Moolec Science Limited, una subsidiaria de propiedad absoluta de Moolec Science SA que en la Argentina controla a la cordobesa ValoraSoy, anunció hoy que ha recibido un aviso de aprobación de la Oficina de Patentes y Marcas de los EE.UU. (USPTO por sus siglas en inglés) para su tecnología “Piggy Sooy”, que consiste en una planta de soja diseñada para expresar altos niveles de hemoproteínas porcinas en sus semillas.
“La patente estadounidense cubre las plantas y las semillas, el método utilizado para su desarrollo y las composiciones alimentarias derivadas de esta revolucionaria innovación”, señaló la empresa por medio de un comunicado.
En abril del año pasado Moolec había recibido por parte del Servicio de Inspección de Sanidad Animal y Vegetal (APHIS) de EE.UU. la aprobación de la soja genéticamente modificada que contiene proteínas cárnicas. El evento, cuyo nombre comercial es “Piggy Sooy”, consistió en transformar genéticamente plantas de soja para que lograran expresar proteínas porcinas. La patente ahora otorga a Moolec los derechos comerciales exclusivos de la tecnología Piggy Sooy en EE. UU. hasta 2042
“Las pruebas de campo iniciales demostraron un rendimiento de producción prometedor, con más del 20% de contenido de proteína animal en la fracción total de proteína soluble”, apuntó el director Científico de Moolec, Amit Dhingra, en referencia al ingrediente alimentario desarrollado en base a agricultura molecular (“molecular farming”).
La empresa asegura que un acre (0,40 hectárea) de Piggy Sooy tiene la capacidad potencial de producir la misma cantidad de proteína que aproximadamente 10 cerdos.
“Esta es la primera de una serie de más de quince solicitudes de patente presentadas a nivel mundial para proteger las innovaciones de Moolec en agricultura molecular. Nuestra experiencia nos ha enseñado que el éxito a largo plazo en biotecnología se basa en la obtención de una propiedad intelectual sólida y exigible”, indicó la empresa entre cuyos fundadores se encuentra el argentino Gastón Paladini, quien en abril pasado dejó su puesto de CEO en la empresa.
Moolec Science, empresa relacionada con el Grupo Bioceres, dos años atrás adquirió ValoraSoy, una firma argentina –localizada en la provincia de Córdoba– dedicada a la elaboración y exportación de proteína texturizadas de soja.
La “agricultura molecular” emplea a los vegetales como biorreactores por medio del diseño de plantas modificadas genéticamente que pueden usarse como “fábricas” biológicas de proteínas a partir de las cuales elaborar sustitutos cárnicos, lácteos y de ovoproductos.
El objetivo de Moolec consiste en escalar la producción de Piggy Sooy para generar sustitutos de carne porcina a través de plantas de soja modificadas. Eso permitiría –si el desarrollo tiene éxito– elaborar, por ejemplo, hamburguesas con proteínas animales obtenidas de una fuente vegetal en lugar de emplear múltiples ingredientes para fabricar una imitación de base vegetal.
Esa es, precisamente, razón por la cual Moolec adquirió ValoraSoy: para disponer de una fábrica procesadora de sustitutos cárnicos basados en plantas diseñadas como biorreactores.
