Ricardo H. Maich, ingeniero agrónomo e investigador (Facultad de Ciencias Agropecuarias de la Universidad Nacional de Córdoba), y Leticia R. Mir, quien se desempeña en el Laboratorio de Calidad Industrial de Cereales y Oleaginosas en el Área Mejoramiento Vegetal en la EEA Marcos Juárez, trabajaron varios meses en este curioso ensayo agronómico que comparó -tanto a campo como en su rendimiento industrial- trigos de genética “antigua” con nuevas variedades de amplia difusión comercial.
Esta es la síntesis con los resultados de dicha investigación, que Ricardo envió a Bichos de Campo para su difusión:
Incrementar la producción granaria para satisfacer la demanda mundial de alimentos fue, es y será el juramento hipocrático de los profesionales ligados al campo. La diversificación de cultivos, como el inter cultivo, puede aumentar el rendimiento, la estabilidad, la eficiencia en el uso de recursos y la tolerancia a los distintos tipos de estreses característico de los agro ecosistemas (Kong et al., 2023).
Por otra parte, la revalorización de la sangre antigua en el germoplasma triguero actual, podría desempeñar un papel importante para la seguridad alimentaria, no sólo como fuente de genes fácilmente disponibles para los mejoradores, sino también porque se comportan bien en ambientes marginales y son más resilientes en comparación con los cultivares modernos (Migliorini et al., 2016).
Respecto a la mezcla o inter cultivo binaria entre genotipos de trigo, Jackson & Wennig (1997) demostraron que las interacciones entre variedades en una mezcla (competitivas o facilitadoras) pueden afectar su rendimiento cuando comparadas con las mismas variedades sembradas puras.
Finalmente, y ante la baja calidad de la producción triguera nacional durante la campaña agrícola 2025-2026, resulta aleccionadora la afirmación de Faraji (2011) respecto al mayor contenido de proteína e índices de absorción de agua en las mezclas de cultivares de trigo.
El objetivo de este trabajo fue evaluar el efecto del inter cultivo entre materiales con sangre antigua y sangre moderna sobre distintas variables directa o indirectamente asociadas al rendimiento en grano y su calidad industrial.
En el Campo Escuela de la Facultad de Ciencias Agropecuarias (UNC), en dos fechas de siembra (07/05/25 y 22/05/22), se implantaron dos genotipos de trigo, el cultivar comercial DM Pehuén y la línea experimental LE 3×5-1 con sangre antigua. Al momento de elegir los materiales se tuvo en cuenta que ambos tuviesen la misma altura y fuesen de ciclo corto-intermedio.
Ambos genotipos se sembraron puros e inter cultivados entre sí. En el caso del cultivo puro, cada unidad experimental (parcela) estuvo compuesta por seis surcos de 5 m de longitud distanciados por 0.20 m. Cuando inter cultivados se alternó un surco de un genotipo con un surco del otro genotipo hasta completar un total doce surcos alternados.
Se recurrió a un diseño experimental en parcelas divididas, correspondiéndole a la fecha de siembra la parcela principal y a los sistemas de manejo (puro o inter cultivo) las sub parcelas. Los cultivos puros contaron con cuatro repeticiones y dos repeticiones los inter cultivos. Al momento de la siembra el suelo almacenaba 221.5 mm de agua útil hasta los dos metros de profundidad.
Alcanzada la madurez de cosecha y a partir de cada unidad experimental se tomó una muestra de 1.2 m2 (tres surcos centrales de 2 m de longitud). Las plantas fueron arrancadas del suelo y sacudidas en su base hasta liberarlas del material inerte ligeramente adherido a éstas.
A partir de cada muestra de plantas se midieron o estimaron las siguientes variables: rendimiento en grano y en biomasa aérea (g m-2), índice de cosecha o IC (%), peso de mil granos o P1000G (g), número de granos o Nro. granos (m2), altura promedio de la planta (cm) medida desde su base hasta la base de la espiga principal sobre una muestra de diez tallos, peso del sistema radical coronario remanente (g) sobre una muestra de diez plantas y peso del suelo o rizo depósito (g m-2) fuertemente adherido al sistema radical coronario remanente.
En lo que respecta a las variables asociadas a la calidad industrial del grano de trigo se procedió a determinar el peso hectolitríco, porcentaje de proteínas y de gluten húmedo. Antes de proceder a la presentación y discusión de los resultados del presente trabajo, es conveniente advertir al lector de la subjetividad de la metodología utilizada al momento determinar el peso del sistema radical coronario remanente y del peso del suelo adherido fuertemente al sistema radical coronario remanente. Aun así, la totalidad de las muestras fueron procesadas de la misma forma.
En la tabla 1 se presentan los valores relativos expresados en porcentaje (cultivo puro=100%) del cv DM Pehuén y de la línea experimental con sangre antigua (LE 3×5-1) para el rendimiento en grano, sus dos principales componentes fisiológicas (producción de biomasa aérea e índice de cosecha) y sus dos componentes numéricas más importantes (peso de mil granos y números de grano m-2), altura de la planta (cm), peso (g) de una muestra (n=10 plantas) de raíces coronarias remanentes y peso (g m-2) del suelo fuertemente adherido al sistema radical coronario remanente luego del arrancado y sacudido de las plantas. Se promediaron los valores medios de ambas fechas de siembra.
Las medias de todas la variables medidas o estimadas en el cultivar comercial DM Pehuén, cuando inter cultivado con la LE 3×5-1, resultaron mayores a las medias cuando cultivado puro.
La mayor diferencia (20.5%) se observó para el peso del suelo (rizo depósito) fuertemente adherido al sistema radical coronario remanente luego que las plantas fuesen arrancadas y sacudidas.
Las variables que menos respondieron al inter cultivo incrementado sus valores medios fueron la biomasa aérea y la “biomasa subterránea” o sistema radical coronario remanente.
Aun cuando el peso del sistema radical coronario remanente del cultivar comercial fue un 50% más liviano que el de la línea experimental, esto no le privo al cv. DM Pehuén de adherir más suelo a su sistema radical cuando inter cultivado con la LE 3×5-1. Montazeaud et al. (2025) aseguran que más que indicar una interacción negativa, el efecto reflejó una relajación de la competencia.
Como era de esperar, la línea con sangre antigua se sirvió de su congénita habilidad competitiva para incrementar su rendimiento en grano en un 18.1% respecto a cuándo fue cultivada pura.
En la tabla 2 se presentan los valores relativos expresados en porcentaje (cultivo puro=100%) del cv DM Pehuén y de la línea experimental con sangre antigua (LE 3×5-1) para el peso hectolítrico, porcentaje de proteínas y de gluten húmedo. Se promediaron los valores medios de ambas fechas de siembra.
Como era previsible (de Oliveira Silva et al., 2026), el inter cultivo al potenciar el rendimiento en grano tendió a deprimir la calidad de éste.
A diferencia de resultados anteriores, donde otra línea experimental de mayor altura y menor potencial de rendimiento con sangre antigua incidió negativamente sobre el rendimiento del cultivar moderno, en esta ocasión la competencia inter genotípica resultó sinérgica.
