Los precios récord que alcanzó la ganadería vacuna en el primer tramo de este año se tradujeron en márgenes récord también, sobre todo la para la cría. Así lo señala el informe de costos y márgenes de la actividad que publica la Secretaría de Agricultura cada trimestre desde el 2011.
Al respecto, los técnicos de la Secretaría aseguraron: “Los márgenes brutos de la cría continúan mejorando, con subas del 20% en el trimestre y además, a moneda constante, están en su valor máximo para la serie considerada. Como los gastos directos se mantienen muy estables, toda la suba del ternero y la vaca se traslada al resultado”.
El modelo analizado es de un campo con 450 vacas, una carga de 260 vacas y un destete del 72%.
Con respecto al margen bruto de este eslabón ganadero, el informe indica que en el modelo de la Cuenca del Salado es de 370.254 pesos por hectárea, siendo el máximo de la serie (desde 2011). Con relación al promedio de dicha serie, está un 65% por encima. “Hay una tendencia marcadamente ascendente de los márgenes desde octubre del año pasado hasta hoy”, dice el informe.
En el caso de los campos que hacen ciclo completo “los márgenes continuaron en alza (superando el 30%, en relación a noviembre, según los diferentes modelos), redondeando en buen momento por el que pasa la actividad”, según este mismo trabajo oficial.
Sin embargo, en cuanto a la invernada los resultados empiezan a reflejar la desmejora de la relación compra/venta conforme avanza el año y algunos aumentos de costos, principalmente en alimentación y personal.
Pero esto no se tradujo en caída de márgenes, por el contrario, el modelo de producción de novillo pesado aumentó su margen bruto 22% respecto a noviembre.
Esto se da a pesar de que la relación compra venta es desfavorable ya que el valor del kilo vivo de ternero es 40/45% mayor al del ganado que va a faena.
Cabe destacar que los márgenes del novillo liviano superaron en el primer trimestre al del novillo para exportación y esto tiene que ver con las dificultades de las industrias que venden carne al extranjero que no pudieron convalidar más aumentos, tendencia que ahora también se instaló en el mercado del ganado para consumo.
Desde la secretaria de Agricultura destacaron: “El escenario de precios firmes y márgenes elevados constituye una oportunidad para avanzar en mejoras en la eficiencia productiva del sector, particularmente mediante la depuración de vientres improductivos y la optimización de los indicadores reproductivos”.
Y recomendaron a los productores no dejar pasar el tren para hacer transformaciones que incrementen a futuro la productividad de sus campos: “En ausencia de estas mejoras estructurales, existe el riesgo de que la actual coyuntura favorable se traduzca únicamente en resultados de corto plazo, sin impactos sostenibles sobre la productividad del sistema ganadero, desaprovechado una nueva oportunidad de mejorar la ganadería argentina”.
Mirá el informe completo:
000000-Boletín Nº 57 marzo 2026
