A través de un acuerdo firmado con el Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria (Senasa), Tucumán acordó unificar los requisitos de los frigoríficos provinciales con los de tránsito federal. La decisión es parte de un plan de trabajo que busca que todos los frigoríficos argentinos operen bajo los requisitos establecidos por el Decreto Nacional 4238/68.
La firma se realizó a partir de un encuentro realizado en la Casa de Gobierno de Tucumán, de la que participaron el gobernador de la Provincia, Osvaldo Jaldo; el vicegobernador, Miguel Ángel Acevedo; el secretario de Bioeconomía, Fernando Vilella; y el presidente del Senasa, Pablo Cortese.
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Según se indicó, este estatus único prevé, en una primera etapa, el relevamiento de los establecimientos con habilitación provincial para efectuar un diagnóstico de sus condiciones higiénico-sanitarias.
Se contempla además la capacitación en criterios, metodologías de trabajo y fiscalización únicos de los frigoríficos a los supervisores, directores técnicos, jefes del Servicio de Inspección Veterinaria, encargados de calidad y demás personal de la totalidad de las plantas, así como jornadas periódicas de capacitación en inocuidad alimentaria (inocuidad de los alimentos, salud pública, Enfermedades Transmisibles por los Alimentos – ETA -) a titulares y gerentes de plantas.
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Desde la Secretaría de Bioeconomía informaron también que “está previsto establecer criterios de unificación entre las provincias y el Senasa para la habilitación de mataderos-frigoríficos, tomando como eje la Ley N° 27.233, el Decreto Nacional 4238/68 y el Código Alimentario Argentino”.
“El nuevo sistema único promoverá la adecuación de los sistemas provinciales de certificación, transporte, logística y comercialización a los requisitos exigidos por la autoridad federal”, añadieron.
