La producción de pecán en Argentina crece con fuerza y diversidad. Lo que comenzó como una actividad de nicho hoy moviliza a cientos de productores, empresas y técnicos en distintas regiones del país. En ese contexto, la Convención Anual del Pecán, organizada por la Cámara Argentina de Productores de Pecán (CAPPECÁN), se consolida como el evento técnico-comercial más importante del año para este cultivo.
La edición 2025 se realizará los días 3 y 4 de octubre en Mercedes, Buenos Aires, en el campo de la familia Basso, una empresa familiar referente en la actividad que será anfitriona del encuentro. Allí se desarrollarán dos jornadas completas de charlas, demostraciones a campo, espacios de capacitación y momentos de encuentro para toda la comunidad pecanera.
Uno de los principales valores de esta convención es su carácter federal: cada año se realiza en una provincia diferente, reflejando el crecimiento del cultivo en todo el país. En 2024 se llevó a cabo en Santa Fe, y en 2023 en Entre Ríos. Esta dinámica permite mostrar distintas realidades productivas y acercar el evento a nuevos públicos.
En Mercedes, los asistentes podrán acceder a un programa técnico de alto nivel, con disertaciones sobre: manejo del cultivo, valor agregado, poscosecha y procesamiento, costos de producción, mercado internacional de frutos secos, perspectivas macroeconómicas, comercialización local y exportación asociativa.
Todo esto en un entorno real de producción: un campo que refleja la evolución del pecán en Argentina, con años de trabajo familiar, inversión, aprendizajes y apuesta a largo plazo.
El objetivo de CAPPECÁN es claro: seguir fortaleciendo la cadena del pecán, generar espacios de encuentro e intercambio, visibilizar experiencias concretas y brindar herramientas útiles para quienes ya están en el negocio y para quienes están pensando en sumarse.
La convocatoria está abierta a productores, asesores, técnicos, empresas, estudiantes y nuevos interesados. Toda la información, el programa completo y el link de inscripción están disponibles en www.cappecan.com.ar.
