La estrella de toda yerra es la comida. Y no sólo la “criadilla”, que son los testículos de los terneros castrados durante la tradicional celebración, sino también el asado que...

Seguramente la nona Olimpia se hubiera extrañado al ver plantas de lechuga con raíces que crecían en el agua. No llegó a ser testigo, pero en su misma finca, donde...

El mercado paraguayo de agroquímicos tiene una particularidad: Algunos de sus jugadores más importantes no son empresas multinacionales sino cooperativistas que, unidos, administran el 10% de la tierra cultivable del...

De tanto esperar, los productores empezaron a perder la paciencia, y ya no es tan generalizado el clima de buena expectativa que había marcado el inicio de este año electoral....

El sueldo básico de un peón yerbatero de Misiones y Corrientes, los famosos tareferos que recolectan la hoja verde, es de 540.000 pesos. Representa sólo un 45% de la canasta...

El orujo de uva es el residuo de piel, pulpa, semillas y tallos que queda tras el proceso de prensado y filtración del mosto, el primer paso en la elaboración...

Si hace 20 años le decían a Gustavo Aberastegui que iba a exportar sus mixers a toda la región, probablemente se hubiera reído. Lo que escuchó desde chico, cuando ingresó...

El concepto de “comensalidad ampliada” sugiere que detrás de cada alimento hay un entramado de relaciones sociales, prácticas culturales, vínculos de poder e historias, e invita a pensar cómo cada...

En Junín, Chacabuco y Carmen de Areco ya no disimulan la bronca por la paralización de la obra pública. Tras un nuevo revés recibido con los pliegos distribuidos por Vialidad...

Si lo que buscaba el patrón de Víctor Díaz al desplazarlo de su puesto como peón rural era una menor exposición pública, ha logrado todo lo contrario. En las últimas...