Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
jueves, junio 5, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
jueves, junio 5, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Actualidad

El camino del tomate: En Mendoza, el Vivero San Nicolás elabora al menos 30 millones de plantines certificados al año, que cubren unas 2 mil hectáreas con esa fruta para industria

Bichos de campo por Bichos de campo
20 abril, 2025

Lejos de los invernaderos y las verdulerías, el tomate para industria –aquel que llena latas y botellas con salsa, y envases tetra briks con puré- se produce a campo abierto, principalmente en la región cuyana. Y su cosecha, realizada en forma mecánica, año a año ilusiona a un sector que espera poder abastecer al mercado interno, que históricamente se proveyó se importaciones de países de la región.

En esa lucha, el trabajo del vivero comercial San Nicolás, ubicado en la localidad mendocina de Junín, resulta clave para proveer a los productores con plantines libres de enfermedades, que cuentan con la validación de la asociación Tomate 2000 y el INTA. Además de la producción de otras hortalizas como cebolla, zanahoria y pimiento, es allí donde inicia el largo camino del tomate industria.

Durante una visita de Bichos de Campo a las instalaciones del vivero, Gonzalo Real, su director suplente, recorrió la historia de esa empresa fundada hace más de 30 años.

“Esto surge con la necesidad de innovar en el cultivo. El problema del productor era la siembra directa de la semilla en la tierra, que tenía mucho porcentaje de falla en la germinación. Don Víctor Barroso innovó con las bandejas de plantines, que tienen dos virtudes: la tasa de germinación y la firmeza que tiene la planta cuando va a la tierra. Hoy las pérdidas a campo ronda el 5% a 6%”, contó el mendocino a este medio.

Mirá la nota completa acá:

Quien conoce de punta a punta el proceso productivo de los plantines es Analía Vargas, la encargada comercial del vivero, con más de 20 años de trabajo allí.

“Nuestro proceso comienza con la siembra. Nosotros recibimos la semilla, que si bien viene certificada de origen, previo se le hace un análisis. Se trabaja en un proceso totalmente automatizado, con una máquina de siembra. Ingresa la semilla junto con el sustrato y sale la bandeja sembrada”, explicó a Bichos de Campo. Un dato clave es que las semillas son importadas, ante la falta de variedades en Argentina.

 

1 por 3
- +
slide 1 to 3 of 3

1.

2.

3.

A continuación, las bandejas ingresan en la cámara de germinación, donde pueden permanecer entre dos y tres días, dependiendo de la especie y las condiciones de temperatura y humedad.

“Una vez que germinan, se sacan de la cámara y comienza el proceso de crianza en los invernaderos. Ahí se acomodan todas las bandejas, y se les da las condiciones óptimas para poder hacer el proceso del plantín, es decir, temperatura, humedad y el control sanitario preventivo para que salgan óptimos al trasplante a campo”, detalló Vargas.

Después de casi 30 años de trabajo conjunto, lograron que la Argentina se autoabastezca de tomate industria: Ahora regresó el fantasma de la importación y amenaza echar por tierra con tanto trabajo

Para el vivero San Nicolás, el control sanitario resulta una de las etapas más importantes del proceso, y se encuentra cargo de los ingenieros del área técnica, quienes controlan la aplicación de fitosanitarios y el desarrollo de los plantines.

“El tiempo que permanecen en los invernaderos es más o menos de unos 40 a 50 días, dependiendo mucho de la época del año y de la especie que se haga. Nosotros tomamos los pedidos unos 60 días antes de la fecha en la que el productor los necesita”, afirmó la encargada.

Mirá la entrevista completa acá:

Otro dato es que el vivero aplica normas de calidad certificadas por Global Gap, lo que les permite tener un sello de trazabilidad propio, además de ser parte de Empresas B por sus compromisos asumidos en materia de responsabilidad social y ambiental.

“Buscamos el bienestar de nuestra gente mientras están trabajando acá en las instalaciones, buscamos también el cuidado del medio ambiente con el reciclado de los insumos, y demás cosas que usamos para el proceso, y también con la comunidad”, afirmó Vargas.

 

1 por 6
- +
slide 1 to 6 of 6

1.

2.

3.

4.

5.

6.

Etiquetas: analía vargascontrol sanitariogonzalo realinocuidadMendozaplantinesproduccióntomatetomate industriavivero san nicolas
Compartir3375Tweet2109EnviarEnviarCompartir591
Publicación anterior

Una pregunta clave del bloque kirchnerista sobre las retenciones y los huevos llegó al Congreso para ser respondida por el gobierno

Siguiente publicación

Mientras esperan que los drones tengan luz verde, algunas provincias avanzan con su propia legislación: “Hay un interés altísimo para aplicar fitosanitarios”, dicen en Entre Ríos

Noticias relacionadas

Actualidad

¿Se imaginan que el plástico del mulching sea degradable y se integre al suelo? La física Martha Mirassou lo hizo y puso manos a la obra tratando de incorporar ese insumo en la horticultura argentina

por Lucas Torsiglieri
4 junio, 2025
Actualidad

“Los riesgos sanitarios no tienen nacionalidad”, dice el chileno Daniel Ríos, que como jefe de producción de Idris Patagonia mantiene un estricto control de bioseguridad

por Sofia Selasco
31 mayo, 2025
Actualidad

La vaca del futuro: De tradición metalúrgica, los hermanos Baral se especializaron en algo tan sencillo como darle sombra a los tambos, para que las vacas no sufran tanto de las olas de calor

por Bichos de campo
30 mayo, 2025
Actualidad

El caso Espacio Lodo: Un coworking agropecuario con base en Mendoza une a empresas, técnicos y productores bajo un mismo techo, y busca replicar la idea en otras regiones

por Bichos de campo
26 mayo, 2025
Cargar más

Comentarios 1

  1. Juan Carlos Díaz says:
    1 mes hace

    Mi opinión con respecto a la fiebre Aftosa creo que deberían crear una vacuna con limón y vinagre a ver qué resultados obtienen 200 mml

Destacados

Novedad total: Presentan una línea de créditos a “valor capón” con una tasa anual del 8% y plazo variable según situación del mercado porcino

5 junio, 2025
Valor soja

La táctica del “susto” de “Toto” Caputo está dando buenos resultados: En apenas una jornada se registraron DJVE de soja y maíz por más de 2,0 millones de toneladas

4 junio, 2025
Valor soja

Luego de varios días tranquilos para cosechar y sembrar se viene (¡otra vez!) un nuevo frente de tormentas

4 junio, 2025
Actualidad

El Consejo Interuniversitario Nacional se opuso a la “intervención” del gobierno de Milei dentro del sistema de conducción del INTA

4 junio, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .