Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
sábado, mayo 10, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
sábado, mayo 10, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Actualidad

La caída del consumo de carne comenzó a pegar en los frigoríficos: Daniel Urcía, de FIFRA, avisó que algunas plantas ya están sacando horas extras y reduciendo turnos

Nicolas Razzetti por Nicolas Razzetti
19 abril, 2024

El consumo interno de carne se viene resintiendo y eso obliga a que la venta minorista se las ingenie para colocar la mercadería. La carne vacuna es uno de los anzuelos de los supermercados, en los cuales suele haber ofertas de cortes de alta calidad. Pero el 70% del alimento se canaliza al mercado a través de matarifes, frigoríficos consumeros y carnicerías de barrio.

La industria frigorífica no queda ajena a lo que está pasando con los salarios y el ajuste de la macroeconomía. Daniel Urcía, el presidente de FIFRA (la federación de frigoríficos regionales, con fuerte presencia en Córdoba, Santa Fe y Entre Ríos), dijo que si bien es positivo que reordene la macroeconomía la situación del país puso “a los eslabones intermedios en una situación de crisis”.

En el reciente newsletter de esa cámara, Urcía explicó: “La industria cárnica no es ajena a la caída de actividad de la economía. Si bien a comparación de otros sectores industriales la rueda sigue girando, el incremento de los costos (energía, combustibles, salarios), los valores firmes de la hacienda junto con una demanda externa e interna alicaídas, generan inelasticidad de ambos extremos, y coloca a los eslabones intermedios en situación de crisis”.

Se encienden las alarmas para las exportaciones cárnicas: Cae la demanda china y cada vez hay menos competitividad

Según sus estimaciones, la caída del nivel de actividad de los frigoríficos podría ser mayor a lo esperado. Sus cálculos indican que de una faena de 14,5 millones lograda el año pasado en 2023 sería de 13 millones de cabezas o todavía menos al cabo de este año.

En definitiva, se produce menos carne y el resultado por kilo logrado es más bajo. Por eso se habla de crisis. Según contó el empresario, “ante la imposibilidad de trasladar los mayores costos a precios, todas las empresas están ajustando sus costos, suprimiendo horas extras e incluso hay casos de suspensión de algunos turnos de trabajo”.

“Ese es el último recurso al que los empresarios quieren llegar porque la formación de un trabajador de la carne demanda mucho tiempo e inversión pero, es necesario acotar las dotaciones a la nueva realidad productiva para sostener las plantas operativas”, explicó.

Desde FIFRA consideraron que ahora es clave para mitigar esta situación que el Estado controle a las empresas informales y evite su participación en el negocio, porque quitan margen a las que operan dentro de la ley.

“Seguimos insistiendo con la necesidad de los controles que debe realizar los distintos entes gubernamentales en materias laborales y previsionales (empleados en blanco), fiscales, sanitarios y comerciales. La competencia desleal que representan los establecimientos que no cumplen con algunos de los aspectos mencionados destruyen a las empresas organizadas”.

Mientras crece la competencia desleal en frigoríficos y molinos, la gestión Vilella cobija sospechosos, despide inocentes y desactiva por completo los controladores electrónicos

Además el sector viene reclamando que se mejore la competitividad exportadora. Producir un kilo vivo de novillo cuesta en la Argentina 3,70 dólares, mucho más que en Brasil, Paraguay y Uruguay. Tiene que ver con esto el retraso cambiario, pero también el famoso “costo argentino”.

A todo esto, el mayor mercado para la carne argentina, China, este año se supone comprará menos carne. El Departamento de Agricultura de Estados Unidos (USDA) estimó una caída del 4% en las importaciones. La cuestión preocupa a la industria que esta semana se reunión con los funcionarios de la Cancillería con quienes viajarán la semana que viene a China.

“Desde FIFRA acompañaremos la Misión Argentina encabezada por la Canciller Diana Mondino con destino a China con la esperanza de lograr la operatividad del mercado para menudencias vacunas y porcinas como así también la aprobación de nuevas plantas para dicho mercado, cuyas inversiones y puesta a punto hace más de 5 años que se hicieron”, finalizó el comunicado de la entidad empresaria.

Etiquetas: caída del consumocrisis en los frigoríficosDaniel Urcíafifrafrigoríficostrabajadores de la carne
Compartir10070Tweet6294EnviarEnviarCompartir1762
Publicación anterior

Sigue en caída la venta de maquinaria agrícola: En el primer trimestre se renovaron menos de cien cosechadoras

Siguiente publicación

De San Luis a Israel sin escalas: En medio de la escalada bélica en Oriente Medio, se exportó por primera vez carne bovina con hueso a ese país

Noticias relacionadas

Actualidad

El día del trabajador desde la visión del gremio de la carne: Entre despidos y paritarias, comprar asado es un lujo incluso para los empleados de frigoríficos

por Lucas Torsiglieri
1 mayo, 2025
Actualidad

En abril se redujo la faena de vacas y se frenó la de vaquillonas: Ignacio Iriarte se ilusiona con una moderación de la liquidación ganadera

por Nicolas Razzetti
1 mayo, 2025
Actualidad

Problema sistémico: Mientras que los frigoríficos argentinos están “sangrando”, en Brasil se registra un récord de exportaciones de carne

por Bichos de campo
29 abril, 2025
Actualidad

Los frigoríficos exportadores están empezando a expulsar trabajadores: ¿Cuáles son las razones de este bajón en un sector que hasta el año pasado batía récords?

por Nicolas Razzetti
29 abril, 2025
Cargar más

Comentarios 4

  1. Waldemar Rios says:
    1 año hace

    Como? Votaron que el estado tiene que desaparecer y no meterse en los negocios entre privados y ahora piden que controle?
    Conozco ganaderos que faenan en su campo y venden directo a las carnicerias, me parece bien, es lo que se voto, es un negocio entre privados, el estado no se mete

  2. Amamcio says:
    1 año hace

    Si todos los negocios caen porque no la carne
    Hay disminución de consumo en todas las área
    Y creo que el más caro es la carne se quiere comer pero se evita más pollos pescado
    La carne es muy caro los pobres ya no come

  3. Elver Galarga says:
    1 año hace

    No querían un cambio ?????, bueno , este es el cambio.

  4. Fabio Silvestre says:
    1 año hace

    No pueden ser tan caraduras de seguir poniendo de escusa la electricidad, el combustible y los salarios, una bondiloa de Brasil puesta en góndola llega al consumidor a $4500 y los frigoríficos de Argentina la largan a $8000, que los brasileros no usan electricidad, nafta y empleados?
    Ese mito de sube la nafta todo se va al carajo, se terminó, hagan bien las cosas y venderán mejor

Actualidad

¿Sabías que son latinos 1 de cada 3 pollos del planeta? Un buen dato para tu charlas de hoy, cuando se celebra el día internacional de la carne más consumida

10 mayo, 2025
Valor soja

Dos gráficos para entender porqué la Argentina es el único país que experimenta crisis recurrentes al “tirarse un tiro en el pie”

10 mayo, 2025
Destacados

¿Hubo una maniobra en la aprobación de una nueva ley sobre desmontes en Chaco? Los ambientalistas critican el nuevo régimen y advierten por la “preocupante debilidad institucional” de la Legislatura

10 mayo, 2025
Actualidad

El suelo pide diversidad: Desde el corazón productivo de Salta, una experta de INTA alerta por el extendido uso del monocultivo, pero asegura que el cambio de mentalidad “ya llegó”

10 mayo, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .