UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
martes, agosto 5, 2025
  • Especial Agroactiva
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
martes, agosto 5, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

El mal clima complica producción de terneros e impulsa los precios

Matias Longoni por Matias Longoni
8 octubre, 2017

Por Nicolás Razzetti.-

La escasez de hacienda de invernada disparó los precios. Los valores corrientes superan los $40 con holgura y en muchos remates los lotes más livianos se venden bien por encima de los $50. La clave está en la escasa oferta. En este momento del año la disponibilidad se reduce, pero además este año se agrava por el mal estado de los caminos que complican la salida de los campos de engorde, de los corrales y lo mismo afecta la entrega de la invernada.

Pero no es sólo el faltante el factor que impulsa las cotizaciones. Hay otras cuestiones y entre ellas se destacan las expectativas, que son siempre el motor de esta y de tantas otras actividades.

Entre los compradores se pueden diferenciar a los que buscan invernada para mantener el feedlot en actividad y seguir licuando costos fijos; los que compran para hacerse de oferta porque tienen a la ganadería integrada al negocio de la venta de carne; y los que compran pensando en que en el verano que viene se va a producir un bache en la oferta de gordo que permitirá compensar los altos costos actuales.

La diferencia entre la compra y venta es alta. La brecha entre el ternero de invernada y el novillo es del 30%, mientras que con el ternero llega a 35%. En los dos casos es muy superior al recomendado 10/15% que históricamente funcionó como el límite que define cuando hay renta y cuándo se pierde plata en el engorde.

Pese al diferencial negativo de compra-venta se sigue reponiendo y en eso influye la ventaja de conversión de alimento en carne. Con un maíz entre $2300 y $2400 la relación es de 15 a 1, lo que incentiva el agregado de valor en los corrales y explica el cambio de tendencia en muchos feedloteros que prefieren la producción de novillitos de 350 kilos en lugar terminar terneros de 300/320 kilos.

La brecha entre la invernada y el gordo es amplia, pero podría crecer más en los próximos meses en parte porque se seguirá reduciendo la oferta de terneros. Por otro lado porque se espera una mayor oferta de ganado gordo en tanto vaya mejorando el clima con el paso de las semanas y la recomposición de los caminos rurales, A partir de noviembre, las lluvias deberían tender a reducirse, a ser menos frecuentes y eso apuraría la salida de ganado para faena.

Si el nivel de precipitaciones se reduce, que es lo probable pasado octubre y principios de noviembre, el escenario de precios sería de terneros todavía más caros y novillitos para faena en baja, lo que haría inviable el engorde. Aunque siempre se encuentran manos disponibles, más teniendo en cuenta que se avecina una zafra con menos oferta debido a que el exceso de agua provocó mortandad de vacas, de terneros y también menos preñeces.

Ese interés ya se refleja también en la intención de algunos engordadores de cerrar negocios a término de forma anticipada con el pago del 80% y con la clara intención de asegurarse la mercadería, aunque esa demanda choca con el poco interés de los vendedores por desprenderse de una mercadería que será muy requerida.

La oferta de terneros el año que viene será menor. Con el incremento que hubo en el stock de vacas y vaquillonas, y manteniendo la tasa de destete de los últimos años, podría superar los 14 millones de cabezas, pero nadie se anima a dar precisiones respecto del volumen de la zafra. Muchos creen que será levemente menor a los 14 millones de cabezas, es decir que habría una merma de entre 3 y 5% máximo, debido al impacto del agua.

Si bien esa reducción no parece muy grande, es probable que se encuentre con una demanda más entonada. De parte del consumo, si bien los indicadores macroeconómicos dan cuenta de que mejora el nivel de actividad, baja la inflación y que hay sectores sociales que mantienen su capacidad de consumo, hay que tener en cuenta que sigue fuerte la competencia de las carnes alternativas y sustitutas como el pollo y el cerdo.

Pero al mismo tiempo se espera una mejora salida de carne vacuna a los mercados internacionales. La exportación este año crece poco más del 20% y se espera una mejor performance en 2018 por la mejora de la competitividad vía tipo de cambio nominal y real por baja de la inflación y del efecto de  la aplicación de reintegros a las exportaciones.

Esa conjunción de factores traccionaría hacia arriba el precio del novillo y compensaría el alto precio de los terneros que se compren caros ahora o en el otoño que viene. Si se cumple ese pronóstico, está garantizada la firmeza en la próxima zafra y en eso coinciden los consignatarios, analistas y productores.

Artículo publicado en el diario La República de San Luis, el sábado 7 de octubre de 2017.

Etiquetas: críafeedlotsganaderíapanorama ganaderoterneros
Compartir11Tweet7EnviarEnviarCompartir2
Publicación anterior

Sabores y saberes: el locro, el guiso más popular de la Argentina

Siguiente publicación

Productores de Córdoba se encadenan hartos de la presión ambientalista

Noticias relacionadas

Actualidad

En medio del chaco salteño, siempre entre sus cabritos, Lucía Ruiz le da pelea al clima seco, a los Tinelli y las Susana, a las petroleras y también al machismo de sus colegas criollos

por Bichos de campo
3 agosto, 2025
Actualidad

“Si no fuera por los bajos precios agrícolas estaríamos en un boom ganadero consolidado”, dice el criador de Limangus Pedro Gundesen, que se prepara para un nuevo remate

por Nicolas Razzetti
2 agosto, 2025
Actualidad

Las rurales santafesinas tienen nuevo presidente: Berardo Vignatti fue elegido al mando de CARSFE

por Bichos de campo
1 agosto, 2025
Notas

Javier Rojas Panelo, el veterinario que tranquiliza a los jóvenes que están empezando: “Nada es fácil, pero se puede”

por Juan I. Martínez Dodda
1 agosto, 2025
Cargar más
Destacados

Menos Estado: El gobierno de Milei disolvió la Comisión Nacional de Alimentos y promete actualizar con celeridad el código alimentario

5 agosto, 2025
Actualidad

El grupo chileno Ultramar propuso pagar 2,38 millones de dólares a Vicentin para quedarse con el control de Terminal Puerto de Rosario y Playa Puerto

4 agosto, 2025
Valor soja

Retenciones: Se declararon los primeros embarques de soja con las nuevas alícuotas, pero las ventas siguen flojas

4 agosto, 2025
Actualidad

Lanzaron un paro de 36 horas en el INTA como manera de reclamar al Congreso que derogue el decreto que dispuso la degradación

4 agosto, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Agroactiva
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .