En la quinta edición de la Competencia de Tés Artesanales de Sudamérica, organizada por la academia Pei Chen Tea Palace, el INTA Cerro Azul, de Misiones, volvió a cosechar reconocimientos por sus desarrollos en ese cultivo
Tras haber obtenido el primer puesto para una variedad de té verde presentada el año pasado, las muestras presentadas en esta oportunidad por esa Estación Experimental Agropecuaria obtuvieron distinciones en la categoría gourmet. Se trató de un té rojo y otro verde, que recibieron puntuaciones de entre 70 y 80 puntos. Así, el organismo acumula cinco reconocimientos en lo largo de estos años.
Para el equipo de investigadores que conduce el ingeniero Guillermo Arndt, estos reconocimientos resaltan todo el trabajo detrás de los cultivares que desarrolla el INTA que, aunque fueron pensados originalmente para la industria, demuestran tener cualidades idóneas para la elaboración artesanal de té.
Aún como segmento todavía incipiente en Misiones, tanto por su volumen económico como por la cantidad de productores involucrados, la producción de té gourmet presenta posibilidades claras de crecimiento a partir de la diferenciación, la calidad y la generación de productos con mayor valor agregado. El INTA ya lleva desarrollados 24 cultivares, que se encuentran inscriptos en el INASE.
El trabajo del INTA Cerro Azul apunta a que empresas, productores y elaboradores conozcan de primera mano el comportamiento de los distintos materiales y evalúen cuáles pueden sumar a sus elaboraciones.
Una de las líneas actuales en desarrollo apunta a la elaboración de té blanco artesanal, un producto obtenido a partir de brotes tiernos que puede brindarle mayor valor agregado a ese sector. En ese marco, se realizó una primera cada de distintas variedades y próximamente se replicará la experiencia junto a productores de té artesanal.
Buenísimo el INTA, lástima que este gobierno lo está destruyendo y los productores miran para otro lado.
La verdad que alegra ver que aún queda algún investigador que, de vez en cuando, algo hace por la sociedad argentina. Según los comentarios de los mismos agentes, en Concepción del Uruguay en la EEA, la corrupta más sinvergüenza que dio la institución terminó yéndose, finalmente, de la usurpación que usufructuaba; todo para intentar tapar ocho meses de delitos. Ocho meses de robarle al Estado, ocho meses de robarle a los argentinos. Totalmente deslegitimada —porque ni los más chupamedias le siguen ya las taradeces que hace y hacía—, ahí sigue, cobrando un sueldo por mirar Facebook y por hacerle difícil la vida a los pocos agentes que sí hacen algo.
Será recordada, seguramente, como la gestión más fracasada, inútil, soberbia y destructiva que tuvo la institución a lo largo de toda su historia. Pero lo que aún duele es la tremenda inoperancia de las áreas de control y de las personas que deberían defender a la institución, esas que prefieren mirar para otro lado y dejar vía libre a estos personajes. Personajes que se mueven junto con su séquito de chupamedias —cobradores compulsivos de asistencias técnicas— y lamebotas que jamás asumieron un compromiso real; tipos que solo están para sacar tajada sin hacerse responsables de nada, pero eso sí, vendiendo un humo pocas veces visto.
che que paso con la investigación para industrializar y para generar valor agregado.
Seguimos pagando sueldos para hacerse un té.
Cierre INMEDIATO A LOS ZANGANOS E INUTILES DEL INTA.
MAS INTI y menos INTA