Felicitas Pizarro es un exponente de la generación de cocineros que, además de su labor detrás de las hornallas, también se destacan por cómo lo comunican. Y no sólo en...

El proyecto de Lola Müller y su familia nació en realidad por una necesidad concreta: “Consumir chacinados en un lugar donde solamente llegaban productos industriales y no había elaboración artesanal”,...

Hace varios días que la situación del Mercado Central volvió a cobrar notoriedad en la agenda pública. Y es gracias a una puja interna en su conducción, que tiene como...

Si pudiéramos echar un vistazo a los tambos de principios del siglo pasado, probablemente veríamos en ellos a muchos inmigrantes vascos, una comunidad que le dio un importante despegue a...

Cuando Bichos de Campo lo entrevistó, hace un año y medio, la postura de Alexander Pérez era radicalmente distinta. Y no porque hoy haya cambiado sus ideales, sino todo lo...

Cuando nos referimos a la actividad lechera, el foco generalmente está puesto en cómo lograr que la vaca produzca más y sea más eficiente. De eso busca correrse una de...

José Frías es un fanático de los fuegos y un acérrimo militante del disco de arado, pero también un cocinero con mucho sentido de pertenencia y respeto hacia quienes producen...

No es ninguna verdad revelada el hecho de que las economías regionales son, hace décadas, uno de los sectores más relegados del agro. Volvió a quedar en evidencia días atrás,...

Este miércoles 30 de julio se conmemoró, como cada año, el Día Mundial contra la Trata de Personas. Generalmente, a este delito complejo, que implica una violación a los Derechos...

Cuando a Víctor García le preguntan por su marca personal, antes de mencionar la cocina “veggie”, el eje de lo que comunica en redes sociales, habla del “respeto por la...