Los precios de la hacienda y la carne vacuna se reacomodaron un poco en los últimos dos meses, pero aúna sí los productores ganaderos siguen obteniendo márgenes brutos que están cerca del 40% por arriba de los de 2025. De todos modos, en el sector se asombran por la falta de financiamiento que se registra en el sector y que es súper necesario para dar un salto productivo que requiere de inversión y tiempo.
Un informe del mercado ganadero Rosgan, que se basa en estudios de la Secretaría de Agricultura, define una situación todavía excepcional pero a la vez desafiante: “Aún con un ligero quiebre en la excepcional dinámica que venía mostrando desde la primavera pasada, la actividad ganadera continúa transitando uno de sus mejores momentos, planteando al productor el desafío de capitalizar los beneficios obtenidos mediante mejoras e inversiones que redunden en sistemas de producción más eficientes y estables de cara a los próximos ciclos”.
Primero los datos, después la angustia.
El último Informe Trimestral de Resultados Económicos Ganaderos, elaborado desde junio de 2011 por la Coordinación de Análisis Pecuario de Agricultura, confirma que durante el segundo trimestre de 2026 -es decir con datos a mayo pasado- los precios de la hacienda mostraron una tendencia a la baja que “condujo a un retraso de los valores en términos reales que erosionó parte de la evolución alcista registrada durante ellos primeros tres meses del año”.
Es decir que “si bien, a valores constantes, tanto el precio del novillo como el del ternero de invernada se apartaron de los máximos alcanzados a comienzos del año, ambos continúan ubicándose en niveles históricamente elevados, sosteniendo muy buenos resultados económicos para el conjunto de la actividad”, explica el análisis semanal del Rosgan.
Pero todavía el margen bruto actual de la cría en la Cuenca del Salado (310.573 pesos por hectárea) se ubica entre los más altos de los últimos quince años. Comparado con el promedio registrado por este mismo modelo doce meses atrás, el resultado actual es un 25% superior. En tanto, respecto del promedio de la serie 2011-2025, la mejora alcanza el 37%.
En planteos ganaderos de ciclo completo, la tendencia es similar. Los márgenes brutos registraron un ajuste cercano al 15% respecto del trimestre anterior, como consecuencia de una mayor presión de los costos directos y de la estabilización en los valores de la hacienda terminada.
Pero tomando como referencia el modelo de producción desarrollado para el centro-sur de Córdoba, el margen bruto actual asciende a 305.636 pesos por hectárea. Y si bien tras este ajuste el resultado se aleja aún más del máximo histórico alcanzado en noviembre pasado ($402.098/ha), continúa siendo un 42% superior al promedio histórico de la serie y un 27% mayor que el registrado un año atrás.
“En planteos de invernada, donde la rentabilidad depende en gran medida de la relación de compra y venta de la hacienda, la presión sobre los márgenes resulta mayor. Durante el último trimestre, esta situación se tradujo en una contracción cercana al 30% de los márgenes brutos”, aclaró el informe del Rosgan. La precisión indica que ahora la relación compra/venta continúa en niveles estructuralmente elevados, ubicándose entre 1,4 y 1,5 terneros por novillo, cuando un año atrás esa misma relación oscilaba entre 1,2 y 1,3, en línea con su promedio histórico.
Pero una vez más, si bien esta evolución erosiona parte de la ventaja que ofrece la relación de compra frente al grano, el engorde a corral e incluso los planteos integrados de recría y terminación a grano continúan presentando resultados positivos y superiores al promedio de la serie”.
Actualmente, por cada kilo de novillito vendido se pueden adquirir cerca de 19 kilos de maíz. Un año atrás esa relación era de aproximadamente 15 kilos, mientras que el promedio histórico se ubica en torno a los 12 kilos de grano por kilo de novillito terminado.
En este escenario de buenos márgenes la gran pregunta que se hacen en el Rosgan es por que o fluye con mayor dinamismo el financiamiento bancario y de otros tipos hacia el sector ganadero, que necesita imperiosamente de nuevas inversiones para retomar un sendero de crecimiento de la producción, que vite nuevos sofocones o golpes de timón debido a la suba de los precios de la carne y los problemas de la población para acceder a ella.
“El problema estructural de la cadena de ganados y carnes es el financiamiento para las nuevas inversiones. Si no se consigue resolver el problema de canalizar fondos de mediano y largo plazo, las limitaciones en el crecimiento del stock ganadero tendrán un amesetamiento que nos impide convertirnos en uno de los grandes proveedores de alimentos del planeta”, advierte el mismo Rosgan en una convocatoria inédita junto a la Mesa de las Carnes: una jornada el próximo 8 de julio en Rosario para encarar este cuello de botella.
Facil : Por que estàn apostando a que vuelva la mafia Kirchnerista y nuevamente hacer negocios con el Banco Central … viven del desastre , o es una novedad ?