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En los datos de faena vacuna ya se nota una caída de la oferta que explica por qué el mercado sigue sin encontrar un techo

Nicolas Razzetti por Nicolas Razzetti
11 agosto, 2023

En el cierre de la semana continuó la suba de la hacienda en el Mercado Agroganadero de Cañuelas. Este viernes se vendieron lotes de novillos, novillitos y vaquillonas bien por encima de los 700 pesos. Desde hace unos pocos días, en cada jornada en se fijan nuevos topes en las cotizaciones.

La demanda de frigoríficos y matarifes no encuentra hacienda en la venta directa y por eso otra vez los valores en este mercado de referencia registraron alzas. Según dijo esta semana a Bichos de Campo el feedlotero Juan Eiras, no se sabe cuál es el techo de esa recuperación notable e inesperada de los valores del ganado.

Se afirman los valores de la hacienda para faena: “Hay un nuevo piso de precios pero no sabemos cuál es el techo”, afirmó el feedlotero Juan Eiras

La cuestión es que los feedlots están en proceso de vaciado de sus corrales. Venden dos animales para la faena y reponen sólo 1. El nivel de ocupación cayó casi 10% de un mes a otro.

Los datos sobre la faena vacuna de los últimos meses dan cuenta del cambio en el ciclo en la oferta ganadera y cómo se ve afectada la disponibilidad de materia prima, especialmente para los frigoríficos exportadores. En marzo se faenaron 110.000 novillos, pero desde entonces se redujo su disponibilidad. En julio el total ascendió a 92.000 los que indica una caída de 16%.

En el caso de las vacas, en abril se llegó a un pico de 288.900 cabezas, luego cayó 2% en mayo, otro 2% en julio y en julio la baja respecto de ese mes fue de 6%.

La caída en novillos y vacas será mayor cuando se tengan los datos de agosto. Estas son las dos categorías que aportan más carne por animal y también las que utilizan los exportadores para atender a sus clientes en los mercados internacionales. En julio se faenaron 537.000 novillitos, 15% más que en abril cuando comenzó tenuemente a salir ganado de los corrales. En tanto la faena de vaquillonas en el séptimo mes del año fue de 351.900 cabezas, 21% más que en abril.

Estas empresas se encuentran sin demasiada oferta de materia prima y en consecuencia salen a comprar novillitos y vaquillonas pesadas. Pero tampoco es mucho lo que hay de esas categorías porque a causa de la sequía no se hicieron las recrías.

Lo único que hay en cantidad es hacienda de consumo liviano, y todos compiten por ella. La escasez se impuso y por eso se dio la suba de precios que -según dijo Eiras-, no tiene por ahora techo conocido.

Etiquetas: faena bovinafeedlotsmercado ganaderoprecios de la carnesuba d ela carne
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Comentarios 1

  1. Pedro says:
    2 años hace

    Muchas mañas politicas llevan a esto pero la juntan los ecportadores con pala y ahora lloran porque no hay hacienda . Que problema lo crearon Uds pagando menos y dejando la plata afuera . Saquen esa si la tienen guardada

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