UNITE AL CANAL
Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
viernes, septiembre 5, 2025
  • Especial Farm Progress
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
viernes, septiembre 5, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

“Si la avicultura quiere crecer no le queda otro camino que exportar, el mercado interno está saturado”, afirmó el productor José Luis Birador

Sofia Selasco por Sofia Selasco
26 agosto, 2021

José Luis Birador se dedica a la avicultura desde hace varias décadas. Vivió la época de oro de esta actividad (la ubica a principios de este milenio), cuando la misma se encontraba subsidiada, era rentable, y se exportaban grandes cantidades de pollo a países como Venezuela. Pero desde 2008 las inversiones comenzaron a reducirse año a año y hoy el panorama no parece ser muy alentador.

“El mercado interno creció muchísimo. Debemos estar en los 47 o 48 kilos de pollo per cápita. Pero lo que se produce hoy en Argentina supera lo que puede consumir el mercado interno, porque se abastece en forma inmediata. Cuando no se puede exportar como pasa en estos momentos, es muy difícil y hoy por hoy está sobresaturado”, señaló el Birador a Bichos de Campo.

A continuación agregó: “Si la avicultura crecer no le queda otro camino que tener un horizonte para exportar”.

A diferencia de lo que ocurre en otros países, donde se produce un kilo de carne de pollo con menos de un kilo y medio de alimento, en Argentina las producciones integrados utilizan alrededor de dos kilos de grano por kilogramo de animal. Birador aseguró que este es uno de los mayores costos en los que incurren los productores, y que dado a que el alimento nunca escaseó en el país, la conversión de alimento a kilos no se consideró tan importante.

Mirá la entrevista completa acá:

-¿Qué influye en que seamos más deficientes convirtiendo alimento en carne?- le preguntamos.

-Uno de los principales factores pasa por las estructuras: los equipamientos y los galopes de pollo con tecnología. Estos animales dependen cada vez más del manejo y del medioambiente. Nosotros tendríamos que poder manejar el ambiente y la única manera de hacerlo es con estos tipos de galpones.

Birador se refiere aquí a las instalaciones que hacen uno de la tecnología “dark house”, cuyo revestimiento en lana de vidrio ayuda a que la temperatura en el interior se mantenga constante y no se gaste energía de más.

“Para obtener esos galpones hay que invertir números muy importantes, y la única forma de invertir en eso en con créditos. No hay otra manera”, aseguró el productor.

Esto se vuelve una meta casi imposible si se tienen en cuenta que no existen líneas de crédito destinadas al sector avícola. Es importante recordar que los productores integrados deben hacerse cargo de sus propias instalaciones y cargos energéticos, ya que la empresa que les brinda a los animales sólo se encarga de proveer el alimento.

Como productor integrado, Leonardo Cajide pretende modernizar sus galpones avícolas para poder soportar el alto costo de la energía

Y asegún afirmó Birador, algo no menor es el hecho de que la mayoría de los productores integrados están apenas en la línea de subsistencia. Hoy las granjas crían en su mayoría entre 35.000 y 40.000 pollos, que aunque parece mucho, califican como pequeños productores. “Una familia tipo para vivir de esto debería tener no menos de 60.000 a 80.000 pollos. Si no es avicultura de subsistencia”, indicó.

-¿Sin créditos es imposible invertir?

-Es imposible. No hay forma de que un integrado con la rentabilidad que tiene hoy pueda construir otro galpón y menos de ese tipo. Si la persona vive de esto es imposible que pueda construirse algo con su propia ganancia.

Etiquetas: aviculturacria de polloexportacionesinversionesjosé luis biradorpolloproductor avícolaproductor avícola integrado
Compartir22Tweet14EnviarEnviarCompartir4
Publicación anterior

Se fabrican las primeras ensachetadoras y pasteurizadoras desarrolladas por el INTA para pequeños tamberos

Siguiente publicación

Inés Videla es una ganadera de casi 70 años que vive en medio del campo: “Yo reclamo caminos, educación, salud y sobre todo previsibilidad”

Noticias relacionadas

Actualidad

Mientras la Unión Europea negocia con sus productores, desde el Mercosur crece el “operativo clamor” para que se apruebe el acuerdo comercial “cuanto antes”

por Bichos de campo
5 septiembre, 2025
Actualidad

“Toto” sabe a quien abrazar: Durante el primer semestre, casi todos los dólares de las reservas los aportaron, en partes iguales, la agroindustria y los organismos financieros

por Lucas Torsiglieri
1 septiembre, 2025
Actualidad

Crónica de una reconversión: En plena zona núcleo, Joaquín decidió ceder unas hectáreas de su campo agrícola a la avicultura, y desde entonces se siente más granjero que agricultor

por Diego Mañas
30 agosto, 2025
Actualidad

Los números de agosto confirman que el gobierno pagó el costo por sus idas y vueltas con las retenciones: De todos modos, apuestan a que lleguen otros US$ 10.000 millones hasta fin de año

por Lucas Torsiglieri
29 agosto, 2025
Cargar más
Destacados

Gracias a la rebelión fiscal de los productores, un mandatario terminó tras las rejas: La historia que comenzó con un reclamo por las tasas y derivó en una mega investigación por enriquecimiento ilícito

5 septiembre, 2025
Actualidad

Santiago del Estero ya tiene su segundo centro de almacenamiento para envases vacíos de agroquímicos

5 septiembre, 2025
Valor soja

China mantiene el bloqueo de la colza canadiense hasta el 2026 y el gobierno sale a rescatar al agro potenciando la producción de biodiésel

5 septiembre, 2025
Actualidad

Penoso: En el marco de un acuerdo entre bloques cercanos al oficialismo, la Comisión de Agricultura del Senado, presidida por un ícono del ruralismo, no se reunió ni una sola vez en lo que va del año

5 septiembre, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Especial Farm Progress
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .