Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
viernes, mayo 9, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
viernes, mayo 9, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Actualidad

Algo anda mal: Los cortes vacunos históricamente más baratos (la picada, el osobuco y la paleta) son los que más aumentaron de precio en marzo

Bichos de campo por Bichos de campo
18 abril, 2024

El Observatorio de Precios del Centro de Economía Política Argentina (CEPA) publicó los resultados de su “monitor de precios de la carne bovina” del mes de marzo. En mostrador, los distintos cortes registraron una suba del 11% respecto de febrero, en línea con la inflación general.

De acuerdo con el informe, en términos interanuales la carne incrementó su precio un 272,6%, quedando por debajo del aumento general de precios de la economía (287,9%). Sin embargo, hay que distinguir dos períodos diferenciados: mientras en los primeros ocho meses de 2023, entre marzo y noviembre, los precios crecieron un 92,7%, en tan solo cuatro meses de la actual gestión los precios escalaron otro 93,3%.

“Los cortes que más aumentaron, por segundo mes consecutivo, fueron los cortes “económicos” con una suba de 11,9%, seguidamente los cortes “intermedios” que registraron una suba de 11% y finalmente los cortes “caros” con una suba promedio de 10,4%”, indicaron desde CEPA.

Las principales subas se dieron en la picada común (16,4%), en el osobuco (13,7%) y en la paleta (13,3%). Estos incrementos pueden relacionarse con el contexto de  pérdida de poder adquisitivo de los ingresos.

“El incremento del precio de la carne vacuna se tradujo en una caída del consumo. El consumo per cápita se situó en marzo 2024 en 42,6 kilos por habitante por año, un 18,5% menos que en marzo 2023 (52,4 kg). Esto es a su vez reflejo de la menor capacidad de compra de los salarios, que medidos por RIPTE perdieron 19,2% en el período diciembre-enero-febrero”, señalaron.

En paralelo, los cortes más representativos del consumo interno quedaron por debajo del nivel general de precios: asado (265%), matambre (266%) y tapa de asado (278%).

Contrario a lo observado en el mes de febrero, el precio promedio de la carne vacuna en supermercados mostro un alza de 18,5%, superando los aumentos de carne vacuna en carnicerías (7,8%).

Finalmente, teniendo en cuenta la evolución de los precios de productos sustitutos a la carne vacuna, el pollo, por ejemplo, registró en marzo una suba superior a la de la carne vacuna de 15,5%, habiendo alcanzado en febrero una de 5,4%.

Etiquetas: aumentocarnecepacortesinflacióninformemarzoobservatorio de preciospreciosprecios de la carne
Compartir536Tweet335EnviarEnviarCompartir94
Publicación anterior

Se encienden las alarmas para las exportaciones cárnicas: Cae la demanda china y cada vez hay menos competitividad

Siguiente publicación

Los agroexportadores dicen que se corre peligro de perder el 60% de los mercados para el maíz por el uso indebido de un agroquímico

Noticias relacionadas

Actualidad

A pesar de la fuerte suba de los precios (4,1% en abril), se recupera la demanda interna de carne vacuna y ya llega a 50 kilos por habitante y por año

por Nicolas Razzetti
7 mayo, 2025
Actualidad

SAT1, la cepa de fiebre aftosa que surgió al sur de África y ya causó brotes en países de Asia, toca las puertas de Europa e inquieta al mundo ganadero: ¿Argentina también debería preocuparse?

por Sofia Selasco
7 mayo, 2025
Actualidad

Con una Comisión Directiva renovada, los criadores de Hereford buscarán instalarse en el mercado de carne certificada y con marca

por Sofia Selasco
5 mayo, 2025
Actualidad

El día del trabajador desde la visión del gremio de la carne: Entre despidos y paritarias, comprar asado es un lujo incluso para los empleados de frigoríficos

por Lucas Torsiglieri
1 mayo, 2025
Cargar más
Destacados

Agroexportados: “Lo que los alemanes llaman problema, para mí es un desafío”, compara Christian Jensen, un agrónomo que creció en el delta entrerriano y ahora investiga con rodeo ajeno en Munich

9 mayo, 2025
Actualidad

Tras un congreso cargado de advertencias por el deterioro del suelo, la Asociación Fertilizar pide revisar el costo de los alquileres antes de seguir recortando la inversión en fertilización

9 mayo, 2025
Actualidad

El primer informe de estado de situación realizado por los síndicos del concurso de Los Grobo Agropecuaria detectó una disponibilidad de caja de 10,5 millones de dólares

9 mayo, 2025
Valor soja

Un mes después de unificar el tipo de cambio el gobierno se acordó de actualizar la cláusula cambiaria del régimen de rebaja temporaria de derechos de exportación

9 mayo, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .