variedades más aptas para la región. Incluso, el uso de determinada infraestructura, como las mallas de sombra, para evaluar si mejoran los índices productivos.
Hoy, la posibilidad concreta es que en las semanas 39 y 40 del año ya se pueden obtener buenos frutos, entre 3 y 4 semanas antes que las primeras cosechas mendocinas y del resto del hemisferio sur. Una ventaja en el calendario que, sin dudas, configura el principal atractivo comercial del proyecto.
A futuro, se estima que las cerezas “ultratempranas” de Jujuy podrían llegar al mercado cuando todavía escasea la fruta fresca y aún no ingresó el grueso de la producción del hemisferio sur. Incluso, en vistas de la exportación, un mercado que todavía requiere que se consoliden los rendimientos y las cualidades exigidas para esa fruta.
Si lo consiguen, las cerezas jujeñas podrían abrir una temporada argentina que se extendería desde fines de septiembre hasta fines de febrero. Del norte templado a la Patagonia austral, el país tendría así la posibilidad de ofrecer cerezas frescas durante cinco meses.
