UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
domingo, octubre 26, 2025
  • Especial Anuga 2025
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
domingo, octubre 26, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas Agricultura

“Toda tecnología vinculada al sector agropecuario tiene sus pro y sus contras”, aclara Mariano Lattari, que desde Senasa trabaja en nuevas regulaciones para los bioinsumos

Bichos de campo por Bichos de campo
14 mayo, 2023

Mariano Lattari es biólogo y se desempeña dentro de la Dirección de Estrategias y análisis de Riesgo del SENASA. En su opinión, no hay que demonizar ni tener posturas fundamentalistas respecto del uso de agroquímicos o bioinsumos, sino más bien pensarlas como herramientas que hay que utilizarlas muy a conciencia, en el marco de las buenas prácticas.

El debate se viene dando en los últimos años debido al creciente interés de las empresas, que se vuelven cada vez más exigente con la elaboración de bioproductos, tanto para el sector de producción vegetal, como para el de producción animal.

“Están creciendo segmentos que hace años ni siquiera existían, o tenían un crecimiento insipiente como los productos biológicos para la sanitización y para el tratamiento de fluentes”, comenta el biólogo.

MIrá la entrevista a Mariano Lattari:

-¿Cuál es la importancia que revisten este tipo de insumos para el SENASA?

-Como toda tecnología vinculada al sector agropecuario, tiene sus pro y sus contras. El SENASA debe abordarlas como organismo fiscalizador y rector de la sanidad, inocuidad y calidad de los alimentos. Destacando las virtudes, tiene innumerables. Desde la inocuidad, sabemos que la utilización de productos biológicos permite mantener, e incluso conquistar, mercados cada vez más exigentes. Desde la sanidad, por tratarse de productos que son preexistentes, que están en la naturaleza, contribuye muchísimo a la “sustentabilidad”, una palabra que afortunadamente escuchamos con mucha asiduidad en los últimos tiempos.

-¿Qué es un sistema productivo sustentable?

-Definiciones vamos a encontrar muchas, pero esencialmente es un sistema que aborda de forma interdependiente y ponderando en la misma importancia la dimensión económica, la dimensión social y la ambiental. Si una de esas dimensiones se ve disminuida o perjudicada no podemos hablar de sustentabilidad.

-Decís que los bioinsumos ayudan a conquistar nuevos mercados, ¿Cuál es el rol del SENASA en esa articulación pública-privada y qué es lo que falta?

-El SENASA articula particularmente desde el marco regulatorio, trazando las líneas en las cuales tiene que trabajar el sector, para que sea beneficioso tanto para la sociedad, que es la que va a consumir esos productos, como para el mercado. Tiene que haber beneficios de ambas partes. En cuanto a lo que falta, hay todo por hacer. Hay un paradigma que me parece que va a ponderar en los próximos años que es el de la bioeconomía donde, a partir de los recursos naturales, realizar un aprovechamiento en base al conocimiento científico-tecnológico nos va a permitir desarrollarnos como país.

-Esto de los bioinsumos es algo tan nuevo que cambia año a año. ¿Qué actualizaciones hubo este año? ¿En qué se basa este marco regulatorio en que trabaja el SENASA?

-Sí, como bien has mencionado, se está trabajando en un marco regulatorio específico para bioinsumos. ¿Por qué específicos? Porque hoy, particularmente en lo que respecta a producción vegetal, tenés bioinsumos que se registran para el sector de la terapéutica, el sector de la fertilidad. Hoy lo que se quiere, insisto, desde la producción vegetal, es un marco regulatorio que este aggiornado a los tiempos y al paradigma tecnológico que conllevan los productos biológicos.

Para el Estado los bioinsumos son el presente, pero Perla Godoy cree que “la producción no puede cambiar de la noche a la mañana”

 

Etiquetas: bioeconomíabioinsumosbioproductosbiotecnologíamariano lattarisenasa
Compartir115Tweet72EnviarEnviarCompartir20
Publicación anterior

Un “loco por el campo” se puso al hombro el proyecto para vender la carne premiun de pastizal y con compromiso ambiental

Siguiente publicación

¿Quién es Metalfor? La cordobesa que lidera el mercado de las pulverizadoras y busca volver a competir en el segmento de las cosechadoras

Noticias relacionadas

Actualidad

Luego de los reclamos del sector porcino, Senasa aprobó el nuevo Plan Nacional de Control y Erradicación de la Enfermedad de Aujeszky

por Bichos de campo
24 octubre, 2025
Actualidad

¿Era chamuyo lo de los bioinsumos? Parece que no: La brasileña Mariangela Hungria ganó el “Nobel de la Agricultura” por sus investigaciones en esa materia

por Bichos de campo
23 octubre, 2025
Actualidad

Ni la cuarentena ya es lo que era: Senasa flexibiliza las reglas para introducir material de propagación vegetal sin que ingresen plagas

por Bichos de campo
23 octubre, 2025
Actualidad

¿Tan difícil es compartir? El Senasa obliga a productores y empresas a declarar un “domicilio electrónico” para trámites, cuando bien podría sacar esos datos de la base de datos de ARCA

por Bichos de campo
23 octubre, 2025
Cargar más
Actualidad

Punto final para una persecución idiota contra un dirigente rural: La mediocridad política y judicial tuvo tres años a Román Gutiérrez, productor de Pergamino, contra las cuerdas

26 octubre, 2025
Valor soja

Del salvataje argentino al salvataje de sus propios “farmers”: El secretario Scott Bessent anunció un preacuerdo con China que podría destrabar las exportaciones de soja estadounidense a ese país

26 octubre, 2025
Actualidad

Carlos Cadoppi, productor de búfalos en Ibicuy, logró que la justicia cite a varios funcionarios de su sobrino Frigerio: Cuestiona que no controlen la extracción de arena para Vaca Muerta

26 octubre, 2025
Destacados

Los agrónomos argentinos Daniel Ruiz Luque y Facundo Fernández se conocieron en Australia, donde gerencian juntos la única experiencia de cultivo de higos en hidroponia del mundo

26 octubre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Especial Anuga 2025
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .