Newsletter BDC
CONTANOS TU HISTORIA
sábado, mayo 31, 2025
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Empresas
  • Clima
  • Valor soja
  • La Peña del Colorado
  • Fierros y chatas
  • Oli-Nada-Garcas
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
Bichos de Campo
Sin resultados
Ver todos los resultados
sábado, mayo 31, 2025
CONTANOS TU HISTORIA
Bichos de Campo
Home Notas

La crisis del cerdo, explicada a la perfección por un pequeño productor

Matias Longoni por Matias Longoni
8 julio, 2018

Daniel Arambarri, productor de Pergamino, no tiene drama que le digan que produce “chanchos” como sucede con otros productores más modernos que se ofenden si no se los menciona con propiedad como productores de “cerdos”, que suena mucho más prolijo y moderno. Daniel es cuarta generación de productores en el campo y sigue con la tradición familiar de alternar producción de granos y de capones. Es de los de siempre, no de los nuevos.

A Daniel le pedimos que nos explique por qué se están quejando tanto los  productores porcinos de la Argentina. Y él lo hace a la perfección, porque no oculta nada y dice lo que piensa.

“El cerdo siempre fue una producción con altibajos, no es una actividad que se mantenga mucho, ya que varía según el precio del maíz, depende mucho de eso. En este momento hay mucha gente que está dejando los criaderos porque el precio del maíz está muy alto y el precio del cerdo está muy bajo”, sintetiza Daniel.

Luego explica que tradicionalmente se calcula que la situación ideal para encarar la conversión de granos (maíz) en carne (cerdo) se registra cuando el precio del kilo vivo de capón llega a ser de entre 8 y 10% del de una tonelada del grano forrajero.

La distorsión actual, entonces, es hoy (al momento de esta entrevista, unos días atrás) muy visible, ya que el valor del maíz oscilaba en 4.400 pesos por tonelada mientras que el kilo vivo de capón andaba por los 25 pesos. El ideal para asegurar rentabilidad al productor de chanchos debería haber sido, según esta cuenta casera, de unos 40 a 44 pesos.

Mirá la entrevista completa a Daniel Arambarri:

“Al que no tiene el alimento y tiene que salir a comprarlo, se le hace totalmente inviable la producción de cerdos. El que tiene que comprar el maíz tiene que dejar, porque está perdiendo plata”, resume el productor de Pergamino, quien asume que la única solución es que suba el precio del cerdo en pie. Cree que existe margen para que eso suceda, porque el precio final de esa carne al consumidor está bastante más alto, parejo con el de la carne vacuna.

Ver: Los Productores de cerdos no piden subsidios sino reglas claras. 

Aranbarri cree que el gobierno, al eliminar las retenciones y promover devaluaciones tan exageradas del peso, no previó el impacto de estas definiciones macroeconómcias en las pequeñas producciones de carne que dependen del maíz. “Por ahí deberían haber dejado un pequeño subsidio para que el maíz no se fuera al precio tan alto al que está hoy. El criador de cerdo, el de pollo, están en un momento bastante complicado”, afirma.

La siguiente pregunta es, en este contexto, cómo toman los productores que el gobierno de Mauricio Macri no haga nada frente a la importación de carne porcina, e incluso habilite el mercado para el ingreso de carne de Estados Unidos. “Nos cae mal. Los países del primer mundo protegen al productor, pero acá esta entrando mucha carne de afuera que supuestamente viene congelada y no se puede descongelar para vender al público. Pero muchos negocios lo están haciendo y no le avisan al consumidor. y eso está prohibido”, se queja Daniel.

El pequeño productor porcino cree que también podría ayudar, ante la crisis sectorial, poner límites más severos a la carne importada. “No trayendo carne de afuera se podría elevar un poquito el precio del capón vivo, porque la importación hace bajar el precio interno. Si no se importara tanta carne, se equipara a lo mejor el precio del cerdo vivo con el de góndola. Yo calculo que ayudaría un montón”, razona.

Mientras tanto, el porcinocultor afirma que “habría que ayudar un poquito, dar un subsidio o alguna ayuda al productor de cerdo, para que pueda seguir en este momento en el que se están cerrando un montón de criaderos. Si no hay producciones chicas como la nuestra, no va a quedar nadie en el campo, solo los grandes productores”, advierte.

Etiquetas: cerosdaniel arambarrifederacion agrariamaízpergaminoporcinosretenciones
Compartir12Tweet8EnviarEnviarCompartir2
Publicación anterior

Los productores de cerdos dicen que no piden “subsidios” sino “reglas claras”

Siguiente publicación

Mercado de trigo: Juguemos en el bosque ahora que Moreno no está

Noticias relacionadas

Actualidad

Al final era cierto que el campo paga la “joda”: Ingresos Brutos y retenciones están en la lista de los 10 impuestos que aportan casi todo lo recaudado a nivel país

por Lucas Torsiglieri
30 mayo, 2025
Actualidad

Bayer anunció que sus nuevos maíces enanos (pero también inteligentes) estarán disponibles para la siembra local en la campaña 2026/27

por Bichos de campo
29 mayo, 2025
Actualidad

Desde Salta, el dirigente Lucas Norris insiste en que no hay que dejarse obnubilar por las “specialities” y que es necesario un equilibrio para que la provincia produzca de todo

por Lucas Torsiglieri
28 mayo, 2025
Actualidad

Déjà vu en el Congreso Maizar 2025: Al igual que en 2024, la cadena se quejó de las retenciones y el gobierno aseguró que ellos son “profesionales” que están “haciendo lo mejor que pueden”

por Bichos de campo
28 mayo, 2025
Cargar más
Valor soja

Parece joda: En abril el gobierno usó todos los dólares generados por las exportaciones de harina de soja para intervenir el tipo de cambio

31 mayo, 2025
Destacados

¿Quién es Viterra? El gigante agroexportador que lidera el negocio de la molienda de soja en Argentina, con perfil bajo y escala global

31 mayo, 2025
Valor soja

En mayo Brasil exportó más harina de soja que la Argentina: Te contamos cuáles fueron los motivos de ese hecho inédito

31 mayo, 2025
Actualidad

De reviente: Mientras caen fuerte las exportaciones de carne argentina, crece en el mercado la presencia de cortes vacunos importados de Brasil

31 mayo, 2025
Facebook Twitter Youtube Instagram
Sin resultados
Ver todos los resultados

© 2025 Bichos de Campo SRL

Sin resultados
Ver todos los resultados
  • Especial Expoagro
  • Actualidad
  • Producción animal
  • Agricultura
  • Regionales
  • Ciencia y Tecnología
  • Empresas
  • Clima
  • VALOR SOJA
  • LA PEÑA DEL COLORADO
  • FIERRO Y CHATAS
  • OLI-NADA-GARCAS
  • DE RAÍZ
  • Newsletter
  • Política de privacidad
  • Contacto
    • Comercial
    • Redacción

© 2025 Bichos de Campo SRL

Este sitio web utiliza cookies. Al continuar utilizando este sitio web, está dando su consentimiento para que se utilicen cookies. Visite nuestra Política de privacidad y cookies .